多吃山楂的功效與作用，好處杠杠滴！

06-06

酸酸甜甜的山楂有什麼吃法和泡法呢。酸酸甜甜的山楂對人體有什麼好處？山楂有很高的營養和醫療價值，其醫療價值最常被我們知道的就是幫助消化、刺激食慾。其實它還有很多妙用，你知道嗎？

常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為「長壽食品」。

生山楂的幾種吃法：

山楂糖水：山楂500克，白糖100克。清洗山楂，用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。用水煮到山楂爛熟放入白糖，飲其湯。（此時不用冰糖）

山楂糖雪球：

山楂500克，冰糖250克，或白糖。涼白開250ML，白醋1湯匙。用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。先放水，放糖，開中小火熬制，不停攪拌，熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋里出現細小的白氣泡，淋入1湯匙白醋，淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味，用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌，使山楂表面均勻的被糖汁包裹，隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯，取出山楂球。

此時鍋里剩下白色的糖汁結晶，看著很難處理，可以往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。

山楂糕：

山楂500克，藕粉15克，白糖250克，水250克，山楂清洗乾淨，一剖兩半，去掉底部和山楂核。鍋里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。待山楂稍涼後，將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。將山楂果泥倒入鍋中，加入100克白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。15克藕粉用少許涼白開融化，然後倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器內，待冷卻後即可切塊食用。

山楂的營養分析：

山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。

它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的葯中都採用了山楂。

山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。