糖尿病健康食譜匯總 (1)

糖尿病健康食譜匯總http://www.qianlong.com/2009-06-18 14:15:16千龍網

糖尿病健康食譜

　　對糖尿病人來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰……那他們到底能吃什麼？要對哪些食物忌口？營養專家為糖尿病人開出了「三宜三不宜」健康食譜。

　　「三宜」是指——

　　五穀雜糧，如莜麥面、蕎麥麵、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂；

　　豆類及豆製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；

　　苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些蜂膠，則降血糖和預防併發症的效果會更好。

　　糖尿病人日常飲食也要警惕「三不宜」———不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖；

　　不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化；

　　不宜飲酒，酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。

　　糖尿病人甜食不能沾，可長期服用蜂膠，因為蜂膠不含糖，只是有點腥澀味。（文章來源：中國醫學健康網）

新聞熱線：13901115636，QQ：824877158

----------------------------------------------------------------------------------------------------給糖尿病人的一周健康食譜

[收藏]2009-02-11 00:20/ http://blog.39.net/naishi/a_669485.html(給糖尿病人的一周健康食譜_李為民_39健康博客)標籤：健康食譜病人

科學營養搭配的糖尿病患者一周食譜在藥物治療、病情穩定的同時，本食譜適用與非嚴格控食的廣大糖尿病患者。 周一 早餐 牛奶240ml、雞蛋1個、饅頭60克。午餐 米飯150克、肉片燜扁豆（瘦肉60克、扁豆12克）、蝦皮西葫蘆。晚餐 花捲200克、醬豬肝50克、椒油豆菜（200克）、冬瓜湯（冬瓜100克） 周二 早餐 豆漿250 ml 、雞蛋1個、花捲50克。午餐 米飯150克、清蒸鯿魷（鯿魚80克）、洋白菜柿椒（洋白菜250克、柿椒50克）。 晚餐 蒸餅100克、肉片炒菜花（瘦肉70克、菜花100克）、小白菜豆腐湯（小白菜80克、豆腐50克）。 周三 早餐 牛奶240 ml、茶雞蛋1個、饅頭50克。午餐 玉為主面發糕200克、燉肉海帶（瘦肉60克）、蒜泥茄子（茄子300克）。晚餐 米飯150克、魚香肉絲（瘦肉50克、青椒80克）、腐竹黃瓜（腐竹20克、黃瓜200克）。 周四 早餐 豆漿250 ml、雞蛋1個、饅頭50克。午餐 水餃100克（水餃面80克、肉餡60克、芹菜100克）。晚餐 米飯150克、醬雞腿80克、素炒豇豆（豇豆180克）。 周五 早餐 牛奶240 ml、雞蛋1個、麵包50克。午餐 米飯150克、肉絲蒜苗（瘦肉50克、蒜苗120克）、香菇冬瓜（冬瓜120克）。晚餐 花捲120克、清燉排骨60克、蒜茸菠菜（菠菜300克）。 周六 早餐 豆漿250 ml、茶雞蛋1個、饅頭50克。午餐 米飯150克、紅燒帶魚（帶魚80克）、豆絲芹菜（豆絲25克、芹菜200克）。晚餐 椒鹽花捲120克、汆丸子（肉餡82克）、小白菜湯（小白菜200克）。 周日 早餐 豆漿240 ml、雞蛋1個、饅頭50克。午餐 烙餅150克、醬牛肉80克、醋烹豆芽菜（豆芽300克）。晚餐 米飯150克、肉末燒豆腐（肉餡30克、豆腐80克）、豆豉油表菜（油麥菜250克）。

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糖尿病消瘦如何飲食

[收藏]2009-03-24 22:35標籤：糖尿病飲食

首先應去醫院查明消瘦的原因，明確是血糖長期控制不良還是其他消耗性疾病（如結核病、貧血等）導致的體重下降，若存在其他疾病應積極予以治療。如無其他疾病，可在醫生的指導下儘早使用胰島素，胰島素注射治療在降低高血糖的同時還可以糾正代謝紊亂、促進合成代謝,有助於恢復體重。

