世界最好的鞋：探訪義大利名鞋誕生地 _

在鞋楦上手繪鞋子的款式，讓它更適合腳型。要知道機器生產的只是標準，而手工追求的才是完美，這就是手工的意義所在。誰也不知道這世界上的第一雙鞋是在什麼時候出自何人之手，但是只要翻閱一下長達數百年之久的製鞋歷史，你會在其中發現一個群體貫穿始終，他們就是義大利人。自從500年前，亞平寧半島的鞋匠們開始嘗試著用各種皮革包在腳上的時候，鞋子就與這個國家的命運不可分離，一如上帝賜給義大利的靴形國土。不久前，我們應義大利對外貿易委員會（ICE）和義大利全國鞋業協會（ANCI）之邀赴義大利採訪，探尋這個製鞋王國傳奇背後的秘密。「在古代，義大利半島的居民就是聞名遐邇的皮革匠，所以最早的手工製鞋的作坊也出現在義大利。幾百年來，這種傳統的製鞋工藝沒有特別大的改變，一直傳了下來。現在，義大利有60％的製鞋廠仍然在堅持使用手工或者半手工的方式做鞋子。」義大利卑仁達製鞋名家聯合會（Consorzio Maestri Calzaturieri del Brenta）前任會長富蘭克·巴林（Franco Ballin)說。在眾多傳統手工藝正奄奄一息地被套上玻璃罩送進博物館、「量產」，「規模化」變成商業領域關鍵詞的今天，60％這個數字著實讓人驚訝，它意味著幾百年來義大利人一直將手工製鞋工藝珍視、保護著。印度哲人奧修在其所著的《當鞋子合腳時》中寫道：「當鞋子合適的時候，腳被忘卻了。」這句話雖然簡單卻一語道出了「鞋子哲學」的精髓——唯有鞋子與腳達成舒適的默契時，腳才得到了真正的自由，這正是鞋子的黃金價值，也是鞋子的美學頂點。義大利人對這一點顯然理解得頗為透徹。「舒適是義大利鞋最重要的特點之一，也是義大利鞋最首要的追求。一旦你穿上了一雙義大利鞋，我相信，你會很難再忍受其他只是外表漂亮卻不舒服的鞋了。」義大利對外貿易委員會（ICE）中國區總協調官賴世平說。當看到一雙印著「Handmade in Italy」字樣鞋子的時候，除了不菲的價格之外，你還知道它有什麼其他的特別之處？先別急著搜腸刮肚找出在買鞋時積累下來的那些辭彙，它們的用處實在不大，至於答案，筆者在參觀完義大利手工製鞋大師級人物Silvano Lattanzi的手工工廠後找到了。

義大利對外貿易委員會（ICE）中國區總協調官賴世平先生

手工皮鞋的製作過程幾乎可以稱之為一場表演，這個表演需要傳承者。Lattanzi的鞋廠就建在義大利馬爾凱大區的一座丘陵上，別看這個區的版圖不過50平方公里，卻有多達2700間製鞋工廠分布在種著橄欖樹和果樹的山丘中，Prada， Gucci，Calvin Klein， Versace， Roberto Cavalli and Tod』s的鞋子都是產自這裡。Lattanzi的廠房地方不大，工人不過十幾個，與我想像中的手工製鞋作坊差不多：花白頭髮的老鞋匠坐在矮木桌前，上面的紅色油漆已經斑駁，鎚子、鞋錐、割刀、鞋釘凌亂地鋪在上面，桌角上膠水罐里插著倒立的刷頭。牆邊立著幾排高大的柜子，裡面擺滿了鞋楦。「這些都是為客人們量身定做的鞋楦。量腳的尺寸要非常仔細，哪怕是微小的細節也要標註下來，所以測量的單位是十分之一毫米。」在人們眼中，義大利人的形象一直都懶懶散散的，我想也許正是這種極不願受到約束的性格讓他們在事關舒適度的問題上比以嚴謹聞名的英國人要求更高。義大利的皮鞋之所以是全世界最好的，其中一個原因就是他們使用的都是全世界最好的皮革。類似的表達筆者在採訪義大利貿易委員會首席代表賴世平的時候也曾聽到過，「對皮革的處理和使用義大利人是絕對的行家，很多義大利的世界大牌當初都是靠生產皮具起家，比如GUCCI。雖然有些義大利人開始在勞動成本相對較低的地方開設工廠，皮革技術會為其他國家所了解，但是你要知道，優質皮革的數量非常有限，所以義大利的製鞋商會將最好的留在義大利境內，由工藝最好的工人將其做成最好的皮鞋。這也是為什麼最好的鞋子還是MADE IN ITALY的。」賴世平說。對於一般的皮料，他只會用最上面的一層，因為毛囊上面會看到一些天然的紋理。這裡大部分的小牛皮都是來自英格蘭（顯然這是歐洲最好的），製作鞋底（與腳貼合的部分）用的材料來自德國；鱷魚皮、鴕鳥皮、蜥蜴皮和蟒蛇皮這些稀有的皮料則是來自世界各地。
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