肥胖也是一種營養不良？

人們常認為營養不良的表現就是吃的少、體重輕。你是否知道肥胖也有可能是營養不良？營養不良包括飢餓、微量元素缺乏和肥胖等各種形式。

肥胖的判斷標準

當人體進食熱量多於消耗熱量時，多餘熱量以脂肪形式儲存於體內，其量超過正常生理需要量，且達一定值時就稱為肥胖。肥胖的判斷標準有多種。

1 .BMI

BMI=體重（單位：千克）/身高（單位：米）的平方。

也就是說，如果你的體重為60千克，身高1.70米，那麼你的BMI就是60/1.72，即20.76。

按照中國的標準，<18.5 者為體重過低，18.5～23.9為正常範圍，≥24為超重；≥28為肥胖。

但應該注意有些BMI增高的患者不是脂肪增多，而是肌肉或者其他組織增多，如健身人士。

2. 體重

男性標準體重（千克）=身高(厘米)-105

女性標準體重（千克）=身高(厘米)-100

輕度肥胖：超過標準體重 20% - 30 %

中度肥胖：超過標準體重 40% - 50 %

重度肥胖：超過標準體重 50% 以上

3. 腰臀比

腰臀比（WHR）是腰圍和臀圍的比值，是判定中心性肥胖的重要指標。

當男性WHR大於0.9，女性WHR大於0.8，可診斷為中心性肥胖。

4. 體脂率

體脂率是指人體內脂肪重量在人體總體重中所佔的比例，又稱體脂百分數，反映的是人體內脂肪含量的多少。

正常成年人的體脂率分別是男性15%~18%和女性25%~28%。體脂率應保持在正常範圍。若體脂率過高，體重超過正常值的20%以上就可視為肥胖。

為什麼肥胖也是營養不良？

1. 肥胖一般指的是體內脂肪含量過多，但同時也有可能伴隨體內蛋白質的缺乏。

經濟的快速發展，帶來了各行各業的繁榮，食品企業也是層出不窮。目前，薯片、糕點、西餐、含糖飲料等高能量、高脂肪、高糖食品深受大家的喜愛。儘管我們需要的能量得到了滿足，但是蛋白質卻仍有可能攝入不足，這就是現在流行的「虛胖」。

2. 肥胖也有可能伴隨微量元素的缺乏

目前，我國正逐漸從以植物性食物為主的膳食結構過渡到以動物性為主的膳食結構。我國動物性食物，如肉類的攝入逐漸增加，而植物性食物卻有所減少；另外，過於精細加工的糧食也損失了大量的微量元素；高能量、高脂肪、高糖食品的消費增加，但這些食物含有的微量元素普遍較低。

與此同時，肥胖人群對微量元素的需要量和消耗量都有所增加，雖然攝入的能量增加，但由於蔬菜水果、粗糧等物質攝入減少，易發生微量元素的缺乏。

因此，肥胖有時候也是一種營養不良。

博士生 張娜