　　消瘦者要增加熱量和優質蛋白質的攝入量以增加體重，消瘦者每日每公斤體重需35千卡熱能。蛋白的供給量成年人為每日每公斤體重1.2克~1.5克（佔總熱量的10%~20%），其中動物蛋白應佔1/3；脂肪佔總熱量的25%~30%，包括食物中所含的脂肪和烹調油；餘下的熱量由碳水化合物補充，約佔總熱量的60%左右。應當注意選擇一些富含優質蛋白質（如瘦肉、魚、蛋白和豆類）的食物，優質蛋白質含必需氨基酸較多，適量優質蛋白質可以與穀類等植物蛋白質的氨基酸起互補作用，提高植物蛋白的營養價值。

　　監測體重，一旦體重恢復至正常，就應調整飲食至正常水平。

-------------------------------------------------吃糖和糖尿病的關係

[收藏] 2009-04-26 22:30我們日常生活中經常聽到大人在勸小孩不要吃糖時說：「少吃糖，吃多了會得糖尿病」。其實，吃糖多少與會不會得糖尿病毫無關係，因為糖尿病是一種體內代謝性內分泌系統的一種疾病。糖尿病臨床上最為典型的就是「三多一少」，即多飲、多食、多尿。由於糖類物質在體內因諸多因素而不能被充分地利用、代謝、轉化、從而引起血中、尿中含量增高，其尿常常因含糖量較高，故得此名。人們在很久以前對此病就已經有所認識，尤其自1921年發現胰島素後這七十多年來，對此病更加有了深入的認識和研究，認為該病發生的根本原因，在於體內胰島素的分泌不足，胰島素作為糖代謝過程一種極為重要的參與者，由於量的減少而嚴重地干擾了糖代謝、脂肪代謝以及蛋白質代謝，從而使肌體不能合理地利用糖，分解、代謝糖類物質，引起體內糖的生成增多，而利用減少。 那麼，胰島素為什麼會出現供不應求呢?胰島素分泌不足的原因很多，但是，又都是那麼不清楚，故此僅推測與下列各因素有一定的關係。1、遺傳因素：許多糖尿病患者都有其家族史，國內報告約佔8.7%，國外報告約為25—50%，但至今遺傳在本病發病機理中的意義尚未完全闡明，通過家族遺傳類比分析提示，除遺傳因素外，尚有體外因素與發病機理中佔有重要的地位，尤其對於幼年型患者，這種體外因素尤為重要，這種外環境的影響是如何作用而發病的，並未得到充分解釋。 2、病毒感染：臨床許多資料表明，病毒感染後胰島β細胞可受到破壞，從而使胰島素產生減少，導致糖尿病的發生。但是臨床發現，由病毒引起的糖尿病病例僅見於年輕女性和起病較急得幼年型患者，這又是為什麼呢?不得而知。 3、自身免疫：有人證實病人的發病與自身免疫有關。並且通過細胞免疫，體液免疫都有了足夠的證據證實，但其發病的原始動因與如何引起糖尿病的機理也僅屬猜測，沒有充分的理論依據。4、拮抗胰島素的激素：根據專家裡昂等人研究，認為糖尿病中血糖過高的發病機理不僅由於胰島素分泌的相對或絕對不足而造成的，而且同時必須有胰升血糖素的相對或絕對過多有關。正常人血糖過高時胰升血糖素則會受到抑制，但糖尿病的患者卻不受到抑制。因而他強調說，在糖尿病的發病機理中即要有胰尿素的分泌不足，也要有胰升血糖素的過高。但是，胰升血糖素為什麼會過高，確切原因不明。 另外，有人發現在成年型發病原理中也可能與其它一些情況有關，如肥胖、感染、應激現象、育齡婦女的妊娠、年齡的增長等。同時新近提出的胰島素抗體，胰島素受體的抗體等可能與胰島素的抗藥性有關，以及胰島素拮抗物可能出現偽錯等。 總之，原發性糖尿病的病因和發病機理尚未完全闡明，但是根據多年的研究表明，與胰島素的缺乏有直接的關係，因而，什麼原因引起缺乏是今後主攻的方向。期待有一天，能夠找出個因素，為千百萬糖尿病患者根除這種頑症。--------------------------------------------------醫生提醒：糖尿病用藥的幾個誤區

