飯局談生意 不得不知的15件事

在商業場合，你必須以全名介紹自己，但你必須注意別人希望自己怎麼被介紹（西方文化中有所謂的on a first-name basis，意即對方必須允許你稱呼他的名字後，你才能直呼他的名字以示親密），如果你的名字很難發音，Pachter建議你可能改名或縮短長度比較合宜，亦或是在名片上加註發音方式。2. 被介紹給他人時最好起身站好

站立姿態能凸顯你的存在，如果只是坐著，別人就很容易忽略你。如果你是冷不防地被介紹而來不及起身，你也該傾斜身子暗示你有站起的意願。3. 交談中只要出現一到兩次的「謝謝」即可

一次的談話中，「謝謝」出現的頻率以一到二次為宜，說太多謝謝反而削弱了感激之意，僅讓你看來很無助。4. 分開寄送感謝函

以面試後為例，感謝函最好在 24 小時內寄送完成，且分別傳送至不同的感謝對象。在考慮使用紙本郵件或電子郵件時，你必須思考時效性的問題，紙本郵件約一周內寄達。但電子郵件卻幾乎是實時送達，如果面試官快速地決定錄取結果，兩者間的時間差便成為關鍵。5. 別幫任何人拉餐廳的坐椅

幫客人開門很OK，但在商業場合時，不論對象性別為何，幫他人拉椅子十分不OK。6. 別翹二郎腿

男人、女人都喜歡翹腳，但在專業場合中，翹腳被視為干擾與情色的象徵。不管是否帶來不良印象，至少以健康的角度來看，翹腳增加腳部靜脈壓力，無助於血液循環。7. 別用食指亂指人或物

想指東西可以，最好將手掌攤開、手指併攏，這樣的方式較為溫和，女人似乎比男人更常指手畫腳。8. 用手撕餐包

千萬別在商業晚宴時用刀叉切麵包，先將麵包撕成一半，再將其撕碎成適合入口的小塊，並在要食用前才塗抹奶油。9. 別把空菜盤迭成一座山

餐廳侍者會前來回收空餐盤，你不需要越俎代庖。10. 不要打包

節儉是美德，但在商業場合，這使你看起來很小家子氣。11. 選擇類似的餐點

如果你的客人點了開胃菜或甜點，你不妨跟進選擇類似餐點，如果你選了一道澎湃的主餐，想想你的客人盯著你用餐時將會多麼的尷尬。12. 點餐前考慮主人的飲食限制

大多數的人不會強迫他人跟隨自己的飲食習慣，但如果主人有某些餐點禁忌，如素食主義者等。你在點餐前可能要依主人所選的餐廳地點，考慮是否該點選肉食。如果主人吃素卻與你相約牛排館談生意，表示他不在意你來份沙朗大塊朵頤。13. 了解餐具擺放方式

首先，記得英文中「左邊」（left）有4個字母、「右邊」（right）有5個字母，接著將食物（food）與飲品（drink）依字母數量左右分開。也就是麵包或色拉等食物在你的餐盤左手邊、果汁或葡萄酒等飲品則在右手邊；玻璃杯（glass）也是 5 個字母，幫助你加深飲品在右手邊的印象。餐具也是同樣道理，叉子（fork）有4個字母在左邊，刀子（knife）與湯匙（spoon）則在右邊。BMW也是個有助於記憶位置的縮寫，意思為麵包（Bread）、主餐（Meal）、水（Water），擺放位置分別為麵包在左邊、主餐在中間、水杯在右邊。14. 主人永遠該付賬

如果你是邀請人，你便是這次晚宴的主人，也是你該簽下今晚這筆賬單，即使你今天是女性；如果妳的男客搶著結賬怎麼辦？這時可用上幾個小借口如：公司買單、今天我生日等，或者在上廁所時先偷溜到出口結賬，都是比較迂迴的方式買單。但如果妳的男客堅持要付賬，為避免搶賬單而大打出手，還是讓他付吧。15. 準備一個早退的借口

當你要提早離場時，記得是在你說話時提出離場的理由，這時你處於主動的地位，也是個較溫和的離場時機。最好準備一些如「很高興認識你」、「下次聚會再見」等說詞幫你脫身，或是以拿食物、上廁所、想趁友人離開前與其交談等借口離開正在進行中的談話。

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