平底鍋披薩！吃口熱乎的！

想吃披薩其實用平底鍋就能搞定！再迅速一點的話……有一袋餃子皮就可以！

手撕披薩

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·主料·

麵粉｜250g

香菇｜2朵

青椒｜30g

洋蔥｜30g

甜玉米粒｜30g

豌豆｜30g

胡蘿蔔｜30g

火腿｜3片

芝士片｜1片

·配料·

乾酵母｜3g

番茄醬｜50g

鹽｜適量

雞精｜適量

橄欖油｜適量

溫水｜100ml

·做法·

1. 將乾酵母用溫水沖開，少量多次加入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀。

2. 揉成發麵團，用保鮮膜蓋好，待醒發。

3. 將蔬菜洗凈，香菇切片，其他的切丁即可。

4. 鍋中放適量橄欖油，燒至7成熱，下切好的蔬菜。

5. 加適量鹽和雞精翻炒均勻，翻炒至香菇變軟即可盛出備用。

6. 待麵糰醒發到原來的兩倍大。

7. 將醒發好的麵糰搓成長條，切分成餃子劑大小。

8. 按扁，擀成餃子皮大小，不要擀太薄。

9. 擠上適量番茄醬。

10. 將番茄醬抹勻，填上適量的炒好的餡料。對摺後再折起捏緊，像個花瓣形狀，如圖所示。

11.將折好的花瓣緊密擺入不沾平底鍋中。

12. 將芝士片切碎，撒在花瓣上面，小火加蓋慢烘至熟即可。（這裡使用的是普通芝士片，用馬蘇里拉芝士會有更明顯的拉絲呢～）

小貼士

1. 面可以提前發好。

2. 餡料按自己口味隨意搭配添加就好。

3. 一定要根據自家的爐灶情況掌握好火候，有烤箱的寶寶們用烤箱即可，烤箱加熱約15分鐘或到芝士融化即可。