[收藏]2009-02-05 23:31

1　患者誤區

無任何癥狀則不可能患糖尿病。 錯

醫學解釋：在我國，2型糖尿病患者占絕大多數。而2型糖尿病起病隱匿，常常沒有典型的多尿、多飲、多食、體重減輕的癥狀，甚至可以完全沒有癥狀。很多女性糖尿病患者可以僅僅以外陰瘙癢為首發癥狀，在婦科就診時查出血糖升高；而不少男性則以勃起功能障礙為首發癥狀。所以，糖尿病常常來得悄無聲息，不可大意。

醫生提醒： 對於2型糖尿病的高危人群（有糖尿病家族史者、曾患妊娠糖尿病者、體形肥胖者等），應該每年至少檢測血糖一次。

2　患者誤區

鬃醫院、鬃葯可以根治糖尿病！ 錯

醫學解釋：糖尿病主要分1型與2型糖尿病：1型是胰島細胞受破壞導致胰島素絕對缺乏；2型是胰島素抵抗導致胰島素相對缺乏。1型糖尿病的根治辦法是通過促使胰島細胞再生或胰島細胞移植進行，目前的方法尚未成熟，均未達到可以大規模應用的程度，而且移植必然涉及排異問題，必須權衡抗排異葯對患者的長期影響。而2型糖尿病的發病機制非常複雜，迄今尚未能清楚闡明，更談不上根治了。

醫生提醒： 不少廣告宣稱「根治糖尿病」，不是利用患者想治癒糖尿病的心理發財又是什麼呢？

3　患者誤區

不吃主食等於飲食控制。 錯

醫學解釋：飲食的一大目的是為了供給我們維持身體活動所需要的能量，因此，三大營養素——脂肪、碳水化合物和蛋白質均不可或缺，而根據中國人的膳食習慣及特點，一般來說碳水化合物的比例應達到55％～60％，所以不吃主食只會使三大營養素比例失調，對身體產生不利的影響。 醫生提醒： 對於糖尿病患者，嚴格控制飲食是非常重要的，但不是簡單等於不吃主食。建議每位糖尿病患者都到營養科門診諮詢個體化飲食方案。

4　患者誤區

西藥治療糖尿病副作用大，尤其對肝腎功能影響大。 錯

醫學解釋：治療糖尿病的藥物共分為磺脲類、雙胍類、糖苷酶抑製劑類、噻唑烷二酮類和非磺脲類胰島素促分泌劑五大類，均經過嚴格的臨床Ⅰ至Ⅲ期試驗才推廣使用，毒副作用都研究得十分清楚。在什麼時候能用，什麼時候禁用，藥品說明書上均有詳細說明。所有這幾類已上市的藥物，都沒有明確的肝腎毒性，但高血糖本身會導致肝腎功能的逐漸下降。所以，病程長的糖尿病患者不可避免地出現肝腎功能下降，加上高血糖的影響，則藥品在體內的蓄積可能會超過中毒劑量。

醫生提醒： 很多抗糖尿病「藥物」都吹噓自己沒有肝腎功能損害的副作用，實際上治療需要個體化用藥。

5　患者誤區

胰島素一旦用上就不能停用了。 錯

醫學解釋：糖尿病患者主要是胰島素不夠用了。1型糖尿病是因為製造胰島素的「工廠」被破壞了；2型糖尿病是胰島素效率嚴重下降，原先一個胰島素分子乾的活現在要一百個胰島素分子才能完成，超出了「工廠」的生產能力，於是胰島素也不夠用了。所以，對於糖尿病患者，補充胰島素是一種最直接有效的治療方法。有幾種情況下還是必須使用的，一種是患1型糖尿病；一種是口服降糖葯不能有效控制血糖時；一種是已經出現了嚴重慢性併發症，用胰島素會比用口服藥對病情更為有益。另外，如果出現需要手術、較大外傷及嚴重感染等情況，也必須用胰島素治療。當傷口癒合、感染痊癒以後，患者仍可以重新選擇口服降糖葯。 醫生提醒 ：胰島素可以說是控制血糖的最有力武器，和「成癮性」毫無關係。使用胰島素不應有任何思想負擔。 6　患者誤區

