教你在家做雞蛋煎餅，自己做的放心！

雞蛋煎餅

主要用料為雞蛋，麵粉，蔥，蛋白質粉，調料為香油，花椒粉，鹽。往雞蛋液中放麵粉時邊放邊來回攪拌均勻，再依次放入調料香油，花椒粉，鹽，充分拌勻（濃了加點水或牛奶，淡了加點麵粉，我覺得我還是麵粉有點放多了點，放少一點會更好吃）靜置一會兒，就可以攤餅了，攤餅時，我沒放油了，用的不粘鍋，小火慢煎，待凝固後，用木鏟子翻一面再煎一會兒，直至兩面金黃即可。自己做給家人吃，就是要放心一些，因為你不知道別人到底用的什麼油，再者自己做還可以隨便加配料進去，放點芝麻，還可以放榨菜、各種醬塗抹在上面等，喜歡的可以自己在家做哦。

下面是具體的做法和步驟圖：

首先來一張成品圖吧，做為早餐或小吃都是可以的呢！

1.取一隻寬口碗，磕入3枚雞蛋，蔥花，蛋白質粉也要邊放邊來回攪拌

2.放麵粉

3.加勺鹽

4.加香油

5.加花椒粉

6.平底鍋燒熱

7.倒入攪拌好的蛋液，倒蛋液時注意要往中間一個點離鍋稍高一點的位置倒，因為它自己會流入邊上去的，這樣能保證餅是圓形的

8.用木鏟子翻一面

9.煎至兩面金黃

10.攤到不鏽鋼架上晾涼

11.3個雞蛋攤了兩張餅，這一張有點攤過了，不過也好吃

12.待餅晾涼後，切開裝入碟中，單吃或配其它的粥吃也不錯哦

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