大紅袍是紅茶？別再傻傻不清楚了，看貼！

很多在武夷山旅遊的遊客，旅遊歸途總是要把武夷山最有名的

「大紅袍」帶回去。但每每在送人或喝茶時，總是會有人問：

「大紅袍是紅茶嗎？」

其實，說到福建武夷山，懂茶的人都知道：這是紅茶的最初產地。沒錯，世界上最早的紅茶，是明朝時期，中國福建武夷山茶區的茶農發明的，名曰：正山小種。就是因為這樣子，很多人看到「武夷岩茶」四個字時，第一反應就是：啊，武夷山我聽說過，紅茶的發源地嘛，所以武夷岩茶就是紅茶咯。

其實，武夷岩茶不是紅茶，而是名正言順的烏龍茶。它經歷過搖青、屬於半發酵的青茶，有綠茶之清香、紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

武夷岩茶的種植非常有特色。武夷中心地帶，即正岩區，因為岩石多、土層薄，高大樹木少，矮小喬木和灌木叢倒是多，岩壁和溪澗邊還有許多野生四季蘭、桂花、杜鵑花，所以這裡的茶樹並不是成片遍布，而是所謂的「一岩一茶」。

加上處於峽谷間，雲霧易聚難散，空氣濕度特別大，為茶樹提供了一個個特別的小環境。即使是同一品種的茶樹，種植的地方稍微不同，都會產生一些變異。所以武夷岩茶是「岩岩有茶，茶各有名」。

武夷岩茶之最-大紅袍

作為一個品名，大紅袍是武夷岩茶最具代表的產品。

大紅袍屬於半發酵烏龍茶"武夷岩茶"的一種,和鐵觀音同是中國十大名茶之一,位列武夷岩茶第一位,產自世界自然和文化雙遺產地的武夷山。它的外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出的地方是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，「岩韻」明顯。

大紅袍很耐沖泡的，沖泡七、八次仍然有香味。若是要品喝「大紅袍」茶，必須按「工夫茶」小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之顛的禪茶韻味。

說紅袍

歷史上的大紅袍，本來就少，而被公認的大紅袍，僅是九龍窠（音：kē）岩壁上的那幾棵。最好的年份，茶葉產量也不過幾百克。其3棵6株母樹已有超過350年的歷史，我們現在品飲的大紅袍則是由母樹嫁接而來，分為純種大紅袍及拼配大紅袍。

說起大紅袍，在民國時，大紅袍一斤就值64塊銀元，折當時大米4000斤。在前幾年，有九龍窠大紅袍茶拿到市場拍賣，20克竟拍出15.68萬元的天價，創造了茶葉單價的最高紀錄。

而在1972年，尼克松訪問中國時，當時的中國領導人贈送他四兩的大紅袍母株茶葉。由於尼克松不知大紅袍母株產量少而極為珍貴，還曾私下抱怨。後來有人把大紅袍的由來告知他，聞說尼克松聽後對此肅然起敬。

品紅袍

說到大紅袍一定要說說如何品鑒它，主要從幾個方面來觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點。

香氣：香氣清爽，吸入後，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。

滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定岩茶品質高低。沖泡次數，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優。好的茶有「七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存。」的說法。

外形：干茶的外形色澤也可以作為品質鑒別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結壯實，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考，應軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。

優質茶應具備：無明顯苦澀，有質感（口中茶水感覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯，回味足。

儲紅袍

大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的，所以較不穩定，極容易自然發散或氧化變質，因此建議大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。最好使用乾燥的罐子或冰箱保存。

不一般紅袍

吃完飯，最好就是來一杯大紅袍了。大紅袍除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效哦。