喝最烈的酒、吃最鮮的肉，人生如此，夫復何求？

06-06

上海，這座包容萬象的國際都市，各種菜系玲琅滿目。

以羊肉為特色的餐廳更是不計其數。每個吃貨的心裡，都有一家羊肉餐廳。

但是，吃羊，吃新鮮羊，吃錫盟健康新鮮羊，而且就餐過程中體驗內蒙原汁原味的文化、藝術、情調的餐廳，偌大的上海僅此一家。

餐廳詳情

【店名】蒙羊天驕宴（東方路店）

【優惠】午市78折，晚市88折（酒水飲料除外）

【規則】有效期：1月14日——1月26日

【特色】內蒙羊肉、草原文化風俗

【電話】021-68587557 / 68587997

【地址】上海市浦東新區東方路796號96廣場二層201單元

【交通】地鐵2號線、4號線、6號線、9號線世紀大道站12號出口

蒙羊天驕宴創始人和員工多是內蒙人，出於對家鄉濃烈又割捨不斷的情感，所以才有這麼一家即走心又入味的蒙古餐廳。而創始人對哈雷摩托的熱愛溢於言表，在天驕包房裡充滿著各種各樣的哈雷摩托車元素，甚至不惜重金請哈雷車隊來開業助威。很多人不理解，出生在草原的人為何對機車愛的如此深沉。

直到，蒙羊天驕宴開業儀式上，才找到了答案。

1月14日，蒙羊天驕宴東方路店開業現場

在鋼筋水泥灌築的城市森林，

耳聽柏油馬路往來汽車轟鳴，

天蒼蒼，野茫茫，

風吹草低見牛羊的生活。

更多情況下是以願望的形式存在心裡。

但是，

高樓和街道阻擋不了草原人對自由的嚮往。

哈雷摩托才是這混泥土草原上的駿馬；

油門帶出發動機聲，那是烈馬在嘶鳴；

車手身著黑色皮衣，那是騎手的皮鞭。

現實，讓我們不得不去做一些事情，有些事甚至非本意，但可內心深處總有嚮往和堅持。

戴上緊箍咒的至尊寶變成孫悟空後，那一刻在夕陽下的城樓附體東洋武士擁吻情人；老炮兒馮小剛舉刀在冰河上與人茬架；蒙古餐廳開業請哈雷摩托車隊助威。三件事其實是一件事。

——因為心裡有堅持

（浩蕩的哈雷摩託大軍開業助威）

堅持草原風情

和韓國菜館、日料館子不同。蒙羊門口的迎賓員就是蒙族姑娘，天性開朗豪邁，情緒上來大碗喝酒大塊吃肉，高聲唱歌歡快跳舞的草原姑娘。

她不是在迎合誰，她就是她自己，蒙族姑娘。

蒙羊就是蒙羊，不是誰的誰

堅持草原風俗

好客是草原人的精神。為來就餐的客人，獻上一條白色的哈達，這是草原人的文化里好客的典例。不同於其他人東施效顰，在蒙羊天驕宴獻哈達的都是蒙族藝人，被戴上哈達的那一刻，能感受到他們這份熱情是發自內心的。

左一男子擅長馬頭琴和呼麥

堅持草原健康

一溜的透明廚房，廚師在消費者眼前烹飪。將健康、衛生帶到身邊。門店以羊肉為主，每天飛越1385.3公里空運過來的羊肉，必須要有一個配得上它的廚房。

值得注意的是，這裡廚師的顏值很高～

這位師傅擅長面點，要號碼的自己去......

行政總廚——「蒙羊天驕宴的吳秀波」

小編在這裡八卦一下，這位行政總廚來自內蒙，擅長烤羊肉。菜做得很好吃，顏值高，人也非常好。喜歡萌大叔的妹子們，趕緊去飽飽眼福。

萌大叔的作品——烤全羊

萌大叔的作品——烤羊背

堅持草原味道

蒙羊天驕宴有很多以羊肉為主或為輔的菜，蒸煮燉煎炸炒燜烤，十八般廚藝樣樣精通。科技雖然豐富了烹調手法、簡化了烹飪過程。但，科技並沒有讓人們的味覺進化，錫盟羯羊的香味，這麼多年，無論蒸煮還是煎烤，都有讓瞬間凝固永恆的魅力。

