糖尿病患者的如何健康飲食？！

06-06

糖友管理中心

糖尿病是終身代謝性疾病，飲食治療對維持機體正常生存和調節代謝失衡不可或缺，科學飲食有利於糖尿病病人血糖的控制。對於糖尿病患者，我們提倡科學的飲食治療原則：在合理控制總熱量的基礎上補充適量碳水化合物和優質蛋白，提倡高纖維、低脂肪的膳食結構。日常生活中注意掌握以下「六策「。

1
少食多餐

糖尿病患者應均衡飲食，注意吃到七八分飽，忌暴飲暴食，提倡定時定量進餐。每天主食控制在2兩，如吃不飽可用綠色蔬菜來補充。如感飢餓，先測血糖，在排除低血糖的前提下，可適當多吃含澱粉少的蔬菜充饑，如芹菜、苦瓜、油菜、小白菜等。

2
粗細搭配
部分患者只吃粗糧不吃細糧，粗糧含有較多的膳食纖維，有降糖、降脂、通大便的功效，確實對身體有益。但如果吃太多的粗糧，就可能增加胃腸負擔，影響營養素的吸收，長此以往會造成營養不良，因此我們提倡粗細搭配。

3
葷素適宜

不應一味限制肉食和雞蛋的攝入，糖尿病病人的蛋白質消耗量大於正常人，應適當提高蛋白質供給量，並以優質蛋白為主，如肉、蛋、禽、魚、奶製品、豆製品等。對於腎功能受損的患者，要適當限制蛋白質的攝入，以免加重腎臟負擔。

4
低鹽少油
清淡烹飪原則，食鹽：5~6克/日；植物油：20~30克/日；避免油炸食物。選擇含不飽和脂肪酸的植物油，如豆油、花生油、玉米油、橄欖油等。動物內臟、蛋黃、魚籽等，易升高血脂、導致動脈粥樣硬化，糖尿病合併高脂血症的患者宜盡量避免。

5
水果適量
很多人在患糖尿病後對任何水果不再問津，當空腹血糖控制在理想範圍內的時候，可在兩餐中間加適量水果，最好選食含糖分較低的水果，如西瓜、木瓜、菜瓜、火龍果等。

6
戒煙限酒
眾所周知，吸煙致癌。此外，煙草中的煙鹼會刺激人體腎上腺素分泌，直接引起血壓升高和血糖波動。據美國糖尿病學會調查，幾乎所有需要截肢的糖尿病人都是吸煙者。酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒可能會發生嚴重低血糖，且難被發現，非常危險。而且，過量飲酒可以發生高血脂，加速糖尿病患者高血壓及動脈硬化的發生和發展。

最後，糖尿病患者不要怕多尿而限制飲水量，每天應該保持1-2升飲水量。總之，糖尿病患者應根據自身病情、飲食習慣和勞動強度，在臨床醫師或營養師的指導下，合理制定飲食計劃，做到菜譜合理和多樣化。