如何區分玫瑰與月季

玫瑰（Rosa rugosa）、月季（Rosa chinensis）和薔薇（Rosa multiflora），被稱為「薔薇三姐妹」，其花姿秀麗典雅，花香沁人心脾，迷醉了無數的愛花之人，她們在國外都被稱作Rose，事實上這是三種不同「種」的植物。　　《中國植物志》中只將Rosa rugose這一種視為玫瑰，市場上出售的「切花玫瑰」實際上是切花月季（Rosa chinensis），屬於月季種。而保加利亞的大馬士革玫瑰（Rosa damascena）實為突厥薔薇，保加利亞玫瑰精油實際上是突厥薔薇精油，同樣，「法蘭西玫瑰」（Rosa gallica）實際為法國薔薇，屬於薔薇種。　　玫瑰的種類　　植物分類學上所定義的玫瑰隸屬於薔薇亞屬——桂味組——宿萼大葉系——玫瑰；　　PS:桂味組包括　　脫萼系 Ser. Beggeriana Yu et Ku；　　宿萼大葉系 Ser. Cinnamomeae Yu et Ku；　　宿萼小葉系 Ser. Webbianae Yu et Ku　　在我國玫瑰主要有以下4種數十個品種：　　白花單瓣玫瑰 R. rugosa f. alba；　　白花重瓣玫瑰 R. rugosa f. albo-plena；　　紫花重瓣玫瑰 R. rugosa f. plena ；　　粉紅單瓣玫瑰 R. rugosa f. rosea。　　我國平陰玫瑰、苦水玫瑰等屬於分類學上的玫瑰範疇。從分類學的角度上屬於真正意義上的玫瑰。　　下圖為：平陰玫瑰

　　月季的種類　　月季在分類學中隸屬於薔薇亞屬——月季組。月季類品種最多，其品種全世界有超過20000種之多。幾乎所有的鮮切花、盆栽以及綠化用的「玫瑰」都屬於月季的範疇。包括情人節送給愛人的「玫瑰」切花：　　下圖為：切花月季

　　下圖為：藤本月季

　　下圖為：豐花月季

　　下圖為：微型月季

　　薔薇的種類　　薔薇在分類學中屬於薔薇亞屬——薔薇組。　　該組包括以下4種約300餘個品種：　　白薔薇 Rosa × alba Linn.　　百葉（千葉）薔薇 Rosa centifolia L.　　突厥（大馬士革）薔薇 Rosa damascena Mill.　　法國（格拉斯）薔薇 Rosa gallica L.　　薔薇組中的所有品種都可用來提取玫瑰精油。其中：突厥薔薇（大馬士革玫瑰）、百葉薔薇（百葉玫瑰）和法國薔薇（格拉斯玫瑰）都是世界知名的提取玫瑰精油專用的玫瑰品種。從分類學上薔薇組中的所有品種都應該屬於薔薇的範疇。但在我國以及全世界都將其稱為「玫瑰」。　　下圖為：白薔薇

　　下圖為：大馬士革薔薇

　　下圖為：百葉薔薇

　　在拉丁語中，玫瑰叫做「Rosa rugosa」，月季叫做「Rosa chinensis」。　　玫瑰、月季和薔薇在英文中都叫「Rose」，也難怪大家容易犯難。　　要真正分清楚玫瑰與月季，我們還需看花識花。　　玫瑰真容，看下圖　　玫瑰真容，OMG，小夥伴們都驚呆了！

　　這就是真正的玫瑰，花較月季小，顏色、品種比較單調，最主要的是葉子，小葉七枚，葉紋比較深，無光澤，多刺，香濃，一年只開一次。玫瑰無論花色、花型、品種跟月季都沒法比。　　真正的玫瑰：實用價值大於觀賞價值　　一般作經濟作物栽培，提取玫瑰油和香精，或製作玫瑰花茶。　　現代月季，代替玫瑰的寵兒　　現代月季：小葉3～5，廣卵至卵狀橢圓形，長2．5～6cm，先端尖，緣有銳鋸齒，兩面無毛，表面有光澤。　　我們通常在花籃、花束中看到的就是現代月季，當然情人節「玫瑰」也不例外。