壹

天驕秘制羊棒：根根棒棒噠～

蒙羊天驕宴有很多以羊肉為主的菜，蒸煮燉煎炸炒燜烤，十八般廚藝樣樣精通。唯獨這道招牌天驕秘制羊棒，最為出彩。

很大一部分原因在於，這個羊骨棒來源於內蒙草原羯羊的前腿，由於羯羊本身肉質細嫩無異味，再加上在草原放牧吃各種中草藥、飲礦泉水，前腿得到充分的鍛煉。所以肉質格外的緊實，很有牙感。

羊棒很紮實，必須用手拿

因此，這裡的羊骨棒肉質鮮香，並且比其它部位肉要緊實，外層看上去有點焦，但是吃起來口感很柔嫩。因為分量重，必須要手拿著吃，這種「酣暢淋漓」的吃法，不經意間顯示了內蒙人豪放的性格。

貳

蒙古烤羊排：排排都有么長

每天都會有錫盟羊肉走空運到上海。過手大量的羊肉，更清楚哪些是好羊肉，也更容易獲得好羊肉。

通常一盤「蒙古烤羊排」之中，最大的那根羊排，要比IPhone 7Plus 還要長，厚度大約抵3-4個7Plus。

最大根羊排，

比IPhone 7Plus 還長，厚度大約抵3-4個7Plus

高溫下略微析出部分油脂，趁熱將羊排皮朝上往孜然粉里裹一層，混合了其他調料的孜然粉，使得羊排鮮香咸辣一應俱備，微微的辛香恰到好處的緩解了羊肉中微微的膻味。

叄

碳燒羊肉串：真材實料真功夫

有時候，越是小東西越能見功夫。鐵簽子受熱傳到肉內，外層羊肉在碳火和調料的作用，焦而不糊。

擼串最高境界：唯快不破

細緻的孜然粉見縫插針地滲入到每一塊羊肉里，肥瘦相間，體驗草原羊嫩中帶鮮的滋味。

肆

手抓羊肉鍋：愛羊必點

羊肉，肉中網紅。

有人愛它的鮮嫩，有人愛它的營養，而有人卻愛它的膻味，愛到不能自已。蒙羊天驕宴的羊肉選用的都是錫盟一帶的羯羊羊羔，本身細嫩之餘卻不怎麼腥膻，再加上廚師烹飪的技巧。羊肉幾乎可以香到沒有一絲腥膻味。

手抓羊肉鍋和羊骨棒、羊排截然相反。

羊羔肉有百媚千紅

我獨愛膻味那一種

一片片肥羊厚薄均勻，放於鍋中燉煮。肥肉中的羊味被充分釋放，一口咬進去，細細咀嚼，能夠感受到油然而生的膻味，瀰漫在整個口腔，膻而不嗆，鮮中帶嫩，再舀一口湯下肚。辛福感爆棚。

你不懂老饕愛羊膻味，

就像白天不懂夜的黑。

伍

雞湯野菌燉豆腐：安撫你的舌尖

相比羊肉非膳即鮮的野性，一鍋溫和的雞湯野菌燉豆腐，顯露出草原人的母性。不爭不搶、不濃不烈、不咸不淡，一筷子豆腐連湯帶汁下去，好像時間都停止了。

發明這道菜的廚師介紹說，五幾年的時候，有很多孤兒被送到草原人家收養，很多牧民對其視如己出，這些人長大後無論時間和地理怎麼阻隔，依然斷不了他們對牧民的感恩。

不求回報的付出和不遠萬里的思念，

盡在這一鍋湯里。

所以，這道菜名打頭雞湯二字，但主角卻是豆腐，暗合了草原人奉獻精神。

陸

內蒙稍麥：匠心締造

稍麥不是燒賣！

稍麥，又稱稍美、燒麥、燒賣，發源於內蒙呼和浩特市。它的外形和南方的燒賣很像，而且和包子用同一個蒸籠。最開始的意思是「捎帶著賣」，很多時候店家以稍帶著賣的形式售賣稍麥，來彌補包子吃膩的時候。

傳說，在清朝歸化城（今天呼和浩特玉泉區）有對兄弟倆以賣包子為生，後來哥哥娶了媳婦，嫂子要分家，包子鋪歸哥哥，弟弟在店裡打工。可弟弟只管一日三餐吃飽，沒錢娶媳婦。於是，就發明了一種「開口包子」，捎帶著賣，包子的錢歸哥哥，這個歸自己。結果，大家很喜歡這種捎帶著賣的包子，久而久之，流傳開了，成了如今的「內蒙稍麥」。