淸除自由基??防病抗衰老

最早提出自由基導致衰老的人是哈爾曼(D.Harman) ，經過後人的研究發展，當今自由基學說已成為衰老研究人員一致公認的重要學說，是本世紀抗衰老醫學的重大成果。對抗自由基的氧化作用，已成為延緩衰老、治療老年病的重要方法。

什麼是自由基？為什麼說人體衰老自由基是罪魁禍首？

簡單地說：自由基（Free Radicls）就是失去一個外圍電子的氧分子，這種分子極不穩定，它隨時都會掄奪（氧化）另一個穩定的健康分子的外圍電子，這就促成了更多的自由基反應，造成對身體更多細胞的永久性損害，各種疾病和衰老也就由此產生。

通俗而形象地說：自由基是人體代謝中產生的有害化合物，具有強氧化性，可損害人體的組織和細胞。當你在呼吸或者消化食物的時侯，你的身體中立刻會產生幾百萬個自由基，其中每一個都會導致一系列的鏈式反應，使上百萬個分子受到破壞。如果你還從體外吸入過量的自由基，那將加劇破壞的程度。污染丶飲酒丶吸煙（一根香煙產生超過1萬億個自由基）、吃油炸和燒烤的食物，都會加速產生自由基。現代醫學研究承認，至少70%的疾病都與「自由基」的破壞有關。例如，自由基可使低密度脂蛋白氧化，引起血小板聚集、血栓形成、平滑肌細胞增生、造咸血管內暯和內皮細胞損傷，導致動脈粥樣硬化。動脈硬化則可進一步誘發心腦血管疾病等其他嚴重的疾病，比如細胞遺傳物質DNA氧化損傷、基因突變引起惡性腫瘤以及某些自身免疫性疾病、白內障、老年斑、衰老等，均為氧化損傷引起的後果。另外，自由基與胃炎、消化性潰瘍、原發性腎小球疾病、糖尿病、支氣管哮喘、肺氣腫、震顫、麻痹等疾病都有著密切的關係。內布斯大學醫學院德納姆·哈馬教授說：「有99%的老化可能是因為自由基引起」。越來越多的證據顯示，體內自由基含量越髙，壽命越短，所以，人體衰老自由基是罪魁禍首，我們應該重視這個問題。。

抗氧化劑（抗氧化物質）的功能，能把極活躍的自由基轉變成無害的氧分子或水，而自身變成活躍性較低的自由基，並可以被代謝或排泄出體外。就是說，抗氧化劑可以清除自由基、或者阻止自由基所致的疾病和衰老現象。

研究表明，人們吃的食物不足以為機體提供足夠的抗氧化劑、維生素和礦物質，以抵抗所有自由基對身體帶來的負面影響。即使是世界上最均衡、最健康的飲食，也無法為人體提供足夠的抗氧化劑，使人避免氧化作用的侵害，因此人體需要補充抗氧化劑。

有充分的證據表明，在富含抗氧化劑的飲食之外，進行額外的補充抗氧化劑，可以促進健康、延長壽命。下面介紹的抗氧化劑，是從國際營養學權威、最佳營養學會創始人、[英國]Patrick Holford博士的著作《100% Health》中搬來的，這是一些關鍵營養物質的毎天最佳攝入量。

* 維生素A 每天7500國際單位。這是一種脂溶性的強力抗氧化劑，可以防肺癌，並幫助細胞膜抵禦自由基攻擊。

* β—胡蘿蔔素 每天12500～50000國際單位。β—胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A。β--胡蘿蔔素可以阻止癌変，預防心臟病發作，提升免疫力並延諼衰老。

* 維生素C 每天2～5克。40歲起每天2000毫克，然後毎10年增加1000毫克。學術上關於維生素C存在著兩種爭論，一種觀點認為每天500～600毫克是最佳的，而另一派認為一般動物能每天產生1～16克維生素C(人類體內幾乎不產生VC), 因此提倡補充更大的劑量。不過根據加利福尼亞大學詹姆斯·恩斯多姆的研究結果，即使每天300毫克VC也能使壽命增加6歲。總之，VC已經被證實可以增強免疫力，預防癌症等。

* 維生素E 每天400國際單位。VE能防止體內的脂肪被氧化。眾多的研究結果顯示，補充VE可以使心血管疾病的風險減半，也可以增強免疫力。

* 輔酶Q10 每天30～90毫克。它是細胞的能量工廠——線粒體中的抗氧化劑。

* 鋅 每天15～30微克。鋅是常見的容易缺乏的礦物質，絕大多數人毎天攝入量都少於8毫克。它是抗氧化劑，同吋也是關鍵的提升免疫力的物質，需要隨著年齡的增長而增加劑量。

* 鉻 每天200微克。鉻的保護作用主要體現在預防血糖異常和X綜合症方面。一旦體內糖的水平失衡，葡萄糖就會成為一種主要的氧化物質，從而破壞蛋白質。

* 鈣和鎂 每天分別為500毫克和300毫克。最理想的需求量應該分別是1000毫克和500毫克，如果你毎天吃大量蔬萊和一些種子、堅果，就可以相應地減少補充量。

* 谷胱甘肽、半胱氨酸和谷氨酸鹽 每天500毫克。谷胱甘肽是細胞內一種關鍵性的抗氧化劑，並可以幫助身體分觧毒素。它是還原型谷胱甘肽過氧化酶的一部分，後者的存在還依賴於硒。你可以通過補充維生素C、谷氨酸鹽、吃蔬萊如西蘭花、卷心萊和抱子甘藍來刺激身體生成谷胱甘肽。與其他氨基酸相比，半胱氨酸更容易被吸收和運送到細胞內，也可以被身體轉化為谷胱甘肽。最佳補充形式是還原型谷胱甘肽、N-乙醯半胱氨酸或谷氨酸鹽.。每天500毫克可以彌補飲食中的不足。

* 硒 每天100～200微克。這種有效的抗氧化劑可以預防癌症和心臟病。一般人們毎天從日常飲食中獲取的硒不會超過50微克，因此需要進行補充。

* 染料木黃酮和大豆異黃酮 每天100～200毫克。它們存在於豆製品中，可以調節激素水平，預防癌症。

在制定營養保健計劃時，應首先選擇一種優質、髙效的複合維生素和礦物質製劑(其中有抗氧化劑)，然後再酌情補充數量不夠用的抗氧化劑，這就有利於服用方便和經濟上節省開支。

其他抗氧化劑: 應該指出，現代研究發現，還有一些食物具有很強的抵抗自由基的能力。例如：番茄紅素進入人體後，能快速殺滅自由基，其能力是VE的100倍；蝦青素的抗氧化能力是VE(天然α--生育酚) 的100～1000倍, 比β--胡蘿蔔素強1,7～3,8倍；碧羅芷抗自由基的能力是VC的50倍，VE的20倍；苦蕎麥多酚能使血液中的SOD明顯上升, 能清除自由基；褪黒素(即腦白金) 清除自由基的能力是谷胱甘肽的4倍,VE的2倍；硫辛酸(Lipoic acid) 被稱為超級抗氧化劑, 它是氧化劑中唯一既是脂溶性又是水溶性的, 可以直接幫助在腦中受到自由基攻擊的細胞, 並可中和氮自由基等等，請注意也要多多攝取。

淸除自由基，防病抗衰老，健康每一天，享福百餘年！你也能實現。

【摘自博主的作品: 《人體健康自查法與自我保健》吳鴻安 編著 2011.8.8】

推薦閱讀：