原來它才是御用的血管清道夫

大家好！我是燕麥，你們可以叫我麥麥~

最近我看到了太多太多自稱是「血管清道夫」的食物，把自己吹得天花亂墜卻拿不出科學依據來，真是氣不過。我燕麥可是美國《時代》雜誌評選的「全球十大健康食物」中唯一上榜的穀類，位列第五。看來「老虎不發威你就當我是病貓」，下面我就為大家逐條證明。

燕麥自述

1.調節血脂

燕麥我體內含有豐富的油脂，且不飽和脂肪酸佔總脂肪的82.17%，其中油酸和亞油酸（這兩種物質最受血管大人的歡迎）含量最高，不僅可以軟化血管，還能延緩衰老。

我被譽為天然膳食纖維家族中的「貴族」，含有可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維兩種，比例是1:2，其中可溶性膳食纖維被科學家認定為降血脂的有效活性因子，能顯著降低人體膽固醇水平，防治心血管疾病和動脈粥樣硬化，提高人體免疫力。

2.調節血糖

我還有一個神奇之處，就是體內含有的葡聚糖是一種非澱粉類化合物，目前動物體內還沒有相應的酶能分解它，因此葡聚糖是低能量的。

研究發現，每天攝入1.8克以上的燕麥葡聚糖就可顯著降低餐後血糖升高幅度，且攝入量越多血糖升高幅度越小，推測可能與我體內的這種葡聚糖能夠延緩胃腸對葡萄糖吸收有關。所以我對糖友也是很友好的，糖友們不要錯過我的美味哦！

3.預防腸道疾病

前面說過，我體內的非澱粉多糖目前動物體內還沒有相應的酶能夠分解，但在結腸中會發酵產生短鏈脂肪酸，易被結腸粘膜吸收，是結腸中重要的營養素：可降低腸道PH值，對改善腸道環境有重要作用；促進腸道中有益菌群的增殖，抑制腐敗菌的生長；在腸道內壁形成薄膜，起到潤滑腸道作用，減少有毒物質在腸道的滯留時間，有利於預防腸道疾病。

4.抗氧化

早在20世紀30年代，就有人發現我的閃光之處——優秀的抗氧化作用。近年來，國內外學者對燕麥的抗氧化成分研究表明，其抗氧化物質主要是各種酚類物質，這些成分都具有較好的抗氧化功能。近年來，燕麥的抗氧化活性已經成為許多國家的研究寵兒了呢！

5.防治心腦血管疾病

現代醫學研究表明，經常食用燕麥能防治由高脂血症引起的心腦血管疾病，控制非胰島素依賴的糖尿病以及肥胖病，而無其他任何化學藥物誘發的毒副作用。可以說我是非常安全健康的減肥藥哦！

下面再為大家「科普」一些購買技巧，買的時候一定要擦亮眼睛哦!

一、看清商品成分表

燕麥片分為很多種，購買時一定要看清成分表，不要購買小麥片，或者麥片，要買燕麥燕麥燕麥！

也許就是一字之差，裡面的食物卻天壤之別，燕麥含有許多的蛋白質和膳食纖維，而麥片里則更多添加了糖、添加劑以增加豐富的口感（這種燕麥糖友一定要果斷拒絕），所以最好是看清成分選擇「燕麥片」。

二、看配料表

選擇商品的時候不妨多看一下配料表，如果是想買純燕麥時，則看商品的配料表是否還添加了其他的物質。有時候看到一些高鈣麥片和普通麥片不知該如何選擇時，看清配料表，如果同樣的燕麥含量，加了鈣的話就選高鈣麥片，否則最好直接就選擇普通燕麥片即可。

三、盡量選擇生燕麥

燕麥的營養價值高，但是為了滿足人們的需求，燕麥經過一系列的製作後，生產出了即食燕麥，快熟燕麥，然而，這樣的加工過程中就會損失了很多的營養物質，如果有條件的話，最好還是購買生燕麥，烹煮半小時再吃效果最好。也可以選購一些加了堅果等天然食品的燕麥片。

四、看燕麥片顏色

購買散裝或者包裝的燕麥時可以觀察燕麥的顏色，正常燕麥的顏色是白裡帶一點黃色或者褐色，如果發暗發黑就可能儲存有問題，最好不要購買。

以上就是我燕麥的畢生絕學，能為您的身體健康出份力，就是我最真摯的願望！

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