羊排燉蘿蔔 的做法-今日頭條

做法步驟

1、羊排剁成小塊，清洗乾淨

2、與涼水同入鍋，大火煮開

3、待水開後，將煮去血水的羊排撈出

4、鍋中重新放入熱水，將除鹽之外的所有調料一併入鍋，大火燒開

5、將羊排入鍋中，蓋蓋，小火燜燉至軟爛

6、白蘿蔔刮掉外皮

7、切成滾刀塊

8、入羊排鍋中，翻拌均勻，蓋蓋，中火15分鐘左右，出鍋前可入少許鹽，混合均勻出鍋

9、羊肉軟爛，蘿蔔多汁，好味道

10、趕快嘗嘗吧

11、秋冬季節的養生菜

小貼士

羊排涼水下鍋煮開，可以將內部的污血逼出； 再入開水鍋中，可以保持肉質軟嫩，不緊不死； 待羊排燉熟之後，再放入蘿蔔塊，略燉一下便可出鍋； 鹽最後出鍋時再放，可以減少鹽分的攝入量； 如果著急吃，可以用高壓鍋製作； 調料可根據自家口味來調整。

心情故事

羊肉是秋冬季進補佳品。其肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。但又因羊肉性熱，所以患有急性炎症、外感發熱、皮膚瘡瘍等症的人，都應忌食羊肉。 白蘿蔔生食熟食均可，含有芥子油、粗纖維，具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰等功效。而且白蘿蔔味辛甘、性涼。與性熱的羊肉搭配一起，可以正好可以緩解羊肉的熱，而且在口感上也更加豐富。

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