義大利肉醬面的做法 輕鬆做口味豐富的意麵

義大利面現在是很受人們歡迎的異國美食，它的製作方法很是講究，不僅要將意麵煮到軟硬適中，配料的比例還要搭配好，這樣做出的意麵才好吃。朋友們想知道義大利面的做法及義大利面怎麼做嗎?下面就為大家介紹義大利肉醬面的做法。

做法一

材料

適量的大蒜，義大利麵條，甜麵醬，番茄醬，黃瓜，洋蔥，胡蘿蔔，大蔥，肉，香菜。

做法

1、醬汁先準備好的洋蔥、大蔥、大蒜切成碎末。

2、然後再將新鮮的黃瓜和胡蘿蔔都切成大小相等的小丁。

3、然後再見準備好的肉切成絲。

4、準備一口乾凈的鍋，放入適量的油燒熱，然後倒肉絲進去翻炒。

5、等肉炒熟了，把洋蔥末、大蔥末、蒜末倒進去，再把黃瓜丁、胡蘿蔔丁倒進去翻炒。

6、放3勺番茄醬、2小勺鹽,2小勺甜麵醬，炒勻，關火，盛碗里去。

7、接下來煮麵，把水煮開，面放進去，等煮熟了以後往鍋里倒入少量的油，加入少量的鹽。

8、把面撈出來，用漏勺把水弄乾。

9、把面放進盤子里，加入剛才做的料(可放可不放香菜)拌勻即可。

做法二

材料

牛肉，豬肉，紅酒，胡蘿蔔，洋蔥，西芹，番茄(去皮)，月桂葉bayleaf，羅勒葉Basil，鼠尾草Sage，肉蔻Nutmeg，大蒜(喜歡大蒜口味的可以加)，大蒜口味番茄醬，鹽，胡椒。

做法

1.分別是羅勒葉(一大堆綠色的葉子)、西紅柿、洋蔥、西芹(只要根莖部)、胡蘿蔔、大蒜、月桂葉(大蒜下面的那2片)、肉蔻(月桂葉左面)。

2.把洋蔥、胡蘿蔔、西芹切小丁。

3.小鍋里放入少許橄欖油、加入一片月桂葉bay leaf，放入胡蘿蔔、洋蔥、西芹。

4.然後加入一些香料：羅勒葉和鼠尾草。

5.牛肉(7分)、豬肉(3分)切小塊，或者直接用絞肉來烹調。

牛肉和豬肉的比例7：3，或5：5也很不錯，當然你也可以根據個人喜好選擇只用牛肉或豬肉。

6.回到剛才的小鍋，翻炒1分鐘後，加入牛肉和豬肉，攪拌2-3分鐘。(需要把底部的食材不斷翻起，攪和均勻)。

7.加入少許的鹽、胡椒 攪均勻。然後加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分，最好是粉狀。

因為肉蔻的味道很濃郁千萬不要放多了，一個的量足夠)過2-3分鐘後，加入1/2-1杯的紅酒。

8.加入紅酒後，攪拌均勻燉幾分鐘後。加入3湯匙的番茄醬(最好用新鮮的番茄打成醬，或者直接買番茄醬)。

9.現在我們轉小火進行慢燉，一般要燉1個小時，每隔一會就要用勺子進行攪拌。

因為沒有加水，所以相對比較稠，注意別糊了哦~(根據量來判斷時間長短，量大燉2個小時)。

10.煮麵條的時候，還是燒開水，加入橄欖油和鹽(請參考義大利面包裝上有寫煮的時間)。

11.炒麵：取一個平底鍋，燒熱加入至少燉了1個多小時的醬，加入煮好的麵條。

顛鍋(最好不要用鏟子去鏟，那樣麵條容易斷)，加入芝士粉(根據喜好)顛勻。

12.我們可以裝盤了，上面可以淋上之前番茄醬，芝士粉少許(隨意)，放上香葉。

做這個肉醬的訣竅就在於小火慢燉，還有就是放置第2天加熱再吃味道更好。

小訣竅

我為了做出來的味道更濃一點，在燉了40分鐘後，加入了新鮮的番茄丁。

這樣可以讓水分稍微多一些，味道好一點(如果你想要番茄醬做出來濃稠能裹住麵條，可以放入一些牛奶)。

做法三

材料

義大利麵條200g，牛肉碎150g，番茄1個，洋蔥半個，西芹半根，大蒜2瓣，番茄醬100g，黑胡椒2g，比薩草少許(沒有可不放)，橄欖油30ml，鹽少許。

做法

1.湯鍋中注入足量清水，放少許鹽，水開後放入義大利面，煮至麵條熟透無白芯後，撈出過冷水，再用少許橄欖油拌勻備用。

2.把牛肉碎用少許鹽腌制5分鐘;番茄、洋蔥、西芹洗凈後切成小丁，大蒜切碎。

3.鍋中倒入橄欖油，油熱後放入洋蔥丁和大蒜末，煸炒出香味後，放入牛肉快速炒散。

放入番茄丁翻炒，放入番茄醬、西芹碎翻炒2分鐘，調入黑胡椒、比薩草和鹽炒1分鐘就做成了番茄牛肉醬。

4.將煮好的義大利面放入盤中，在上面淋上番茄肉醬即可。

結語：以上就是為大家介紹的義大利肉醬面的做法的內容。現在朋友們都知道肉醬義大利面是怎樣製作的了吧，這道意麵因為添加了很多食材配料所以它的口味很是豐富，文章中介紹的做法都很簡單，大家不要錯過了。