孕媽咪春節飲食注意事項

　　春節到了，「祝你過個大肥年」是親朋好友間常用的祝福語。但是，這句話如果用在孕媽咪身上似乎不太合適。因為專家提醒准媽媽孕期營養要均衡。如果過年期間吃得太肥膩是不利於胎寶寶的健康的。

　　孕期營養補充4大原則

　　准媽媽需要的營養

　　准媽媽懷孕期間應該補充些什麼呢?專家介紹說，孕婦應當重視對葉酸、鐵、鈣、鋅、DHA及蛋白質等營養素的補充。為了使體內的胎兒能順利成長，孕婦要盡量安排好每天的飲食生活，一定要養成均衡、良好的飲食習慣，不偏食、挑食，盡量將食物烹調得美味可口，增進食慾。

　　合理補充營養的方法

　　專家指出，孕婦增加營養應根據整個孕期不同階段對飲食與營養的需求特點而定。現在的優生學提出孕婦至少應在孕前四周起全面增加營養，並且是夫妻雙方共同準備，為孕育一個健康聰明的寶寶最準備。

　　營養補充有安全限量

　　由於孕婦這個特殊群體需要的維生素、礦物質營養素較多，增加比例高於熱量，所以不能盲目以增加飲食來滿足，這樣會導致熱量過剩，造成孕婦體重增加過多，或者發生妊娠期糖尿病。適當進行強化營養是很有用的一個選擇，對那些在孕期需要量增加較多的元素如葉酸、鈣、鐵、鋅、硒等，可以通過食用一些強化食品來補充大量的營養素。

　　但是，營養素有攝入的標準，過大量地超標攝取，只會對人體造成傷害，那些大劑量的營養素更適合極度缺乏的病人，並不是所有的孕婦。

　　整個孕程不能缺硒

　　美國醫學工作者在研究硒與妊娠期、哺乳期婦女及新生兒的關係時，發現硒可降低孕婦血壓，消除水腫，改善血管癥狀，預防和治療妊娠高血壓症，抑制婦科腫瘤的惡變。此外還能預防胎兒致畸。國內的研究證實，懷孕婦女血硒含量低於非孕婦女，並且，妊娠婦女的血硒含量隨妊娠期逐漸降低。分娩時降至最低點，有流產、早產、死胎等妊娠病史的孕婦血硒含量又明顯低於無此病史者。

　　德意志聯邦大學兒重醫院的研究表明，嬰兒出生時，血硒水平很低，需及時從母乳中攝取大量的硒，以保證嬰兒正常的生長發育。預防新生兒的營養阻滯和保證大腦的正常發育，這就使母乳的硒含量顯得極為重要。因此，妊娠期和哺乳期婦女每日補充適量的硒，對新生兒及自身的健康是十分有益的。

　　美國科學委員會食物和營養組推薦一般成年女性硒的每日攝入量為50—200微克之間是安全的。我國的研究人員根據國內習慣膳食的調查建議每日400微克作為最大安全膳食硒日攝入量。

　　由於在孕期不同階段胎兒的發育情況不同，准媽媽和胎兒對營養的需求重點也有所不同。那麼，不同孕期的胎寶寶最需要哪些營養呢?一起看看吧!

　　1 懷孕初期(1～3個月)

　　懷孕初期是胚胎各組織器官形成時期，是胎兒生長發育至關重要的時期，也是胎兒最易致畸的時期。在這一時期，膳食調配上應多樣化，營養要豐富全面，以清淡、少油膩為主。

　　胎兒正需要葉酸

　　胎兒的中樞神經系統在此時期開始形成，這一時期也是腦幹和脊髓發展的關鍵期，在第3~4周時，胎兒的神經管會閉合併發育成脊髓，因此孕初期需要攝取足量的葉酸。營養師表示，葉酸可有效降低形成神經畸形兒的風險，更是胎兒神經發育的關鍵營養素。也特別提醒計劃懷孕的夫妻，孕前3個月就應開始補充葉酸了。

　　POINT

　　因葉酸屬於水溶性維生素，建議烹調蔬菜時多用生食或大火快炒的方式，用水煮等烹飪方法易使葉酸流失。

　　富含葉酸的食物包括：

　　鮭魚、鮪魚、小麥胚芽、蘆筍、菠菜及其他綠色蔬菜等。

　　2懷孕中期(4～6個月)

