是該選擇現沖現飲還是悶泡法？丨經驗

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大部分的茶友都知道，在普洱茶沖泡中，透悶視普洱茶嫩度狀況而定。一般說來，嫩茶以透為主，多透少悶，老茶以悶為主，多悶少透。幼嫩的茶葉容易悶熟，過悶，會使香氣不易顯露，水味重。故浸泡時，應多透少悶，以透為主。粗老原料的茶葉，質地厚實硬脆，「粗老味」重，以高溫和悶透結合的浸泡方法，能獲得甘而醇的品質。

很多喝普洱茶多年的茶友也認為，悶泡法和煮茶法是沖泡普洱茶特別是熟茶較好的方法，它們能最大程度地發揮普洱茶的茶性，能更好地顯現出厚、健、醇、和的品質。

現在大多採用的還是現沖現飲，每次倒干，不留茶根的方法，用這種方法沖泡，對部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶，頭幾泡除去新異味，提高後幾泡的純度；對於部分重發酵茶，便於避免茶湯發黑；對於苦澀味較重的茶葉，則能減輕苦澀味。

對於品質較好的普洱茶採取"寬壺留根悶泡法"。"留根"和"悶泡"道出了雲南普洱茶的茶性。採取留根和悶泡，既能調節從始至終的茶湯滋味，又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和餘地，達到"茶熟香溫"的最佳境界。

好的原料、好的加工、好的儲存，這樣的茶品就是最好沖泡的，濃淡沖相宜，怎麼泡都好喝。若儲存中略有問題，如稍有雜味，則可適當增加洗茶次數。