論壇實錄｜「茶與築」第二屆國際空間設計大賽論壇-心·境

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12月19日上午，深圳創意十二月活動之一的「茶與築」第二屆國際空間設計大賽論壇在華巨臣第11屆深圳茶博會上成功舉辦。

高級室內建築師陳岩、深圳市室內設計師協會會長洪忠軒、新加坡代表性國際茶人李自強、台灣著名建築陳設藝術家林憲能、真如堂創始人伍一洵、著名古建園林設計師喬子龍等設計師和茶人匯聚一堂，就茶空間設計展開了深入淺出的探討。另外，寶安區副區長梁敏華女士和寶安區文化產業發展辦公室主任王明祥等政府領導也出席了本次論壇。

論壇分為嘉賓演講和議題座談討論兩個部分，下面我們來一起看看論壇中碰撞出了哪些新的思維和火花。

嘉賓演講

演講主題：茶空間與生活的關聯性，茶空間發展的趨勢暢想

嘉賓：伍一洵

真如堂創始人，跨界設計師

茶於中國人，可以說是生活的一部分，融到了血脈里。中國傳統文人用一生的精力去做一件事，就是如何把藝術和文化融入到生活中去。以前我做過一個展覽的題目叫：「傾心造物」或者是「造物傾心」，都跟心境有關，我認為茶空間就是藝術即生活的最佳的表現，我們可以把不同的藝術放入這個空間裡面去。

在我看來茶空間最重要的元素，是你在室內也好，在室外也罷，當你有心情端起茶的時候，那個地方就是茶空間。我建議平常多積累一點茶器具、藝術品、書畫、雕塑這樣的東西和知識，真正你要用的時候就會很好用。

對於未來，我希望越來越多的設計師參與到茶空間的設計和產品開發上，以創意促進行業的發展，另外還要挖掘新材料和新科技在茶空間的潛力。同時，我相信以後會越來越多的人會到戶外去喝茶，藉助這個茶空間把它作為我們的故鄉，讓我們的心靈有暫時可以居住的地方。

演講主題：心境:如何在茶空間更好的品茶

嘉賓：陳岩

高級室內建築師，中國建築學會室內設計分會全國理事，深圳室內文化研究會副會長

我認為心和境是不可分的，從空間的角度我們理解境的關係，但是心情也有一種境，所以我們把心情和心境跟空間的環境融為一體。

古代君子的四雅：焚香、插花、品茶、掛畫，對文人墨客來講是一種閑適，也是一種正常的追求。茶道在不同時代不同地域的意義都不同，但我們能把茶道作為國粹，目前公認的首先就是解決和，而儒家思想的核心是和文化，可以說茶是儒家文化的承載。所以，在看待茶的精神，還有茶聯、茶術、茶具、茶學、茶故事、茶藝等，要以更高的角度看待它。另外，茶文化中還有禮文化，禮也是儒家文化裡面是一個核心的內容。

什麼是心， 「不忘初心，方得始終」，這裡初心指的是我們對待茶的初心。

什麼是境，環境跟心境，沒有好的心境就沒有好的茶境，沒有好的茶境再好的一泡茶都糟蹋了。你有一個博大的胸懷，以很好的心境去感受，自然就有一個很好的茶境。古代人對環境，比較偏愛回歸山林，現代人難以尋找到合適的戶外環境，但可以尋找到適合自己的屬於自己心情的室內環境。

演講主題：設計師如何設計出更符合茶文化內函並被大眾所喜愛的茶空間

嘉賓：林憲能

台灣著名建築陳設藝術家，「前後象」文化館創始人

喝茶是生活的一種方式和形態，很多人的日常生活就是以茶來交友待友，或者是作為提精神的健康之飲。但品茶不同，是另外一種境界，屬於心靈範疇，茶空間氛圍就十分重要。從情景、色彩、布局，到音樂，到空氣流動，再到人的關係，都缺一不可，聯繫密切。

茶空間要在這些方面下功夫，但是要吸引年輕人，僅憑這些還不夠，還要增加茶空間的趣味性，通過各種有趣的方式，讓年輕人有一種對茶的新的認知和玩法，帶他們通過玩茶進入茶的世界，從而了解茶，愛上茶。

