【酸奶什麼時候喝最好】酸奶的功效與作用

酸奶什麼時候喝最好

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喝酸奶的禁忌

　　酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的pH值小於2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。　　而pH值小於2的強酸環境，不利於乳酸菌的存活。酸奶忌與紅霉素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類葯同服（如用酸奶當水服藥）。這些葯能殺滅乳酸菌。　　酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養、乳酸菌損失越大。對於胃酸過多者，應與其他食物一同配合食用酸奶。　　服用抗菌素的病人（在服藥後0．5～1小時後，再飲用酸奶）。吃酸奶絕對不可搭配香腸臘肉等高油脂和加工肉品。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶的胺形成亞硝胺，是致癌物，所以盡量不要把酸奶和燒臘一起吃。更多喝酸奶的禁忌>>

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什麼人不適合喝酸奶

　　一是胃酸過多的,喝多了會胃疼想吐滴 二是在空腹時都不適合喝,回影響營養吸收。

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酸奶適合哪些人喝

　　1、動脈硬化和高血壓病患者 一些營養學專家發現，酸奶中含有一種「牛奶因子」，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一周後能使血清膽固醇明顯下降。　　2、腫瘤病患者 酸奶中的雙岐乳桿菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家，認為「一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌」。　　3、年老體弱病人 酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨於酸性，抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱十分有益。　　4、使用抗生素者 抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現食欲不振、噁心嘔吐、頭暈目眩等，重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。　　5、骨質疏鬆患者 酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。

飯後喝酸奶 喝了等於「白喝」喝酸奶的最佳時刻

喝酸奶的最佳時間

　　 喝酸奶的最佳時間： 一般來說，飯後 30 分鐘到 2 個小時之間飲用酸奶效果最佳。 人在通常狀況下，胃液的 PH 值在 1—3 之間;空腹時，胃液呈現酸性，PH 值在 2 以下， 不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部 PH 值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生 生活小常識 生活小常識 長，有利於健康。　　飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH 值會上升到 3—5，這時喝酸奶， 對吸收其中的營養最有利。另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸 奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯後喝則可減少刺激， 讓酸奶在胃中被慢慢吸收。 　　晚上喝補鈣效果最好 酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間 12 點 至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影 響鈣吸收的因素也較少。

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酸奶的功效與作用

　　酸奶的功效與作用： 　　1、是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收;　　2、是酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效;　　3、是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用; 　　4、是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素;　　5、是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

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