打胰島素後可以不用控制飲食了。 錯

醫學解釋：原先使用口服降糖葯血糖控制不佳的患者，改用胰島素後血糖常常得到明顯改善。於是部分患者從此不再控制飲食，認為放鬆一些沒關係。這種做法是完全錯誤的。胰島素降血糖的機理是將血糖運送到組織中利用或者以糖原或脂肪的形式儲存起來，這樣，如果吃得多了，儲存的也就相應增加，於是體重隨之逐漸增加；體重增加了，所需的胰島素也相應增加，所用的胰島素就不得不加量，於是進入惡性循環。

醫生提醒 ：飲食控制在糖尿病治療中具有不可替代的地位。無論採取何種治療，飲食控制都是時刻不能放鬆的治療原則。

--------------------------------------------------血糖控制良好，併發症還得嗎？

[收藏]2009-03-29 22:32 糖尿病目前病因還不清楚,發病過程很多也是在目前研究上的"觀點".我個人認為:11型糖尿病主要是胰島素分泌明顯下降,精確補充胰島素理論上可以不出現併發症.但是,能作到精確補充只是一種想法.因為1型糖尿病自身胰島素分泌沒有緩衝或代償,所以,對血糖有任何影響的飲食(哪怕是一點),運動(運動多少都有影響)心態上的高興與否,睡眠上是否有惡夢等等,這些都通過各種途徑影響著血糖,在正常人身上,由於存在胰島素分泌的強大代償能力,胰島素會隨後馬上分泌相應的數量,以維持良好的血糖平衡.但是,胰島素目前的使用還只能是被動的糾正,人們的飲食等生活是根據先前的胰島素已經注射的量來對應.很難!任何一個1型糖尿病患者,他如果檢測24小時的動態血糖就會發現,他一天中血糖會存在巨大的波動.就算你目前控制已經非常理想,在目前糖尿病指南中的理想範疇,但是,絕對和正常人的血糖曲線還是存在很大的差異. 22型糖尿病是糖尿病領域一直研究的熱點,因為,90%的糖尿病是人們觀念中的2型,是直接影響社會健康的關鍵.2型糖尿病發病則更加複雜.近年來,衛生界普遍關注的代謝綜合征也就是這個疾病群體的最主要的發病關鍵.胰島素數量上的不足,和明顯的胰島素抵抗相互交叉,互相作用並影響著身體代謝,(絕對不只是碳水化合物這唯一的代謝).補充多少胰島素算最合理,每個人的差異很大.目前很多醫生和患者都一個目標的注意著血糖,忽視了代謝綜合征的整體治療,同時,也忽視著血糖影響因素中胰島素數量和胰島素抵抗所佔有的比例,從而也忽視了治療當中的重點分配問題.目前存在著一部分人恐懼胰島素,胰島素數量明顯不足了,仍堅持著就是不打胰島素的觀點.相反,也有一部分人,不管你體重如何,只要血糖高,就增加胰島素,以至於胰島素每天使用的劑量在1單位/公斤體重以上的患者有很多的存在.英國曾有一個回顧性研究,2型糖尿病胰島素治療者直腸結腸癌發病率增高,切具有明顯差異.研究沒有說明原因和機制,但是,補充了超量的胰島素可能是原因之一(猜測).那補充超量的胰島素不就出現了低血糖嗎?不會,因為,還有胰島素抵抗的存在,抵抗了胰島素對血糖代謝的影響,但是,能否也同時抵抗胰島素的其他生理作用. 所以,有學者說,胰島素和增敏劑聯合可能是2型糖尿病治療的最佳聯合.

但就胰島素使用來說,胰島素使用最普遍的30R或50R預混型胰島素本身就存在不足.2型糖尿病早期主要是胰島素分泌的遲緩和峰值後移,普通的人胰島素根本解決不了這個問題,所以,超短效胰島素問世並一直看好. 胰島B細胞在分泌胰島素的同時,還分泌C-肽,過去認為它是沒有生理活性的,近年的研究,他同樣也存在活性,和併發症的發生也有關係.所以,已經有研究關於C-肽應用併發症方面.