喬子龍

著名古建園林設計師，著有《匠學圖繪》、《匠說木造——傳統傢具構造》

我是匠人，就是搞技術的，我們最終會把事情量化，就是任何規劃有一個定型、定位，到最後是定量，茶空間最後就要落實到空間的比例和此尺寸，從而營造出具體的空間。

舉個例子，無論是古代人，還是現代人喝茶，都是坐下來的，坐下來的視角跟我們平時站立的視角是不一樣的，視點的下沉帶來對空間的重新認知，我們營造空間，對它的尺寸比例，也應是是從坐下來的角度設計的。我們經過很多的比較，如果我們所有現有的傢具，當他的尺寸下調，都將帶來空間的大變化，同樣的還有色彩。

李自強

新加坡代表性國際茶人，新加坡留香茶藝流派宗師

古代人跟現代人就茶空間要求不是很一致，古代通是在室外，他不需要就這個空間怎麼布置去想太多，選擇適合他泡茶的地方就可以了。所以我認為真正的茶空間應該是從茶莊開始的，從設計之初就要考慮如何才能吸引他的客人，如何才能更方便分門別類，如何才能在有客人流動的情況下，不阻礙到客人的購物視線。茶藝開始興盛時，大約在80年代台灣，開始會有茶會出現，茶友聚集一堂，在茶館裡面喝茶，舉辦不同的茶會，根據主辦方的意願或對茶的理解去表現主題。到了2000年左右，台灣有一位茶人，他在茶會的茶空間體現了一個新穎的想法，引起了對茶喜好的一些茶人的熱烈支持，茶會空間跟之前相比發生了很大的一個變化，設置了一些特別的元素，讓客人在走進你這個範圍里時，就已經能領略到你要給他們的是什麼。我想這個以後會是茶友將在自己家裡做的布置，這個茶空間不止是茶，茶只是一個中心點，一個橋樑，因為愛茶的人不可能只是愛茶，可能還愛中國的文化，這個茶空間可能會加上一些其他的，比如說茶具、畫、花等，抓好主題就好，但在不同茶會的時候卻布置成不一樣的茶空間，就可以喝到不同心境的茶。

洪忠軒

深圳市室內設計師協會會長

對茶，我們首先設計茶的環境，從茶的特性，我們為什麼需要茶，茶能給我們帶來什麼，從幾個方面來思考，我的理解是茶的精神包含了四個方面：一個是和美，就是親和的，有美感的一個環境；二個是清靜；三個是養性，養健康養心靈養精神；四個是明倫，知道和理解我們的倫理道德，把我們的尊卑老幼，把我們的儒家的禮儀都在這裡面體現，在茶環境里體現一種儀式感，表現出對別人的尊重。在茶空間設計上，我們要注重這四大思想，尤其是明倫。希望茶空間往下發展的時候能夠更有深度的提升，能夠增加茶的精神境界。

伍一洵

我觀察這幾年，茶空間主要有兩個問題，一是產品的雷同性，二是產品的單一性。

中國地域廣闊，氣候類型多樣，各地域的人對茶空間茶器具以及茶葉的要求，都是不一樣的。過去我們對茶空間的理解是，把幾個茶具放在一張茶桌上，其實沒有那麼簡單，可以發揮更多的想像力，中國文化是多元的，我們可以因這種多元的思路去做多元的嘗試，用開放一點的胸懷去創新產品，還有多利用新材料新科技。

林憲能

喝茶最直接的就是解渴，喝茶跟品茶是兩回事，就品茶來講可能在他的場地氛圍，能借茶，可以讓一些朋友，可以藉由茶這個媒介讓人靜下來，可以很輕鬆的談一下文化、或者是生活上的點點滴滴。但如何讓年輕人能夠輕鬆的去喝茶呢？現在社會節奏快，年輕人沒有功夫和閑心去擺茶席，但只是喝茶的話，很多方式都能喝到一杯好茶。實際上西方喝茶的人口比中國還多，但他們沖茶，是一種生活形態，心情也是愉悅的。我認為存在就是合理的，合理就是對的，就應該合乎道理，也就是道。

喬子龍

我想簡單聊一聊命題展現形式，當命題做好，或者定了設計方向，我們設計師來配合這個設計或者來製造這個場景，其中我們的語言要相對統一。比如，傳統的東西有很多方面，有大的空間關係，有色彩的，更有點綴的，如何去體現這些傳統東西，除了設計素養外，一個茶設計師更要有許多傳統文化的愛好，這種植根在我們內心的愛好就會在設計中表露出來，你會有更深度的思考。

2東方與當下的茶空間文化如何體現？

伍一洵

在打造古代韻味的茶空間時，並不是要停留在古代那個環境下面，我們不能把一模一樣的古代傢具、建築搬回來。我們要活在當下，應當用開放的心態去看問題，用開放的胸懷去創造新的意境，這樣才會有更多的創新出現。但其中的意境，應當是我們自己內心的感受，而不是他人之言，他人之心。我相信，如果我們真的心靜到一定程度，回到我們內心的時候，一定能找到所要的語言。