　　現代月季　　總結：玫瑰與月季的區別　　一、視覺不同　　月季：單花頂生，數朵簇生、花朵較大 顏色多樣，除盛夏和嚴冬，四季開花　　玫瑰：單生或1－3朵簇生，花朵較小 一般粉紅色，四五月開花，僅開一季

　　上圖：玫瑰

　　上圖：現代月季　　二、觸覺不同月季：肉刺，扎手較輕玫瑰：毛刺，扎手較疼

　　上圖：玫瑰刺

　　上圖：月季刺　　三、嗅覺不同　　月季：淡淡的香玫瑰：較濃的香　　四、枝幹不同　　月季：直立性強，枝幹褐色，直刺玫瑰：直立性弱，枝幹灰色，刺倒鉤

　　上圖：玫瑰桿

　　上圖：月季桿　　五、葉片不同月季：邊緣鋸齒，葉面平滑，有光澤玫瑰：邊緣鈍鋸齒，葉面凹凸，暗淡

　　上圖：玫瑰葉

　　上圖：月季葉　　六、用途不同　　月季：主要用於觀賞、裝飾等玫瑰：主要用於食用、藥用、精鍊精油　　葯食同源平陰重瓣紅玫瑰

　　玫瑰花。《原衛生部2010年第3號公告》將玫瑰花作為普通食品；《中國藥典》記載；基源植物和使用部分與《中國藥典》記載一致。　　而且，我們老祖宗很早就認識到玫瑰在養生、藥用方面的功效，正所謂「葯食同源」，真正的玫瑰不但好聞、好吃、好看，而且最重要的是能調理身體。調經止痛、活血化瘀、疏肝解郁、美容養顏、延緩衰老！玫瑰花，女人花，名副其實。　　中國的玫瑰之鄉---平陰，我國在玫瑰花的栽培、利用方面具有悠久的歷史，山東省濟南市平陰縣早在唐朝就有翠屏山僧人慈凈種植玫瑰，距今已有1300多年的歷史，濟南市平陰縣盛產玫瑰花，而且以其花大色艷、香氣濃郁，出油率高、品質優異而被譽為「世界玫瑰之花魁」，平陰玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點，被稱為「中國傳統玫瑰的代表」。平陰縣玫瑰鎮1996年被國家林業部命名為「中國玫瑰之鄉」。2000年，玫瑰鎮又被國家林業局，中國花卉協會命名為「中國玫瑰之鄉」。2003年國家質量監督檢驗檢疫總局通過了「平陰玫瑰原產地域產品保護」的申請，對平陰玫瑰實施原產地產品保護。衛生部於2010年3月9日發布了《關於批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關規定的公告》（2010年第3號），公告批准，核准玫瑰花（重瓣紅玫瑰Rose rugosa cv. Plena）作為普通食品生產經營。玫瑰花（重瓣紅玫瑰）獲准作為新資源食品生產經營。

