吳疆說普洱：所有消費者上茶山就能保證收到純料？

06-06

（與紫砂大師汪寅仙老師交流）

到銀川參加唐人文化舉辦的一個茶與器的論壇，當地的企業家范月龍先生問我「怎麼保證上山收到真的古樹茶？」

這個問題看似簡單，其實難以解答。

如今的普洱茶行業，上茶山的人很多，有人去收茶，有人去看熱鬧，有人去旅遊，有人去學習，問題在於，大多數人不是行業中人，上一萬個茶山和去一個茶山沒有區別，山都是山，樹都是樹，看不出什麼門道出來。

山下的問題多，真正到了山上，其實問題更多，雲南茶樹品種有幾十種，可以說「包羅萬象」，茶樹形態大同小異，很多茶藝師上山，我問你們學會了什麼？大家的回饋都是吃了「冬瓜豬」，喝了「農家茶」，僅此而已。

手機照片滿滿，而腦袋空空。市場上滿街「老班章」，滿鋪「冰島純料」，到底哪一片真，哪一片假，絕大多數消費者其實並不清楚。可是，很多人上山收到的老班章、老易武，仍然有大把的機會是假班章，假易武。

這不是茶農或者是茶商的問題，而是行業有沒有一個規範的問題，既然有暴利，怎麼可能有自動防範作假的功能？

比如說，什麼叫老班章呢？

定義是老班章的寨子的茶，還是僅僅定義是老班章的古樹茶，那麼，小樹茶算不算，扦插種算不算？是老班章定義到單季茶才算，還是春茶、雨水、秋茶都算？是原料裡面包含50%即可認定為老班章，還是10%、100%？

如果我們沒有辦法從制度上去約束老班章的定義，那麼，市場大師賣的2萬6一片的老班章和9塊9包郵的老班章都可以「合理存在」，而不含任何一點老班章的原料。

蘭州茶人魏濤先生說最近蘭州市場到了100件「冰島純料茶」，到底是冰島純料，還是就是包裝紙遊戲，誰也無法認定。

而且，即使上山收到的都是古樹茶，並不代表就好喝，古樹茶也有好喝不好喝的差異，也有適應新茶喝還是未來的喝的問題。從來沒有制茶、存茶經驗的消費者，又如何分辨，又如何選擇呢？

普洱茶行業問題重重，不斷有負面的新聞，比如「豬圈發酵說」、比如「普洱茶致癌論」，其實不是指責的人有問題，而是說明茶行業的確問題重重。

之前是老茶造假的問題，現在是古樹茶造假的問題，繼而發展到「生茶到底能不能喝」的問題，種種問題，反映了行業內部的不統一，反映了行業的誠信問題。

既然談誠信就是一個道德的問題，談不到法律問題，要談道德就無法談，你有底線，別人沒有底線，那就是不公平的競爭。所以，9塊9包郵的老班章和2萬6一片的老班章，可以都不是老班章的原料，因為原料體現不了道德。（本文來源：吳疆說普洱，作者：吳疆）

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