有菜有肉有米飯內容真的是很豐富，誰說一個人吃飯就要對付了？

【酸豆角炒肉末】▼

▼用料：

酸豆角1把、肉糜300g、油適量、鹽適量、泡紅椒適量

▼製作步驟：

1.酸豆角切小粒。

2.肉糜加鹽、料酒、生抽、蛋清攪拌上勁。

3.起油鍋煸炒肉末。

4.加一勺郫縣豆瓣醬。

5.翻炒均勻。

6.下入酸豆角。

7.翻炒均勻，撒蔥花起鍋。

【燈影牛肉絲】▼

▼用料：

牛肉500g、油50g、鹽3g、糖5g、雞精2g、八角3個、花椒50粒、干辣椒3個、辣椒粉2g

▼製作步驟：

1.牛肉加水煮熟

2.撈出晾涼

3.撕成細條，放網籃里放外面風乾

4.風乾一個白天的牛肉絲。

5.干辣椒剪成絲，配上辣椒粉。沒有辣椒粉的話，辣椒油不夠紅

6.鍋中放油，八角掰碎和花椒一起放入，小火煸炒，花椒和八角微糊時，撈出八角和花椒

7.趁熱把油倒入辣椒裡面

8.趁熱加糖、鹽和雞精調味

9.把風乾的牛肉絲放盆里，倒入調好的辣椒油

10.拌均勻，蓋上保鮮膜腌一天讓其入味，就可以吃啦。我只腌了一晚上，孩子們就開吃了。

【三蔬小炒肉丁】▼

▼用料：

瘦肉150g、青椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、油適量、鹽適量、白糖適量、大蔥適量、豌豆澱粉適量、醋適量、醬油適量、大蒜適量、料酒適量、姜適量、郫縣豆瓣醬適量

▼製作步驟：

1.豬瘦肉切成丁

2.加入豌豆澱粉、料酒、鹽拌勻後腌制十分鐘入味

3.青紅辣椒切成丁，洋蔥也切成丁

4.姜蒜切成末，大蔥切成小段

5.兌料汁：碗中加入鹽、白糖、醋、醬油、少許豌豆澱粉拌均

6.鍋內下少許油六成油溫加入郫縣豆瓣醬，姜蔥蒜熗出香味和紅油

7.下腌制好的的肉丁炒開，如果不好炒用筷子劃拉開

8.接著加入倒入調好的味汁青紅辣椒，洋蔥丁大火快速翻炒

9.再翻炒幾下，起鍋裝盤

小薇推薦的，是個人比較鐘意的網路大廚們分享的作品，由於篇幅問題，文章方法都比較簡略！

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