　　接葉連枝千萬綠，一花兩色淺深紅。5月是玫瑰的盛花期，嫵媚多姿、芳香四溢的玫瑰花競相開放，裝點著城市與鄉村。　　被譽為花中皇后的玫瑰花原產於中國，山東歷史悠久，平陰玫瑰花迄今有2000多年的歷史。平陰縣誌里保留的一首明代《竹枝詞》云：「隙地生來千萬枝，恰如紅豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時。」漢武帝時皇宮裡也栽培玫瑰花，才子司馬相如在《上林賦》中有「玫瑰碧琳，珊瑚叢生」的佳句，把玫瑰花比做耀眼的珊瑚。　　玫瑰花除了供觀賞，也用於香薰，唐代用玫瑰花製作香囊，宋代詩人楊萬里留下讚譽《紅玫瑰》的詩篇：「非關月季姓名同，不與薔薇譜牒通。接葉連枝千萬綠，一花兩色淺深紅。風流各自燕支格，雨露何私造化功。別有國香收不得，詩人熏入水沉中。」在希臘神話中，玫瑰既是美神的化身，又融進了愛神的鮮血，集愛與美於一身。　　玫瑰花不僅象徵著美麗和愛情，還是製作食品的好材料，是食品、化妝品中提香增色的主要添加劑，如制醬、釀酒、窨茶等。用玫瑰窨制花茶，早在明代《茶道》中就有詳細的記載。飲食中使用玫瑰花的記載，宋代民間就有用糖腌漬玫瑰花瓣而製成的「玫瑰花醬」，是佐餐的佳品。　　花乃植物之精華，可以促進人體的新陳代謝，補充能量，調節生理機能。用玫瑰花蕾治病在我國早已有之，文字記載見於明代薛己的《食物本草》。民間常用玫瑰花加紅糖泡水喝，既香甜可口，又能行氣活血。用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治關節疼痛。　　玫瑰美食馳名宮廷　　我國古代就有吃鮮花的記載，可以養生、延年益壽，餐芳飲露則象徵崇高的道德追求。玫瑰是世界上著名的香精原料，多用它熏茶、釀酒和製作各種甜食，如玫瑰月餅、玫瑰鮮花餅等，是膾炙人口的美味。　　玫瑰的芬芳來自所含的揮發性成分，其豐富鮮艷的色彩則來自所含的紅色素、黃色素和β-胡蘿蔔素等天然色素。每年的5至6月，當玫瑰花即將開放時，分批摘取鮮嫩花蕾，再經嚴格的消毒、滅菌、風乾等加工程序便可以食用了。用其製成的玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰醬等，具有清熱消火、美容養顏的功效，鮮花玫瑰餅、茉莉玫瑰冰糖粥等更是流傳至今，經久不衰。

　　名副其實的女人花　　在眾多名花里，玫瑰花是自然界最像女人、最了解女人、最能幫助女人的食用花卉。盛開的玫瑰花，是觀賞花卉中的珍品，含苞待放的玫瑰花則是葯苑中的良藥，尤其護佑女性。玫瑰花擅長疏通氣血，能調理女性生理時期的各種問題，調經，利尿，緩和腸胃神經。長期食用玫瑰花，還能使人擁有清新體香，並能改善乾燥、硬化或敏感皮膚，促進血液循環，使膚色紅潤、容顏美麗。　　玫瑰花是常用中藥，中醫認為其性溫，味甘，有理氣解郁、和血散瘀、消腫止痛、美容養顏之功效，能清暑熱、解煩渴、醒脾益胃。《本草正義》稱其「香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，理氣活血」。民間有用玫瑰花加紅糖煎煉成膏的美容方：將100克玫瑰花加清水500克左右，煲煎20分鐘後，濾去花渣，再煲成濃縮汁液，加進500～1000克紅糖，煎煉成膏體，每天服用1或2茶匙。鮮玫瑰花搗成汁，和冰糖一起燉後服用可以潤肺止咳。玫瑰花去芯蒂，焙乾研末，取3克和酒服用，能治療腫毒初起。玫瑰花亦可用來治療跌打損傷。干玫瑰花粉與蜂蜜混合後，能治療牙齦炎。　　吸入玫瑰和玫瑰精油的味道能有效緩解減頭痛、噁心及神經衰弱等癥狀。用蒸餾的方法把玫瑰製成玫瑰純露，氣味芬芳，療效顯著。《本草綱目拾遺》中說：「玫瑰純露氣香而味淡，能和血平肝、養胃寬胸散郁。」現代藥理研究表明，玫瑰花可殺菌、消炎，預防流感、氣管炎、咽炎等，對肝炎恢復期及膽囊炎、膽結石症發作期、月經不調等也有療效。　　玫瑰花有「解郁聖葯」的美稱，脾氣急躁或心情抑鬱時可適量飲用玫瑰茶，同時對雀斑有明顯的消除作用，還有養顏、消炎、潤喉的功效。最簡單的方法是每天取4～5朵乾燥的玫瑰花，放入透明的玻璃杯里，開水浸泡5分鐘即可代茶飲。如果舌苔黃、口苦，還可在藥茶里加9克杭菊花；勞累氣虛的人可加3～5枚大棗；如果火氣比較旺，可加入3克百合和3克橘絡，以增強疏肝理氣、清心安神之力。泡開時的玫瑰花浮於水面，其湯色清淡、芳香怡人，有理氣和血、舒肝解郁、降脂減肥、潤膚養顏等作用，對痛經、月經不調特別有效。
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