穿梭歷史與美食間的3天
和記雞飯老闆娘很「和記」,就算被催著上菜也面帶和氣,店的大門上寫著和氣生財。點了一份3人餐:散的海南雞飯,一盤雞、一疊包菜、一個亞三酸辣魚頭。雞滑飯香,包菜很爽口,飲料點了椰子汁,就是個巨大的椰子上來,冰鎮的呢。酸辣魚頭吃起來就是泰式冬陰功的味道,很下飯,贊!
▲千萬不要輕易去嘗試那家「古城雞飯粒」,就是有個香港美食家的人像紙牌立再那的一家,很多攻略上說難吃,由於一開始太餓了,就入座點了一份,雞肉是冷的,飯的口感很不好,價格比和記貴了1/2, 正如很多攻略上說的,是家專騙遊客錢的地方。
▲紀念品店裡的迷你公雞碗
▲晚飯選擇了小娘惹,老闆是峇?峇?,也就是馬來人與華人所生的男性後裔。
▲娘惹小金杯:一口一個,金黃酥脆的外皮,一口咬下去一點都不覺得干,酸酸甜甜帶點微辣的蔬菜條,很不錯的開胃菜。
▲酸甜口味的紅燒雞塊,超級下飯,很入味。
▲大馬鳳梨蝦,甜酸辣,偏辣,蝦子很鮮美,菠蘿好好吃,很嫩很多汁。
▲Otak-otak,用魚肉打成的,很q,味道很鮮美,最愛的一道。
在三保廟附近的林記砂煲肉骨茶,祖上本南洋人,所以全家都非常愛吃肉骨茶,而馬來西亞正是肉骨茶的發源地。小小的店面,搭建了20平左右的棚,這裡的份量很足,所以2個人點1人份足以。裡面的肉都選用最好的肋排肉,燉得肉質很嫩,口感非常好,還有豬腸和豬肝,平時在國內都不敢吃這些,但是他們家的豬腸不但處理得很乾凈,而且燉到酥軟,入口即化,湯頭非常香,當然不喜歡藥味得親則需繞道啦~第一口湯下去覺得有些苦,但是馬上就回甘了,接著第二、第三口就欲罷不能了。
▲芋頭飯很香糯,如果覺得太油的話還是能選白飯的。
▲醋浸豬肉隆重推薦啊,這裡的醋不像鎮江醋,顏色黑黑的但是不會很酸,偏甜,豬手在醋里燉了很久,滿滿的膠原蛋白,蹄膀肉燉得剛剛好~3個人吃得很滿足,一共30多林吉,大約rmb 60左右。
▲在廟口遇到水果攤,竟然有榴槤中的貓山王!貴是貴了點,50林吉一個,差不多100rmb一個,但是國內也很難吃到,所以一咬牙,讓老闆開了一個。一試之下果然沒有後悔,貓山王不愧是榴槤中排名第二的極品(當然有榴槤恐懼症的親就退避三舍啦),滿滿的奶香,回味的時候略帶咖啡的香味,難以忘懷啊!
馬來榴槤享富盛名,吃過這裡的榴槤,感覺神馬泰國的金枕頭都是浮雲,另外這裡得榴槤製品也很不錯。
地理學家咖啡館:據說是夏日么么茶的拍攝地,這裡除了咖啡、飲料,美食也不容小視。
▲試了美食大三通推薦的核果醬咖喱拉麵,麵條的口感一般,但是湯頭非常好吃,偏辣。一般的咖喱麵湯頭裡會加椰漿,但是這家用核桃果仁等磨成醬代替了椰漿,別有一番風味。
▲另外就是馬六甲的特產:白咖啡
試過之後覺得地理學家的白咖啡雖然香濃,但不如old town的白咖啡好。
▲東炎香椰:其實就是一個巨大的椰子,裡面盛滿了酸辣的素菜冬陰功,插著兩根巨大的香茅。建議吃的時候用勺子挖點椰肉一起食用風味更佳!
▲地理學家咖啡館對面有家賣泡芙的,裡面賣的榴槤泡芙,一口下去就感覺大量榴槤奶油在腦門處爆炸。榴槤味直衝腦門,受不了榴槤的親切記繞道,多吃會膩,一顆就夠了。
咖啡館另外一邊有家很小的門面,專賣娘惹特產。潮順龍棧這家店去之前必須電話預約,否則就算過去也會被「掃地出門」。招牌是鮮蚝炒麵,老闆一定會推薦的。另外的菜就是老闆會帶客人過去看食材推薦,基本老闆推薦的都很好吃,儘管放心的聽老闆的推薦吧。
▲招牌鮮蚝炒麵鮮!可以加店黑醋去腥味,但是我覺得不加也很好吃,看個人口味吧,這個鮮不是濃油赤醬,而是剛剛好的鮮甜,不膩口
▲炸春卷原來是春卷球,Q彈得肉質,咬一口開來,裡面有切了很細的胡蘿蔔,蔬菜等,配上甜辣醬,贊!
▲苦瓜炒肉苦瓜一點都不苦哦,很鮮很清,肉炒得剛剛好,湯汁很下飯。
▲豆腐咬開來充滿了肉和蛋的香氣的豆腐,外皮酥脆,內陷柔滑,一口下去蛋香飄上來,平時不愛吃豆製品的我基本上半盤都是我解決的。
▲甜品是泰國的象牙芒果可惜不能帶回國內,不然就買幾個回去咯,真的好甜好多汁呢。
▲招牌的芋泥金瓜白果芋泥,金瓜就是南瓜啦。口感稍微有些干,但是很香糯。
大寶的叻沙有3種:一種叫娘惹叻沙,是酸味的;另一種叫峇峇叻沙,就是傳統的咖喱椰漿叻沙;第三種就是把峇峇和娘惹混在一起的鴛鴦叻沙;另外值得推薦的就是這裡的晶露,有榴槤和原味的,榴槤味很重,加上鹹鹹的椰漿,甜甜鹹鹹,味道不錯,紅豆很大顆。
來到馬六甲,如果純玩一天足以;如果用心發現這裡的美食,需要3天以上;在這裡留宿一晚走在河邊更能感受這座城鎮的小生活小愜意。
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