乙肝2

慢性肝炎的禁忌和食療 飲食的配合：1 經常吃一些富含優良蛋白質的食物，包括動物蛋白和植物性蛋白，但以豆類及堅果類植物蛋白為好。2 經常吃一些富含碳水化合物的食品，碳水化合物一般應佔總熱能的 60～70% ,如各種穀類雜糧，可以保證肝臟貯存肝糖原，防止毒素對肝細胞的損害。3 經常吃些富含維生素的食物。4 經常吃些具有清熱利濕，或軟堅散結，或疏肝養肝作用的食物，經常吃些具有補脾健胃，益氣保肝的作用的食物。適當多飲果汁、米湯、蜂蜜水。5 少吃油膩的脂肪食物。6少吃過鹹的多鹽食物7勿食辛辣刺激性的食物及調味品，勿食炒爆熏烤之類香燥食物，勿食有色素，防腐劑，添加劑食品。8嚴禁抽煙喝酒食物推薦：大棗，李子，杏子，梨子，獼猴桃，葡萄，西紅柿，西瓜，芽甘藍，黃瓜，冬瓜，蘑菇，靈芝，白木耳，蜂乳，泥鰍，烏魚，甲魚，鯽魚，鴨肉，枸杞子，白茯苓，味精，還可經常吃些牛奶，豆漿，瘦肉，魚湯，米面，花生，胡桃，藕粉，蛋清，牛肉，兔肉，等。薺菜（也稱「菱角菜」）、菠菜、淮山、銀耳，富含纖維素或葉綠素的食物具有解毒功能，多吃有助於消除體內累積的毒性物質。具有如此效果的食物依次是：米糠、菠菜和蘿蔔的葉子。但纖維食物在排毒的同時，又易排出體內的營養素，成長期的小孩或病體初愈的人不宜多食。 紅棗花生湯：用紅棗50克，花生50克，冰糖50克，先煎煮花生，後加入紅棗和冰糖，然後睡前一頓服。　清明前後，也不妨喝一些菊花茶。菊花有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。菊花與桑椹同泡茶喝，桑棋有養血柔肝，益腎潤肺的作用，可以收到肝肺同養的效果。不能喝太多。飲食禁食：肥豬肉，雞蛋，鵝肉，蝦子，胡椒，桂皮，丁香，竹筍，菲菜，蠶豆，人蔘，白酒，雞少吃，一、辛辣辛辣食品忌食加工食品。二、少吃罐裝或瓶裝的飲料食品，三、忌勞，四、忌情志不暢肝病患者應忌惱怒、悲觀、焦慮等，五、忌亂用補品膳食平衡是保持身體健康的基本條件，六、忌生活不規律九、忌濫用激素、抗生素等。七、忌亂投醫。八、不必吃糖。

如感冒、咳嗽等，服用中草藥或中成藥為宜。

春季益陰柔肝方

1.銀耳鴨蛋羹 【配方】鴨蛋1個、銀耳10克、冰糖適量。 　　【做法】將銀耳用溫水泡發、去雜、洗凈，放鍋中加水煮，煮一段時間後將鴨蛋打入碗中攪勻，倒入粥中煮沸，加入冰糖稍煮，盛入碗中即成。【功效】此方可治療因陰虛、肺燥所引起的咳嗽、痰少、咽干痛等症。 2.淮山止咳飲 【配方】淮山60克、生雞蛋150克、甘蔗汁50毫升、酸石榴汁20毫升。 【做法】將淮山去皮切成薄片，放入沙鍋內加水適量，煎煮30分鐘，稍涼後，過濾取汁。在淮山汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁、蛋黃，煮沸即可。【功效】此方具有健脾益肺、滋陰益精之功效。

3.五汁飲 【配方】馬蹄、梨各150克，藕、蘆葦莖各100克，麥冬20克。【做法】將馬蹄去皮絞汁、梨藕洗凈絞汁備用；蘆葦、麥冬洗凈，水煎各取汁100毫升備用，最後將5種汁混合即成。【功效】此方具有清熱化痰、生津潤肺之功效。

攝取蛋白質食品食物蛋白質的一種極為重要的生理功能是維持人體組織生長、更新和修復。壞死的肝細胞需要蛋白質（經過生化作用）來修復、更新，這就是乙肝患者應多吃蛋白質食品的道理，成人每天進食40克蛋白質才達到最低生理需要量，一般正常人每日所需蛋白質為70克。乙肝患者應稍多吃一些，以每日80～90克為佳。　　牛奶中蛋白質含量為3.5％～4％，消化吸收率高達97％～98％，且是最佳優質蛋白質，是人類改善營養、增強體質的最佳食品，多喝牛奶有助預防肝癌等多種癌症。每日進食80～90克蛋白質如何計算？每日喝牛奶750克（三袋奶約含蛋白質30克），雞蛋一個（含蛋白質5克），糧食400克（含蛋白質約40克），再進食適量的魚、肉、豆製品也就夠了。這樣才算多攝取了蛋白質食品，比花錢買保肝葯好。糖、脂肪、維生素適量我國人民主食以穀物（含澱粉、多糖）類食物為主，乙肝患者不必再多吃糖。多年來人們的膳食結構為低脂肪，一般每日攝入500克脂肪是適宜的。西紅柿、菠菜、橘子、蘋果等低價位蔬菜、水果要適量攝入，不但可為機體攝入充足的維生素和纖維素，且新鮮的蔬菜水果多有抗癌作用。有嚴重肝病者應進行藥物治療。乙肝可以通過垂直傳播傳給下一代，所以應按照規定及時接種乙肝疫苗。

病毒性肝炎如何科學飲食：（1）保證充足的熱量供給，一般每日以8400～10500千焦（2000～2500千卡）比較適宜。過去提倡的肝炎的高熱量療法是不可取的，因為高熱量雖能改善臨床癥狀，但最終可致脂肪肝，反而會使病情惡化，故弊大於利。（2）碳水化合物，一般可佔總熱能的60～70％。過去採用的高糖飲食也要糾正，因為高糖飲食，尤其是過多的葡萄糖、果糖、蔗糖會影響病人食慾，加重胃腸脹氣，使體內脂肪貯存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供給主要應通過主食。（3）為促進肝細胞的修復與再生、應增加蛋白質供給，一般應佔總熱能的15％，特別應保證一定數量優質蛋白，如動物性蛋包質、豆製品等的供給。（4）脂肪攝入一般可不加限制，因肝炎病人多有厭油及食欲不振等癥狀，通常情況下，不會出現脂肪攝入過多的問題。（5）保證維生素供給。維生素B１、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，對於改善癥狀有重要作用。除了選擇富含這些維生素的食物外，也可口服多種維生素製劑。（6）供給充足的液體。適當多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保證肝臟正常代謝功能。（7）注意烹調方法，增進食物色、香、味、形，以促進食慾。忌油煎、炸等及強烈刺激性食品，限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品，以減輕肝臟負擔。
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