糖尿病人「三宜三不宜」健康食譜

1.葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。①將葛根洗凈後，切成片，加清水磨成漿，沉澱後取澱粉，晒乾備用。粳米淘凈。②粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。2、苦瓜蚌肉湯：苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水養2天除泥味後取肉，同苦瓜煮湯；以鹽油調味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數酌情而定糖尿病食譜，適用於上消型糖尿病飲食，養陰清熱，潤燥止渴。3、山藥粥：山藥50克～60克（鮮品100克～120克）、粳米60克。山藥洗凈切成片糖尿病癥狀，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用於多食易飢者。4、鮮蘿蔔燉鮑魚：鮮蘿蔔500克，干鮑魚50克。將蘿蔔洗凈切片，同鮑魚煮熟食用。每日2次服或隔日服食，連服15天～20天。5、生山藥知母汁：生山藥粉30克，花粉15克糖尿病治療，知母15克，生雞內金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊糖尿病飲食，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。每次服100毫升，每日3次。用於尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。6、枸杞燉兔肉：枸杞子15克糖尿病癥狀，兔肉250克糖尿病飲食，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，後加蔬菜、油、鹽調味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經常食用可以治療糖尿病，大便稀瀉，睏倦無力，尿頻數。7、菠菜根內金飲：鮮菠菜根100克，干雞內金15克，水煎服，每日2～3次。8、山藥地黃豬胰湯：山藥60克，乾地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和乾地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續服用。9、南瓜湯：南瓜1000克切塊糖尿病飲食，加水適量，煮湯熟後隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，並能增加飽腹感。10、炒苦瓜：苦瓜250克，洗凈切塊，炒時加食油、鹽適量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。11、黑木耳炒香菇，黑木耳有活血作用，適用於長期糖尿病有神經病變者。以上常用菜可互相調換搭配，變換花樣作著吃才不會很快吃膩。 糖尿病患者健康食譜大匯總　　對糖尿病人來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰……那他們到底能吃什麼？要對哪些食物忌口？營養專家為糖尿病人開出了「三宜三不宜」健康食譜。　　「三宜」是指——　　五穀雜糧，如莜麥面、蕎麥麵、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食糖尿病飲食，長期食用可降低血糖、血脂；　　豆類及豆製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；　　苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些蜂膠，則降血糖和預防併發症的效果會更好。　　糖尿病人日常飲食也要警惕「三不宜」—— 不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖；　　不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化；　　不宜飲酒，酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。　　糖尿病人甜食不能沾，可長期服用蜂膠，因為蜂膠不含糖，只是有點腥澀味。
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