人本身就是一個複雜的東西,很多的未知.但是,這不應該成為我們研究人體的障礙,更不會成為糖尿病忽視治療的原因.既往的研究已經證實,良好的血糖控制可以明顯減少併發症的發生.那怎樣減少到最低呢?

我認為: 1必須運用綜合的治療手段,並必須將飲食運動心態等生活方式作為治療的基礎和關鍵血糖的高低不應該影響這些基礎治療,尤其是飲食.,檢測是把握方向的指針,不可缺少.藥物是治療的一種手段. 2必須綜合控制相關指標.血糖系列只是系列指標之一,血壓血脂體質指數等都是不可忽視.同時,盡量減少一天中這些指標的波動. 3藥物治療中要綜合考慮增加胰島素數量和改善胰島素抵抗的比例(目前沒有明確的參考依據),同時,必須根據患者胰島素分泌的特點選擇最佳胰島素使用模式,以最佳的模擬正常人的胰島素分泌.過高或不足的胰島素使用劑量都是盡量避免的.4很多人由於工作性質、生活質量的依賴性以及家庭經濟等問題，或許不能按照最佳的治療，只能採取「不要最好，選擇更好」的方法。就向補充胰島素數量不足的胰島素使用一樣，胰島素泵是目前最佳的方案，沒有經濟只能選擇多次注射，每天4次或5次，假如注射這麼多次工作又有困難，只能選擇30R或50R，減少次數，或許也能維持不錯的血糖控制，但是，絕對和正常人的胰島素分泌生理模式相去很遠。但這就是你的更好。

說了很多，不知道你能明白否？一時如果不明白的話，可以慢慢看。

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方太糖尿病健康食譜

吳韋材 (2003-09-02)/ http://health.zaobao.com/pages3/healthy020903.html

　　這次訪問方太，當然要她為我們介紹一些適合糖尿病人的健康菜。她聽後笑說：「介紹沒問題，反正都是些無傷大雅的健康食譜。」

番石榴、瘦肉煲湯（李白娟攝）

苦瓜

　　她先提到苦瓜。

　　苦瓜素來有植物胰島素之稱，多吃對糖尿病人有益。它屬於葫蘆科植物，含有蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷及胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等。

　　方太說：「苦瓜用來當葯或食品都很棒。生吃苦瓜，能抗老化，可惜這裡不怎麼流行吃涼拌苦瓜，那可是名副其實的健康菜。」

　　她說的「涼拌苦瓜」，也確實簡單。先將苦瓜洗凈切薄片，往熱水裡稍燙一燙，快快撈起，待涼之後，與蒜末、浙醋及些許麻油，拌成一碟就行了。

　　據現代食療書籍介紹，糖尿病患者，可取新鮮苦瓜200克，洗凈，切碎，榨成汁，可用來當開水喝。胃寒者酌量。

　　除了作涼拌和提取瓜汁，方太還建議用苦瓜作湯。

　　她說：「有時不妨信信古老傳統的以形補形。用豬胰臟來配苦瓜一起煲湯。選購豬胰臟要選色澤鮮潤，只要剪掉膜帶上那一點點脂肪，就不會油膩。」

番石榴

　　除苦瓜，方太還大力推薦番石榴。

　　番石榴是水果中維生素C含量最豐的。不單適宜生吃，藥用價值也高。它被證實具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病患，經常食用番石榴，對於減輕病徵有明顯的輔助。不過，番石榴含有鞣質，多食容易導致便秘，這要注意。

　　方太也建議用番石榴來煲湯，她說：「番石榴配瘦肉，湯色很清澈，還帶點甘酸味，很開胃。」

　　她補充說：「除了這些，常常吃陳倉米煮粥，蕎麥煮粥，都會對糖尿患者有益。」

醫生：糖尿病病人米飯較難割捨

　　新加坡糖尿病協會秘書陳榮傑醫生，對方太推介的健康食譜，作了一點補充。

　　他說：「糖尿病病人的戒口飲食，可視病情程度而定，精糖當然需要避免，不過，東方人更大的難題是在碳水化合物：麵食、米飯、米粉、¤條，這些原本都用來充當主食，要割捨較為困難。」

