紅薯有哪些好處？紅薯的營養及功效與作用

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紅薯又名番薯，甘薯，地瓜，紅苕等，紅薯其之所以稱番薯，大抵是因為它是「舶來品」之故。紅薯原產於美洲，被哥倫布帶到了西班牙，後來，傳到了菲律賓。明代萬曆(1573一1620年)，華僑陳振龍在菲律賓經商時發現紅薯，種植簡單，產量可觀，值閩中旱飢，陳振龍將其帶回國內，並且試種，大有收穫，可充穀食之半。現今中國的紅薯種植面積和總產量均佔世界首位。

每100克紅薯的可食用部分營養如下：

熱量(大卡)102

碳水化合物(克)80.5

纖維素(克)2

蛋白質(克)4.70

脂肪(克)0.8

煙酸(毫克)0.6

核黃素(毫克)0.04

硫胺素(毫克)0.04

維生素E(毫克)0.28

維生素C(毫克)26

硒(微克)0.48

鈉(毫克)28.5

磷(毫克)39

鉀(毫克)130

錳(毫克)0.11

銅(毫克)0.18

鋅(毫克)0.15

鐵(毫克)0.5

鈣(毫克)23

鎂(毫克)12

紅薯的營養豐富，味道好，是很多人喜歡的美食，那麼紅薯的功效有哪些呢？

紅薯對皮膚好

紅薯補氣和血，作用甚至可以與大棗媲美，常吃紅薯，可以改善皮膚粗糙，潤澤肌膚，並且紅薯不容易生濕熱，長期食用能幫助改善起色蒼白，讓皮膚紅潤健康。

紅薯對腸道好

紅薯中富含大量的膳食纖維，能刺激腸道，幫助腸道消化蠕動，緩解便秘，幫助排毒，有助於人體保持腸道健康。

紅薯對減肥好

紅薯能有效阻止糖類轉變為脂肪，有利於減肥，幫助保持體重，是減肥瘦身的好幫手。

紅薯對抗癌好

紅薯中含有的胡蘿蔔素與維生素C,葉酸等抗氧化物質，能幫助對抗癌症，預防癌症。

紅薯對心臟好

紅薯富含鉀元素以及各種維生素，有助於預防心血管疾病，鉀元素更是有助於人體細胞液的電解質平衡，維持人體正常血壓與正常的心臟功能，預防動脈粥樣硬化。

紅薯對肺好

紅薯中富含的維生素，能幫助預防肺氣腫。

紅薯對糖尿病人好

紅薯有一定的抗糖尿病的作用，紅薯的熱量只有同重量大米的三分之一，而且不含有脂肪與膽固醇，常吃紅薯有助於穩定血糖。

紅薯對肝腎好

紅薯中含有的黏液蛋白能有效防止肝腎結締組織的萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病的發生。

紅薯對骨骼好

紅薯中含有的鈣，鎂元素，有助於預防骨質酥鬆。