做蘿蔔丸子太麻煩，蘿蔔這樣做上桌就被搶光，香甜味美口感爽脆
冬天，蘿蔔是很常見的蔬菜，白蘿蔔和紅蘿蔔各有不同的吃法，今天我們用白蘿蔔做道菜，用白蘿蔔做菜，燉蘿蔔和煮蘿蔔比較容易做，因為這兩種辦法很容易將蘿蔔煮熟弄軟，但是炒蘿蔔就不一樣了，往往下鍋炒了半天，蘿蔔絲還是生生的，那麼怎麼才能炒熟蘿蔔絲了？而且要很快的將蘿蔔絲炒熟？下面我們通過製作這道肉末蘿蔔絲給大家介紹快速炒熟蘿蔔絲的經驗，大家往下看。
不知道大家有沒有發現，介紹炒蘿蔔絲的菜譜很少，原因就在於大家都覺得這炒蘿蔔絲太簡單，其實這裡面是有竅門的，要想將蘿蔔絲快速的炒熟，我覺得下面的這種方法最實用的，做法也最簡單，大家往下看，學會了可以試試哦！
大魚大肉吃膩了，來盤肉末蘿蔔絲，口口爽脆又鮮甜，比青椒肉絲好吃。為什麼要說比青椒肉絲好吃？青椒肉絲在吃貨的心中那是具有很高的美食菜肴江湖地位的，但是肉末蘿蔔絲如果炒好了，快速的炒好，是快速的炒好哦，不是在鍋中煮好，這是有本質區別的，快速炒，時間短，而且蘿蔔絲還熟了，口感還是脆的，做法大家往下看，趕緊學，明天也做一盤。
新鮮的白蘿蔔去皮後，切成蘿蔔絲，放入盤中待用，見下圖
肉末蘿蔔絲，所以我們需要準備小半碗肉末、一點胡蘿蔔丁，大家也可以換成甜豆或者玉米，這個隨大家的口味，做法都是一樣的。
下面這一步很關鍵，蘿蔔絲要快速的炒熟而且還是脆的，從這一步開始，大家仔細看哦！
將蘿蔔絲放入大碗中，均勻的撒上食鹽，不要太多，太多的話等下炒好後會很咸，腌制30分鐘
腌制30分鐘後，蘿蔔絲會出很多的水，見下圖，倒掉腌制出來的水，瀝干碗中的蘿蔔絲
鍋中放入少量的色拉油，微微加熱，之後放入薑末入鍋炒香
放入剛剛準備好的肉末入鍋，轉中小火，快速的滑散，將肉末炒至變色
肉末炒至變色後，放入胡蘿蔔丁或者是甜豆，入鍋翻炒均勻，將胡蘿蔔丁多翻炒一下
最後就可以放入我們剛剛瀝干水分的蘿蔔絲了，見下圖，這時可以轉大火了
蘿蔔絲腌制的時候，我們放入了食鹽，所以這時可以放入少許或者不放，然後放入蚝油，翻炒均勻，見下圖
最後，再次加入一點色拉油入鍋，翻炒片刻，就可以裝盤出鍋了
見下圖，這是炒好的蘿蔔絲，趁熱吃，非常下飯，真比青椒肉絲好吃。
肉末蘿蔔絲，其實是道快手菜，蘿蔔絲要快速的炒熟，竅門我們總結一下，其實也很簡單，就是在炒之前，我們需要將蘿蔔絲腌制一下，擠出蘿蔔絲中汁水，這樣再下鍋炒就會很容易炒熟，做蘿蔔丸子太麻煩，蘿蔔這樣做上桌被搶光，鮮甜味美口感爽脆。
確實今天是打算做蘿蔔丸子的，但是天氣太冷，蘿蔔丸子不好捏成形，所以就放棄了，但是塞翁失馬，這道肉末蘿蔔絲也是非常好吃的，希望大家喜歡。
推薦閱讀：
※胡蘿蔔營養很好，禁忌也多
※給我來根蘿蔔，我要那個大的
※#瘦腿大法#【真正瘦小腿：蘿蔔腿&肌肉腿統統搞定】
※分蘿蔔得天下