普洱茶為什麼要醒茶？

導讀：中國有六大茶類、每個茶類都有很多品種，而每種茶醒茶的方法也不盡相同，今天為你介紹的是普洱茶的醒茶方法。

醒茶：是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用，此過程稱為「醒茶」。

普洱茶經過倉儲陳化後產生的一些氣味給普洱茶本身在沖泡時造成了口感上的不良影響。這樣的茶品在經過「醒茶」這到工序的調整後效果十分明顯，一些新茶所帶的火煙味同樣通過「醒茶」後也能產生不錯的效果。

醒茶步驟分2步；

1、紫沙器皿干醒：將普洱茶用茶針或者茶刀撬松成塊以後，把小塊的茶放入具有通風性能、無雜味的乾燥容器中自然蘇醒回氣。因為之前的茶品存放在器皿或者在庫倉中，而且存有外包裝，之後的茶品被脫去了外包裝在放入紫沙器皿之中，這樣就能使茶品更好的與空氣接觸呼吸；

2、低溫水濕醒：之前茶品的干醒，只是使茶品通過與空氣更好的接觸呼吸，去掉一些茶品本身不因存有的「悶」「雜」「煙」「濕」等雜味；而低溫水濕醒的作用，是在於使茶品通過與水的完全接觸，使茶品充分的「活醒」過來，去掉茶品本身在各個環節中帶的雜質。

每個人醒茶的方法不一，只要能達到目的都可以接受。不過有些茶友由於存放環境的原因，直接把普洱茶存壞的，這種產品品質已經受到影響，通過醒茶恢復品質的可能不大。

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圖|網路，編輯/七天