娃娃魚產業化項目市場分析

娃娃魚學名大鯢，屬於國家二級保護動物，由於目前種群數量稀少、繁殖技術難度大而其食用、藥用等價值高的特點，屬於國內市場緊缺資源，對其市場的研究分析著重從以下幾點講述：

一、目前娃娃魚項目產業現狀

目前，我國僅有不到10家的大鯢養殖企業，其中,這些企業大多採用空調調節氣溫等方法，形成人工的大鯢生活環境。通過對這些企業系統全面的調研，中國工程院劉筠院士、華中科大余龍江博士生導師、北京市水產局專家等得出了一個基本結論：除張家界金鯢生物科技有限公司具有自主的人工繁殖能力、可確保大鯢種苗自給和確保大鯢養殖的規模化外，其他大鯢的養殖公司，要麼存在著養殖環境不適宜大鯢生長，要麼缺乏自主種苗等問題，特別是大鯢生長需要弱鹼性的潔凈水、高蛋白鮮活餌料，以及對溫、光、氣的特殊要求，其他大鯢養殖企業沒有掌握其基本的技術指標。因此，從目前情況看，要全面推廣大鯢的產業化養殖，還存在著很大的主觀、客觀的問題。張家界金鯢生物科技有限公司以其所擁有的2項核心高科技專利技術，確保了在今後相當長的時間內，在大鯢規模化繁育與產業化養殖上，佔有絕對的競爭優勢。

同時，大鯢屬於國家二級保護動物，儘管國家規定子二代或傷殘體可以商品化銷售，但由於其他公司大鯢養殖數量不大，目前僅有張家界金鯢生物科技有限公司養殖的大鯢有條件向市場批量供應。當其他養殖企業還存在保護與合理利用矛盾時，張家界金鯢生物科技將憑藉其技術和種群優勢，可以在短期內，迅速佔領市場，在進行大鯢產業化開發的過程中，保持較高的壟斷利潤。

由於目前大鯢還沒能規模化生產，因此，大鯢市場還需要進一步的開拓。中國人歷來強調食補，在目前國家明令不準食用保護動物的情況下，我國一些地區，仍存在著大鯢偷獵、偷食的現象。實現大鯢商品化後，開拓大鯢的食用市場，在國內和國際，都有著巨大的潛力。由於供給有限，因此，大鯢的食用市場將在一段時期內，維持供不應求的狀態，從而可確保大鯢產業化開發的可持續發展。

二、公司自身的技術優勢和特點

公司以王國興為首的科研小組，圍繞大鯢人工繁殖這一世界難題，進行長期攻關，通過近二十年的艱苦努力，上千次的科學試驗，在保護大鯢資源，開展大鯢人工繁殖研究方面作出了許多卓有成效的工作。1997年——2006年期間，先後完成了人工模擬大鯢自然生態環境的研究，創新人工培育大鯢親本的新方法，解決大鯢親本雌雄發育不同步的難題，研製出大鯢精子保存劑、激活劑及孵化酶調節劑，研究出幼苗馴化技術等成果。

通過採用以上研究開發的系列新技術集成，對大鯢野生代的馴養和繁殖、子一代親鯢性腺人工強化培育、子二代幼苗培育等多項技術的研究，不僅實現了大鯢的快速、健康繁殖，而且將大鯢成功繁育至子二代。

目前，已經獲得了國家專利局頻發的《大鯢人工繁殖方法》《大鯢保健酒製作方法》發明專利、《娃娃魚人工繁殖恆溫池道》實用新型專利。初步完成大鯢健康食品和特種化妝品的研製工作，並向國家知識產權局提交了「大鯢保健食品」、 「大鯢美容護膚品」等二項發明專利申請。以上成果為大鯢產業化項目開發奠定了堅實的基礎。

三、娃娃魚自身特點及深加工產品開發

娃娃魚開發利用價值極高，主要體現在如下幾個方面：1、大鯢是兩棲動物中較為原始的種類，是研究動物進化的活化石，具有重大的學術研究價值。2、大鯢是我國野生動物中，對生存環境要求較為苛刻的品種之一，對大鯢的保護，是保護自然環境平衡、維護生物物種多樣性的需要，具有重大的保護價值。3、大鯢肉質細嫩，風味獨特，營養價值極高；大鯢肉中含有17種氨基酸(其中：八種人體必需氨基酸), 具有較高的食用價值。4、大鯢是一種傳統的名貴藥用動物，在歷代中草藥秘方中多有記載。如《本草綱目》中就有「鱗目、滋陰補腎、補血行氣治痴疾」的記載, 《本草經集注》、《本草拾遺》等藥典中也有能「治痴疾、治頑疾」的描述，表明大鯢具有較高的藥用價值。

