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粥和麵條,哪個更養胃?

生活節奏日益加快,很多小夥伴的生活方式都不太規律,年紀輕輕就胃不好的人越來越多。

俗話說「胃病三分靠治,七分靠養」。很多人養胃喜歡喝粥或者吃麵條,那麼究竟是哪一種食物更養胃呢?

粥和麵條,哪個更養胃?

說到養胃,大家都會想到粥,認為粥絕對是最好的選擇,它非常容易消化。

而早在古代,人們就已經注重喝粥對身體保健的功效。李時珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥,他認為:「每日起,食粥一大碗。空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之良。」意思是每天早起,空腹胃虛,可以喝一大碗熱粥,使腸胃得到滋養,不會增加消化系統的負擔。

事實上,大米經過高溫糊化,讓澱粉粒徹底崩解,使米粒和水融為一體熬煮成粥。所以食粥時,胃不需要太多複雜的工序,可以直接變成食糜,經過澱粉酶的充分作用,非常容易消化和吸收,也不會讓胃有負擔。

麵條

VS

麵條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克麵條煮熟後會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,由於人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品,而麵條剛好符合,所以能夠刺激人的思維。

麵條養胃的道理和粥類似,越是煮的軟爛,越好消化。

總結下來,養胃吃面好還是喝粥好,這要看不同人群的胃部情況。

中醫認為「胃喜燥惡寒」,胃氣好的人消化功能比較好,宜食糙糧、麵食;而胃氣弱,比如有嘔惡不食,脘腹脹悶則宜食細糧、米穀。

如何科學養胃?

胃就像一部每天不停工作的機器,食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷,保持有節制的飲食是治療胃病的關鍵。

那麼在飲食上就要做到:

1、從生活作息上做起,最起碼一天三頓要定時定量,為自己設定一個時間表,然後嚴格遵守。

2、一般胃消化功能不好的人,癥狀是吃一點點就會飽,稍微多吃一點就會胃脹。所以胃病的人應少吃多餐,入睡前兩三個小時不要吃東西,否則容易影響入睡,如果覺得肚子空可以多喝水。

3、有胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料,盡量少吃寒涼食物,如西瓜、甘蔗、茭白、蚌肉、螃蟹、柿子、苦瓜等。

4、豆奶雖好,但為寒性,不能取代牛奶,有胃病的人盡量少喝。

5、蔬菜水果類食物是人體不能缺乏的,但果皮的纖維比較多,不宜多吃。

除了飲食,科學養胃還需要注意:

1、適度運動

運動可以促進胃部血液循環,促進食物的消化和吸收,緩解胃炎的不適癥狀。當然,飯後不宜運動,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再運動,比如慢步行走。

2、胃部保暖

寒涼的環境下,人體的免疫力下降,會增大胃炎的發生率,所以要注意胃部的保暖,適當增添衣物。飯後或者睡前可以雙手搓熱,順時針方向按摩腹部,可以促進腸胃蠕動,幫助消化。

3、愉快心情

現代人工作壓力較大,經常熬夜,精神長期處於緊張狀態,可能導致胃陰不足。平時應保持心情愉快,注意勞逸結合,減少壓力,也能有助於養胃。

4、非急性情況不吃藥

因為長期吃藥都有副作用,而胃病是一種慢性病,不可能在短期內治癒。如果需要,提倡去看中醫,中醫的良方對於養胃特別有效。

養胃的食物還有哪些?

綜上所述我們得知,不良的飲食習慣,如飲食不節制、經常吃冷飲或冰涼的食物,再加上現代人生活節奏快、精神壓力大,更容易導致胃病。所以我們需要先改變不良飲食和作息習慣,才能慢慢調理好胃,下面來看看養胃的食物還有哪些?

紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃」的功效,能讓人「長壽少疾」。紅薯含大量膳食纖維,能幫助刺激胃腸蠕動和消化液的分泌,保護腸胃。紅薯還富含大量胡蘿蔔素,鉀、鐵和維生素B6等營養素。

紅薯

《本草綱目》記載小米有「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃」的功效。小米含豐富的鐵和維生素B1,膳食纖維在粗糧中含量偏低,口感細膩容易消化。

小米

中醫認為,山藥性平味甘,歸肺、脾、胃、腎經。《本草綱目》記載,山藥益腎氣、健脾胃。山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有助消化,改善腸胃的功能。

山藥

中醫認為,生薑汁味辛性溫,入肺、胃、脾經。《本草拾遺》記載生薑「去冷除痰,開胃「。現代藥理研究表明,姜富含姜辣素能刺激消化道的神經末梢,引起胃腸蠕動,增加唾液、胃液和消化液的分泌,從而起到健脾胃和增強食慾的效果。

南瓜性溫,味甘,入脾、胃經。含豐富的胡蘿蔔素,B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,能健胃消食。南瓜含的果膠可以保護胃腸道粘膜免受粗糙食物的刺激,適合患胃病的人群食用。南瓜能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

南瓜

溫馨提醒:胃病是一種慢性病,不可能在短期內治好,所以治胃病要靠「養」,急不來。想要擁有一個好的胃,不良習慣的改變就是必需的。


羅毅 副主任醫師

廣州東湖分院/廣州赤崗分院中醫內科

簡介:早年參軍學習西醫,後入湖南中醫學院學習中醫臨床,跟從湖南名醫蔣忠玉坐堂多年,深得真傳。後遇台灣佛醫高僧上聖下願真傳,臨床突飛猛進。

擅長:臨床上對中風、高血壓、糖尿病、心臟病、腫瘤、胃病、肝病、腎病、甲亢、婦科病、不孕不育、奇難雜症等有獨到心得。


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