這幾種蔬菜能影響血糖？糖友餐桌上還是盡量少出現

06-06

經常在糖友圈的朋友可能會發現，一到吃飯點我們糖友就開始曬自己的美食了，這些都是糖友自己做的並且是適合糖友吃的健康菜肴。

今天糖顧問要介紹一些不太適合糖友的菜，這些菜在糖友的餐桌上要盡量的少出現，少吃。這樣才能幫助我們有利的控糖。

菱角：高鉀高澱粉

菱角中含有大量澱粉和葡萄糖，攝入人體後，容易引起餐後血糖急劇升高。菱角中鉀元素的含量也很豐富，而糖尿病並發腎病的糖友一旦過量攝入含鉀豐富的食物，很容易出現高鉀血症並誘發心律紊亂和肝昏迷。

香椿：助陽升火減療效

營養價值較高，但香椿屬於發物，有助陽作用，適宜陽虛體質的人食用。而糖尿病友屬於陰虛、燥熱體質，食用後更容易加重肝火，不僅對病情無益，反而能加重病情。因此糖尿病應少吃。要吃時每餐也不要超過20克。

韭菜：傷陰助火

所含的揮髮油有具有降脂的作用，但韭菜屬於溫性食物，多吃會上火且不易消化，而糖尿病人多屬於陰虛火旺體質，消化功能比常人稍差，因此宜少吃。如果過量食用還可對眼睛造成不良刺激。吃時每餐不要超過50克。（圖中量卡餐具所盛的量為50克）

甜菜：高糖高脂高熱量

甜菜根中除了水分之外，就是糖分了。含糖量較高，攝入人體會使血糖明顯升高糖尿病友食用後血糖會明顯升高。

腌雪裡蕻：高鹽分

雪裡蕻性溫，久食易積成熱，糖尿病患者多為陰虛火旺體質，因此不宜食用。還有腌制食品含有大量的鹽分。

荸薺：高糖高澱粉

荸薺含有大量的澱粉，澱粉在人體內會轉化為葡萄糖，糖尿病友食用後血糖會明顯升高。荸薺糖分含量也較高，糖尿病食用不利於血糖的控制。