水果該飯前吃，還是飯後吃？這是一篇關於吃水果的完全解讀！

有人說 「水果飯前吃可以減肥，飯後吃易引起腹脹」；也有人說「水果飯前吃容易傷胃，飯後吃有助於消化」。

誤區1：飯後立即吃水果，有助消化

NO! 胖人飯前吃，瘦者飯後吃

廣東省中醫院珠海醫院消化科王立恆主任醫師介紹，水果本身產熱少，屬於低熱能食物，若先吃水果再吃飯，讓水果佔據了胃中一定的容積，則有利於減少吃進其他食品的量，可防止攝入過多熱能，對控制體重，預防肥胖有一定的作用。對於需要減肥(減肥食品)的人，在飯前吃水果比單純節制膳食有更好的效果。

然而，對於正常體重或者需要增肥的人，吃水果的時間就應該放到飯後。至於飯後多長時間，可按個人感覺來定。如果用餐時食物攝入量已經很大，胃中飽脹，就可以在飯後1-2小時吃水果；如果用餐時食物不多，也不油膩，感覺胃裡可以容納更多的食物，就無妨當時進食水果。很多人都有這樣的體會，因為夏天每日吃半個西瓜，結果一個夏季下來，長了不少肉。這正是由於三餐之外增加了大量糖分，結果引起脂肪的增加。

誤區2：只吃水果能減肥

NO! 大部分水果吃多了會胃痛腹脹

王主任認為，大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹。此外，胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘；胃腸不好或便秘的人應少吃柿子。有些人吃了菠蘿會誘發過敏，胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。香蕉含糖和鉀很高，血糖高者和腎功能不全者要少吃。

誤區3：空腹吃水果無所謂

NO! 有些水果在餐前食用要慎重

水果含較多的有機酸和單寧類物質，有些還含有活性很強的蛋白酶類。吃的時機不對，可能對胃產生刺激和傷害。

王主任介紹，大部分水果可以在餐前食用，但是如山楂、橘子、葡萄、菠蘿等這類富含機酸的水果就不宜在餐前或空腹吃，尤其是患有胃潰瘍、胃炎等胃病的病人，因為此類水果會刺激胃粘膜，引起胃痛、胃脹等不適。

需要注意的是，柿子也不適宜空腹食用，因為柿子含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。小硬塊可隨糞便排泄, 若結成大的硬塊, 就易引起「胃柿結石症」。

此外，荔枝、木瓜等也應該在飯後半小時再食用，既可防止消化不良，又可防止這些本來對身體有益的東西變成有害的物質。

誤區4：水果當飯，養顏美容

NO! 容易導致營養不良

人體每天需要65克以上的蛋白質，20克以上的脂肪，有利於維持組織器官的更新和修復。雖然水果含水分85%以上，但蛋白質含量卻不足1%，必需脂肪酸幾乎是不含的，這遠遠不能滿足人體的營養需要。

王主任介紹，水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量極少，如果長時間把水果當飯，必定導致蛋白質、脂類等攝入不足，最終導致營養不良和貧血。

水果雖好，吃太多也會胖

我們都知道，水果營養好，富含各種維生素和礦物質，還有膳食纖維和各種有益於健康的多酚、類黃酮等抗氧化物質。

但是和所有食物一樣，吃多了也是會胖的。

而且，一個尷尬的事實是：吃水果時，人們很容易放鬆警惕而吃太多。

比如抱著西瓜挖著吃，解決半個西瓜分分鐘的事，

這可就是一兩斤西瓜肉啊……

中國居民膳食指南說：每天吃 200～350 克新鮮水果就好。

這個重量是指可以吃的部分，不包括果皮、果核。

建議：

簡單來說，大概是 1 個中等大小的蘋果 + 1 個橘子的量。

圖中的水果，每天吃 2～3 份

如果是切塊水果的話，一天不要超過 1 飯盒的量。

當然，如果你特別愛吃水果，也可以多吃一些，不過記得減少主食的量：少吃半碗飯。

至於哪種水果最好，並不用在意。

不同水果在營養上各有所長，口感也各具特色。

建議：

選當季的新鮮水果，結合個人喜好，不同的水果換著吃。

之所以不優先推薦反季節水果，並不是因為有害健康，而是……貴。

來源：廣東省中醫院珠海醫院、丁香園