　　他也說：「對一些失去甜味就感到沮喪的糖尿病患者來說，有專為糖尿病人設制的果糖（fructose）食品，不過，果糖雖稍可解饞，仍不建議多吃。

　　「至於方太說她能夠有節制地吃一核榴¤，這可不是人人都能有的定力，假如問我意見，一顆榴¤雖在飽肚之下或許不至過於嚴重，但因為我不信人們能有這種耐力，因此，最好還是不要挑戰這分誘惑。」

¤－此符號代表非標準漢字，恕無法顯示。

--------------------糖尿病健康食譜

2010-04-28 13:50:04來源：點擊：300 / http://tnb.59yi.com/20100428/114659.html

　對糖尿病人來說，甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多……那糖尿病到底能吃什麼?營養專家為糖尿病人開出了健康食譜。

　　營養專家認為，首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用後將使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等;最好也不要飲酒。

　　糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。

　　含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果，可以多吃。

　　多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

　　富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。

　　富含維生素B和維生素C的食物。補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病併發症的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。

　　此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。

=============================================================================================================================================================糖尿病健康食譜算出來

華媒網 發表日期：2011-05-08 11:03:53已有8人瀏覽[共 0 條 評論]

[ 導讀 ]得了糖尿病，就要忌口、不能吃甜東西——大多數人都是這樣認為的。實際上，這個說法並不科學。------------

糖尿病食譜算出來

得了糖尿病，就要忌口、不能吃甜東西——大多數人都是這樣認為的。實際上，這個說法並不科學。

糖尿病的飲食譜是所有想維持健康的人都應該遵守的食譜，並不是特意為糖尿病人而設定的，因此不應該把糖尿病人的飲食理解為「忌口」、「不能吃甜東西」，而應該遵循「控制食物總量，不限制食物種類」的原則。每個病人都應該根據自己的身高、體重和職業，計算出自己應該吃多少，再根據自己的口味嗜好在科學的食物成分比例的框架下，選擇合適自己的食物。

飲食治療是糖尿病的基礎治療，沒有飲食治療的基礎，其他的藥物治療都難以奏效。李玲主任教你如何「算」出屬於自己的健康食譜。

李玲，醫學博士，博士研究生導師。中國醫科大學附屬盛京醫院內分泌科教授、主任。中國醫師協會內分泌代謝分會委員，中華糖尿病學會遼寧省分會副主任委員中華內分泌學會遼寧省分會委員。中國糖尿病雜誌編委，中國實用內科雜誌編委，醫學參考糖尿病頻道編委。主要研究方向是胰島素抵抗和胰島素分泌功能在Ⅱ型糖尿病發病中的作用。

吃出科學的食物比例

我們每天攝取的食物，要為我們提供熱量及各種營養物質，如蛋白質、脂肪、鈣、纖維素、維生素等。

科學的食物成分比例的框架是：糖類(包括米、面、谷、土豆、薯、砂糖、水果等)佔總熱量的50～60%蛋白質佔總熱量的10～15%脂肪佔總熱量的20～30%。每一種食物所含成分是複雜的，常常既有蛋白質又有糖類又有脂肪，我們決定糖尿病食譜的具體成分時，不可能把每一樣食物的成分都記住然後計算自己的食用量，李主任為大家講解一種科學簡單的計算方法，為糖尿病患者輕鬆搞定食譜。

六大類食物合理搭配

營養學家通過科學的研究，把我們必須攝取的主要食物分成6大類：主食、水果、魚肉蛋豆製品、奶製品、油類、蔬菜，將6類食物合理搭配，可保證供應每個人每天的生理需要量。每個人每天的生理需要量是用熱卡(計算熱量的單位)來衡量，如果能記住各種食物的每單位重量為多少熱卡，就可以方便地知道自己應該吃多少食物了。因此，為了大家記憶方便，營養學家把產生80千卡的一份食物稱為一單位，例如，主食的一單位是一兩熟米飯或20克干挂面煮的麵條副食的一單位是50克的一個雞蛋或生的瘦豬肉40克水果的一單位是8兩西瓜(連皮帶籽)或半斤草莓。大家要首先知道自己每天吃多少單位食物，再合理搭配，就可以又營養均衡又保證血糖的控制。

