覓食記丨讓人忍不住「噝哈」的美味
06-06
「老闆，來倆雞頭，要帶脖子的！」
……
味覺總是能留給人們回憶
而最兇猛的
就是麻辣
辣椒這個東西
愛吃的人就特喜歡它
就像愛酒之人鍾情白酒一樣
一口下去
總是讓人在過癮的同時
嘴裡不住的「噝哈」
記憶中的最清晰的麻辣味道
還要數一家鄭州的老店
#梁三麻辣雞頭#
而這個記憶中的味道
現在已經在新的街道生根發芽
新街道
老味道
最主要的
就是這一鍋料湯
雞頭、雞爪、雞翅、雞心、雞血
同樣的料湯鹵出來的
是一樣的麻辣
不一樣的口感
軟爛、彈嫩、脆爽
總會有你喜歡的
關於梁老三麻辣雞頭的二三事
雞心串串
軟爛
雞頭的正確打開方式
step1
反轉雞頭咬下上面的肉
step2
吃掉雞腦
step3
把剩下的雞冠吸掉
本期美食領路人
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