中國人歷來強調食補，加之現階段娃娃魚資源比較緊張，目前國內市場主要還是以娃娃魚的食用價值為主，我公司為了加快大鯢的產業化進程，本著以開發促保護的宗旨，發展大鯢規模化繁殖和產業化開發，同時與北京中醫院、華中科技大學、湖南農業大學等多家研究院校、科研所進行其價值的深入研發，現已開發上市的產品有子二代商品大鯢、娃娃魚月餅、娃娃魚保健酒，並且娃娃魚美容護膚產品、娃娃魚製藥兩項已進入中試階段。

四、市場的前景分析

大鯢的市場開發，將圍繞著大鯢具有重大的學術研究價值、重大的保護價值、較高的食用價值、較高的藥用價值和較高的藝術價值等五大價值來拓展。由於大鯢是國家二級保護動物，而且其他20個保護區難於實現大鯢規模化人工繁殖；因此，張家界金鯢生物科技有限公司對大鯢資源開發，目前具有壟斷的地位和在市場中佔有絕對優勢。

目前，華中科技大學等科研單位與張家界金鯢生物科技有限公司簽訂了合作意向，將在項目執行期中，開展深層次的研究，開發出高附加值的大鯢新產品。大鯢除了通過食補發揮其藥用價值外，還可以通過深加工，形成以大鯢為主原料的生物製品。這些純天然的綠色生物製品，在我國營養品市場中，將具有強大的競爭優勢。因此，充分利用大鯢的食用、藥用等價值，開拓國內國際的市場，具有巨大的潛力。

同時，由於娃娃魚屬於國家二級保護動物，儘管國家現在以開發來促進物種資源保護，允許子二代和傷殘體可以商品化銷售。但由於其自身特點使其和其他同為國家級保護動物的物種中華鱘等比較，具有性成熟年齡長、產卵量少、受精率低、孵化率低等特點，比不上中華鱘一次產卵可達5－6萬粒卵子，受精率達92.5％左右，可以說一條中華鱘產苗上可以抵的上100條娃娃魚的量，因而也不可能像中華鱘那樣大規模繁養。這些都直接導致娃娃魚的物種資源在短時間內難以跟上市場發展的需要，維持市場供不應求的局面，從而確保今後相當長的時間內，娃娃魚項目可持續發展。

為了使本項目在測算中更具可操作性，本著謹慎原則，在具體測算項目可行性時，僅按開拓食用市場的情況進行測算。按國家物價部門有關政策對商品大鯢的定價，單價為2000元/kg。若按國家定價作為出廠價銷售給國內的賓館、飯店，估計近期最終面對消費者的價格至少在2000元/kg以上。按保守的估計，沿海發達城市按年消費300噸、中部省會按年消費100噸、其他省會城市按年消費50噸商品大鯢計算，全國每年的市場容量達到了1萬噸，產值可望越過200億元，如果擴大內銷和出口，大鯢市場的需量巨大 ，交易額巨大。而目前市場能夠審批供應銷售的娃娃魚全國全年都不足20噸，在這種供需差額懸殊的市場格局下，本項目生產的大鯢產品，完全可以銷售出去。

如果再考慮娃娃魚的其他市場，如大鯢工藝品、生物醫藥製品等市場所產生的收益，並且娃娃魚作為中國特有的一種物種，其產品的研發及生產具有絕對壟斷性質，其國際市場的需求潛力不可估量。

而且按保守估計的國內市場銷量已遠遠超過了該項目設計年產量，本項目生產規模為年產商品大鯢738噸，僅僅只能滿足國內的部分需求。

綜合考慮，大鯢產品市場15年內供不應求，大鯢產品資源具有壟斷特徵，出於資源保護目的，國家對大鯢生產經營實行特許經營的政策，以及大鯢繁養速度較慢，近十年難以滿足大眾化消費的現狀，該項目的營銷策略採用有限競爭、授權經營的模式，在實現大鯢產品逐步商品化的同時保持其價格和利潤。具體採取在全國各大省級城市選擇2－3家四星級以上的賓館作為地區代理商的方式，授權其在該省經營大鯢產品。項目經營期內，預測商品大鯢銷售價格（10年平均）為1000元/kg以上。