算出自己的健康食譜

1. 首先計算出自己每天應該吃多少熱卡

①計算自己的標準體重(不是你目前的實際體重)

標準體重(公斤)=身高(厘米)減去110(40歲以內)

標準體重(公斤)=身高(厘米)減去105(40歲以上)

②根據自己目前從事的職業查出自己的勞動強度，知道自己每標準公斤體重每天需要多少熱卡

輕體力勞動：(25千卡/公斤)家庭主婦、一般辦公室、退休人員

中體力勞動：(30千卡/公斤)駕駛員、小商小販、站立工作人員

重體力勞動：(35千卡/公斤)農民、木工、建築工人

特重體力勞動：(40千卡/公斤)腳踏車貨運、徒手搬運工等

③計算每天的熱量

每天的總熱量(千卡)=你的標準體重×25或30或35或40

2. 計算出自己每天應該吃多少單位

你的每天的單位數=你的總熱量(千卡)÷80(1單位=80千卡)

3. 計算出自己每頓飯應該吃多少單位

舉例：身高1.7米，體重70公斤的35歲辦公室工作男性

①標準體重=168.6-105=63.6公斤

②每天熱卡=63.6×25=1600千卡

③每天熱量單位=1600÷80=20單位

依照上述公式，每個人都可以算出每天應該吃多少單位的食物，但最後還要知道這個單位數和日常飲食的內容如何掛鉤。

=======================================================糖尿病飲食治療 酸、甜、苦、辣、咸可幫大忙

華媒網 發表日期：2011-05-06 16:14:36已有159人瀏覽[共 0 條 評論]

http://tnb.ccvic.com/jiuyi/tnbzx/2011/0506/39284.shtml

[ 導讀 ]糖尿病屬於中醫學消渴病範疇，是危害人類健康的主要疾病之一，近年來糖尿病發病率明顯增加。基於中醫「不治已病，治未病」的未病先防，已病早治的思想，運用中醫學養生理論，指導糖尿病患者糖尿病飲食起居、四時情志等，以協調其陰陽、精氣神，從而達到協同糖尿病飲食治療，較好控制糖尿病病情的目的。

糖尿病屬於中醫學消渴病範疇，是危害人類健康的主要疾病之一，近年來糖尿病發病率明顯增加。基於中醫「不治已病，治未病」的未病先防，已病早治的思想，運用中醫學養生理論，指導糖尿病患者糖尿病飲食起居、四時情志等，以協調其陰陽、精氣神，從而達到協同糖尿病飲食治療，較好控制糖尿病病情的目的。

糖尿病治療控制糖尿病飲食是基礎

進行糖尿病治療時，除糖尿病藥物治療外，糖尿病飲食控制是糖尿病治療的重要一環。中醫養生理論認為，在糖尿病飲食的調配上要合理，不偏食。如《素問·藏氣法時論》云：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。」說明糧食、肉類、蔬菜、果品等有主有從，適當合理調味，才能補益氣血津液，有益於人體健康。

同時，不同的食物其性味不同，歸經不同，所含的營養成分以及所起的作用亦不同。如「酸入肝，苦入心，辛入肺，肝入脾，咸入腎」等，要做到合理膳食，均衡搭配，才能有益健康。

甜：甜入脾。食甜可補養氣血，補充熱量，解除疲勞，調胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管疾病的患者宜少食。

酸：酸入肝。酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管的功效。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子，均富含維生素C，可防癌、抗衰老、防動脈硬化。

苦：苦入心，苦味具有除濕和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治療水腫病。

辛：辛入肺。辛有發汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辛為主的食物，這些食物中所含的辣素既能保護血管，又可調理氣血、疏通經絡。經常食用，可預防風寒感冒。但患有痔瘡、便秘、神經衰弱者不宜食用。