李自強

東西方是完全不同的民族，華人從小所吸收的空間概念，就是一種兩邊對稱的擺設方式，房子建設也好，家裡的擺設也好，都是如此。而在顏色方面，很多時候選用比較沉的顏色，或者是偏紅的咖啡色。這些給人的感覺就非常硬，沒有柔軟的感覺。另外，在擺投方面也是較滿，視覺是分散的。西方人則與我們不同，東方的一個花瓶或是一幅畫，掛在他們家裡會顯得十分高貴。這幾年，現代的茶空間設計也在向西方學習，做減法。

再說華人的茶席擺設，可能只是調換了幾個杯子，沒有自己的風格和主題，或者不適合。我希望大家都看一下，多了解一下你自己要發揮的是什麼，盡量的把家裡或者是店裡的東西做減法，該拿掉的時候拿掉，這樣的話給客人以新鮮的感覺，反而會吸引人家到你的地方去。

喬子龍

減法並不代表語言上的交流，我們華人是一個以茶會友，愛好交朋友的群體，一個茶會如果不交談，只是面對面看著，那個是另外一種境界，而不是一般大眾。我要推廣的，應該是茶回復到生活，是一種生活的茶。茶會就應該要聊天，以茶會友，多少人就應該有多少杯。不聊天不是華人的茶會，是日本人的茶會。

洪忠軒

對茶的境界，按日本茶道的歸納，是和、敬、清、寂。總結來說它是一個非常寧靜的精神空間，能跟自己對話。這個是真正包含在茶道裡面的最高境界，通過茶認識自己。

去餐館吃飯時他問你是要咖啡還是茶，說明我們還是很尊重茶的。只是我們到現在還沒有一個真正出名國際茶品牌，能代替日常用茶。如果中國茶能做到國外咖啡一樣的程度，讓人們在喝咖啡時想到國外的咖啡，在買茶時一定要買中國茶，就非常好。這樣，茶傢具、茶器皿、茶環境，也都會從中國輸出，同時輸出了中國文化。茶空間設計也能依託它成為一個強有力的產業，這是我們想追求的。

林憲能

如何帶動喝茶的這種習慣，拿大瓷器泡比拿小壺泡，沖得比較多，好像能更直接融入到生活形態里。但是品茶來說，就是慢慢的喝，感受到身心完全的放鬆，感受到真實的本質，以及靜下來時空間的那種和氣。喝茶的空間對我來講，追求的是一種真心，然後真正去關懷，來一個客人也好，空間的布局也好，安全性也好，方便性也好，各方面都好，要真心去面對，最後體現出來這個空間有愛，那種相依的生命力就此燃起，所以我大部分營造茶的空間就比較寂靜，讓你沒有負擔，回到那一份純正，回到真的品質上，就好像樹的根一樣。文化就是這樣你扎的越深，體現出來的力量就更強。

伍一洵

我喜歡東西多，我個人的茶空間要有字畫，要有焚香，我身邊要有很多可以把玩的東西。這樣我自己在聊天的時候可以一邊品茶一邊把玩東西，做一個媒介讓這個層次更加豐富一點，我不是減法我是加法。

論壇最後，公布「茶與築」第二屆國際空間設計大賽的結果，具體如下：

專業組茶空間作品中，由熙坤觀舍-熙舍中式人文生活館打造的《林·間》獲得冠軍、最佳人氣獎，由東方和木茶空間打造的《田園之上》獲得亞軍，由鄭州南海松本商貿有限公司呈現的《彩壺、踩壺、採福》和由江蘇鳳凰易采環境藝術設計有限公司呈現的《絲竹》並列季軍，《寒夜茶香》《宋代茶庭》《真水無聲》《茶之思所》《歸然》獲得創意獎。茶企組茶空間作品中，《渡心今雨》獲得冠軍、最佳人氣獎，《任舍》獲得亞軍，《滇南古韻》《一味藏茶》獲得並列季軍。

「茶與築」第二屆國際空間設計大賽和論壇屬於華巨臣第11屆深圳茶博會上的重磅活動，由寶安區文化產業發展辦公室和深圳市室內文化研究會聯合主辦，深圳市華巨臣實業有限公司承辦，深圳市茶文化促進會、深圳市軟裝行業協會、 深圳市工業設計行業協會和 廣東設計師聯盟（深圳）協辦。