無籽西瓜並不是無籽西瓜

到底誰最愛吃西瓜呢？是產量最高的中國？還是產量第二的伊朗？全部都不對，答案是美國。持續多周的熱浪更是將美國西瓜銷量推到了頂點。就像其他水果一樣，西瓜肉內夾雜著不少大大小小的西瓜籽；但好像美國佬都不喜歡吃帶籽的西瓜——進口西瓜中73%都是無籽品種。

油綠帶黑的西瓜皮、鮮紅的果肉、與黑亮的西瓜籽可謂是當年西瓜響噹噹的外號。然而隨著無籽西瓜的引進，黑乎乎的西瓜籽就像壯士一樣——一去不復返。

商家們標榜的無籽西瓜就沒有西瓜籽了嗎？所謂的無籽西瓜還是會夾雜著不少白色通透質地軟的未成熟西瓜籽外殼；這是因為在西瓜花粉交叉時被添加了一些化學物品，使細胞內原有的22條染色體增加一倍到44條染色體。被調整後的西瓜里的西瓜籽將無法成熟。

全國西瓜促進局（National Watermelon Promotion Board）為了避免與任何基因改造項目掛鉤，把無籽西瓜比喻騾子，馬和驢之間的跨品交配概念。與其牽強地把無籽西瓜比喻成騾子，倒不如說下同樣使用類似工藝達到無籽產品的香蕉與黃瓜。

在美國，果農為了推銷他們的西瓜，天花龍鳳的名字什麼都出來了：布希的甜心寶貝(Bush Sugarbaby)、百萬富翁瓜(Millionaire)、得意忘形迷幻藥(Ecstasy)、與奇異仙境(Wonderland)。咬文嚼字的命名什麼的也不重要了，要緊的是西瓜是否果肉多汁、是否足夠消暑來度過炎熱的夏季。[BearsBestBuddy via Quartz]

推薦閱讀：