　　在這個時候，胎兒的嗅覺記憶漸漸成熟，當準媽媽津津有味地吃著美食的時候，胎兒也在享受著呢!營養師建議，平常食慾不佳或以外食為主的准媽媽，如果擔心營養攝取不足，可在醫師的指導下服用孕婦綜合維生素。

　　要特別注意的是，此時期食物營養的質和量對胎兒的生長影響很大，准媽媽的飲食對胎兒的腦部發展、認知表達、情緒反應、神經系統等功能都有很大的關係，所以孕婦更應該注意保持自然均衡的飲食。[page]

　　胎兒正需要蛋白質

　　進入懷孕中期，供應身體足夠的高品質蛋白質非常重要。此時期孕婦所需要的蛋白質約是平常女性的1.5倍，如果蛋白質攝入不足，准媽媽可能會出現貧血等癥狀，胎兒也可能會體重不足。

　　POINT

　　對於素食的准媽媽，由於植物性蛋白質的必需氨基酸含量較少，應多以吃豆腐、豆漿等黃豆食品，與穀類、堅果類等食物互相搭配食用，才能獲得較完全的蛋白質。

　　富含蛋白質的食物包括：

　　牛奶、雞蛋、牛肉、魚類等。

　　胎兒正需要鈣

　　懷孕中期胎兒的骨骼正在快速發育，母體要供給胎兒大量的鈣，因此需要增加鈣的攝取量。如果哺乳期想增加乳汁，也要多吃鈣質豐富的食物。胎兒時期如果缺鈣，會影響到寶寶以後的牙齒髮育。

　　POINT

　　維生素D可以幫助鈣質吸收，皮膚經陽光照射後身體會合成維生素D，因此營養師特別叮囑准媽媽，在注重攝取鈣質的同時，也要記得外出散散步、晒晒太陽喔!

　　富含鈣質的食物包括：

　　牛奶及奶製品、小魚乾、蝦米、杏仁、芝麻等。

　　胎兒正需要各種維生素

　　各種維生素的攝取對準媽媽和胎兒都很重要，不過要注意的是，有些維生素如果攝取過量，反而可能會對胎兒的正常發育造成反效果。一般來說，在正常的飲食狀況下，維生素的攝取量就已足夠，准媽媽可以針對自己的身體狀況向醫師諮詢看是否需要補充。針對其中幾類維生素的攝取，營養師強調，維生素A、維生素D、維生素E為脂溶性維生素，准媽媽補充鐵劑時要小心劑量，如果超過一日所需，反而會累積在體內，對胎兒產生毒性。

　　POINT

　　經過高溫處理的罐頭食品，其維生素和其他營養成分都已受到一定程度的破壞，而且在製作過程中多少都會有色素等添加劑，孕婦應減少食用。

　　富含維生素的食物包括：

　　維生素A：動物肝臟、深綠色蔬菜、黃色水果、牛奶及奶製品、南瓜、胡蘿蔔等。

　　維生素B1：糙米、瘦肉、堅果類、豆類等。

　　維生素B2：牛奶、大豆、蛋類及一些綠葉蔬菜如油菜等。

　　維生素D：海魚、蛋黃、植物油、魚肝油等。

　　維生素E：全麥類、深色葉菜類、堅果類等。

　　胎兒正需要鋅

　　鋅對身體的代謝功能有很大的影響，對胎兒的生長也很重要。鋅若攝取不足，容易生出早產兒或體重不足的嬰兒，准媽媽們不可不注意;同時鋅對增強孩子的免疫系統發展也相當重要。

　　富含鋅的食物包括：

　　蝦米、蛤、紫菜、牡蠣、魚類、瘦肉、蛋黃等。

　　孕期有益胎兒發育的食物列表

　　1牛奶

　　牛奶可說是補充鈣質的好選擇，喝脫脂牛奶則可避免攝取過量的脂肪。孕婦每天鈣質的攝取量約為1 000毫克，早晚1杯牛奶，再注意吃些含鈣量豐富的食物，即可基本就可滿足需求。

　　2雞蛋

　　雞蛋是孕期攝取蛋白質的最佳來源之一，它可以用多種方式來料理，是大多數人喜愛的食品。蛋黃中含的鐵質也是孕後期重要的營養元素。

　　3全麥食品

　　包括麥片、全麥饅頭、全麥麵包等。麥片應選擇沒有任何糖類或其他成分添加的，較為健康，如果覺得味道太淡，可在麥片中按照個人喜好加一些新鮮水果、葡萄乾牛奶或蜂蜜。