【酵素製作】發芽糙米的製作方法

糙米是指除了外殼之外都保留的全穀粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。中醫理論認為糙米味甘、性溫，健脾養胃、補中益氣，調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。《本草綱目》中記載，谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉，對人體十分有益。現代醫學研究表明糙米有提高人體免疫功能，促進血液循環，消除沮喪煩躁的情緒，預防心血管疾病、貧血症、便秘、腸癌等功效。糙米的營養遠勝於精緻白米,如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙鹼素是3.2倍,維他命B1高達12倍.糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍.從以上數據你不難發現,現代人為何吃白米吃出全身病來。但是糙米的口感較粗，質地緊密，煮起來比較費時。發芽糙米更好吃更營養糙米在一定溫度下會發芽，使其內部發生戲劇性變化，並能產生各種有保健和健美功能的成分。日本著名學者、信州大學教授茅原紘經過實驗研究發現，發芽糙米有著神奇的健美功效，他主張把發芽糙米作為主食，以增進健康、防治疾病。茅原教授用老鼠所作的實驗結果證實：發芽糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的產生，使皮膚保持白凈，並能促進新陳代謝，預防動脈硬化、內臟功能障礙和癌症等。大量的氨基酸GABA存在於腦和脊髓中，有改善血液循環、增加氧氣供應量、抑制自律神經失調和老年性痴呆症等功效。此外，發芽糙米還保留著更多的鎂、鉀、鈣、鋅和鐵等人體所必需的微量元素。因此，茅原教授提倡人們多食用發芽糙米。如何食用發芽糙米發芽糙米的製作過程，用ecoparadise和風來酵素桶可以輕鬆完成。傳統的糙米飲食搭配已經具有多方面營養價值和功效，用酵素桶發酵的糙米因為產生了珍貴的酵素，而使糙米原有營養價值升華，口感也呈現出更糯、更綿密的層次感，製作過程操作簡單，不妨在家一試哦！

和風來酵素桶其他妙用工法:1、用來淘米、存放過的水煮飯，米飯會清香，提升口感；2、用來浸泡洗水果，可快速去除水果表皮化學農藥殘留物；3、將自來水放置桶中，靜放一小時，再澆花草，有植物助長作用，並延長花期；4、自製還元水，將飲用水置於桶中6個小時，可生成還元水，營養價值高；5、用酵素桶，存放廚房廢棄物，不會產生異味
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