口味與飲食的宜忌

有時我們沒有吃任何東西，但就是感覺口腔里有特殊的味道，如口苦、口酸、口中發甜等，這些表現從側面反映了人體的健康狀況。

口苦 口苦反映體內肝膽鬱熱或痰熱內擾。口苦的人忌食辛辣刺激、油煎油炸等燥熱之品，可進食清涼湯水，如枸杞葉雞蛋湯、菊花薏米冬瓜粥、鮮甜竹筍煲瘦肉等。

口甜 脾熱則口甘，反映體內脾臟有熱，其中有實熱與虛熱的不同。實熱者口甜兼有口乾喜飲、便秘尿黃；虛熱者，口甜兼有食慾減少、神疲乏力。在飲食上，實熱者宜忌燥熱辛辣之品，可進食清熱瀉火之品，如豆腐乾白菜湯、野莧菜湯等；虛熱者食蓮子粥、山藥蓮子煲鴨、党參淮山煲生魚等。

口酸 中醫認為，脾胃氣弱，主要反映體內肝經有熱或食滯不化，或脾虛不足，肝經有熱則口酸。在飲食上，不宜進食辛辣、煎炸等燥熱之品，宜進食清涼之品，如生魚片枸杞湯、甘菊粳米粥等。食滯不化者不宜進食油膩、生冷之品，脾虛不足者宜進健脾暖胃之品，如党參杞子山藥煲烏雞、胡椒煲豬肚、鯽魚糯米粥等。

口咸 指口腔自覺有鹹味。中醫認為，咸為腎味，過勞、年高體衰、久病等均可導致腎虛。在飲食上，腎陰虛者不宜進食辛辣燥熱助陽之品，宜進食滋陰補腎之品，如山藥杞子燉魚、海參糯米粥等。腎陽虛者不宜進食寒涼生冷傷腎之品，宜進食溫腎壯陽之品，如鹿角膠生薑大米粥、枸杞栗子燉羊肉、鹿茸片燉瘦豬肉等。馮齊醌/文

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