咸：為五味之冠，百吃不厭。咸入腎，有調節人體細胞和血液滲透，保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之後宜喝適量淡鹽水，以保持正常代謝。

有些人信奉飲食越清淡越好，甚至是吃素。在素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質外，其他食物中的蛋白質含量都很少，而且營養價值較低。其實，人體健康的主要因素不在於吃葷還是吃素，而在於吃什麼和吃多少。如雞、鴨、魚、肉之類的食物中大多含有非常豐富的優質蛋白，以及人體必需的維生素和微量元素。

它們是構成人體的重要物質，不能缺乏。如果用植物蛋白來代替，則比較困難。因為植物中蛋白質含量較低，且質量(即所含人體必需氨基酸的種類和量的多少)不如動物蛋白好，所以在一定程度內多進食動物蛋白，是大有益處的。

如山藥小麥粥有養心陰、止煩渴的功用，用於糖尿病心陰虛者，小麥為高纖維食物，能明顯降低血糖。山藥熟地澤瀉瘦肉湯有滋陰固腎、補脾攝精的功用，適用於糖尿病脾腎俱虛者。菠菜根雞內金粥可利五臟、止渴潤腸、降糖。胡蘿蔔粳米粥可健脾和胃、下氣化滯、明目降壓、利尿降糖。

一些瓜菜也有助於降血糖，苦瓜、南瓜、冬瓜、蘿蔔、胡蘿蔔、蘑菇、芹菜、菠菜、捲心菜、洋蔥、豌豆等對糖尿病、高血壓病有一定的輔助治療作用。

---------------------------------------------------------------------------------------老年糖尿病患者如何預防低血糖

華媒網 發表日期：2011-05-05 13:48:32已有103人瀏覽[共 0 條 評論]

[ 導讀 ]糖尿病人很容易出現低血糖癥狀，很多人一定覺得奇怪，因為糖尿病患者通常是體內糖代謝出現紊亂，一般來說都鼓勵患者降血糖，難道血糖也能越降越低嗎?

老年糖尿病患者如何預防低血糖

糖尿病人很容易出現低血糖癥狀，很多人一定覺得奇怪，因為糖尿病患者通常是體內糖代謝出現紊亂，一般來說都鼓勵患者降血糖，難道血糖也能越降越低嗎?專家說，老年糖尿病人對低血糖反應不如其他年齡患者敏感，因此，預防老年性糖尿病低血糖發生是很重要的。

有些非胰島素依賴型糖尿病病人，在糖尿病診斷之前或糖尿病初期有反應性低血糖表現：疲乏無力、出汗、顫抖、飢餓難忍，多發生在早餐後或午餐後，少數病人出現嚴重低血糖。

主要是由於這些病人的胰島B細胞雖有缺陷，但尚有一定分泌能力，在進餐之後，胰島素分泌的早期快速相(第一時相)基本上不出現，胰島素分泌推遲，分泌高峰後移，分泌總量仍接近正常，因而出現反應性低血糖。但當糖尿病繼續發展，胰島B細胞缺陷加重，胰島素分泌量逐漸減少，同時存在胰島素抵抗，則不再出現反應性低血糖。

老年糖尿病人對低血糖反應不如其他年齡患者敏感，因此，預防老年糖尿病低血糖發生是很重要的。除重視一般低血糖預防措施外，還要注意下面幾點：

(1)適當控制碳水化合物，但不要過分限制。

(2)晚間加服降血糖藥物時要特別慎重，因低血糖反應多在夜間或凌晨空腹時發生。

(3)對肝腎功能不全者，應注意降血糖藥物可在體內積蓄的作用，預防低血糖的發生。

(4)對老年性糖尿病的治療，應首先採取飲食控制和曰服降血糖藥物，盡量不用胰島素。

(5)合併急性胃腸炎時，應減少胰島素和降糖藥物劑量，及時檢查血糖和尿糖。

(6)年性糖尿病的血糖控制指標可適當放寬，24小時尿糖定量10～20克，餐後2小時血糖 11.1毫摩爾/升(200毫克/分升)，以防止低血糖發生。

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