信陽毛尖的泡法談毛尖怎麼泡及沖泡方法如何

小小毛尖茶，入口醇綿甘；能體會到如此口感的關鍵就是對信陽毛尖的泡法需要有詳細的了解，無論水質和溫度以及茶質的掌控等都靠時間經驗積累，買到好茶不一定能喝出好茶味，如何泡信陽毛尖的關鍵是注意細節，只有這樣才能一步步的把握好信陽毛尖的泡法前提下，品出好茶的口感和內質及特色。

信陽茶葉網本人已喝信陽毛尖已經十多年了，土生土長的信陽茶農，我們發現多人對信陽毛尖僅僅停留在喝上，雖然喝茶健康，但如果能去細細品味信陽毛尖，也是一種精神上的感悟和心性的鍛煉，而品好茶的前提就是要把握好毛尖怎麼泡的一些細節問題，不同等級和產地的毛尖的泡法是稍有差別的哦。

信陽毛尖的泡法：1、特殊提醒：無論如何泡信陽毛尖都在這之前注意自己口腔的異味，比如吸煙品茶不可，喝酒品茶不行，剛吃過酸、辣、甜等食品也不適合品茶，想必不用說大家也理解，刺激性味道直接影響的是味蕾，這個時候品茶品不出信陽毛尖本來的清香甘醇，但這個時候喝信陽毛尖卻可以去掉口中的異味，同時可以解除煙酒對身體的危害，這也是很多茶友愛在喝酒吸煙時候喝信陽毛尖的原因。

2、續水契機：很多朋友喜歡泡後茶把茶水喝乾再續水，這是不好的習慣，因為把上一道茶湯喝的太乾淨，那麼下一道就會變的味道淡湯色差且茶不耐泡，且會讓前後喝毛尖口感差別太大，影響品茶的感受，正確的品飲是茶水喝到一半時候及時續水，依次類推，才能讓每一道都喝出正宗的口感來1。

3、時間：再好的信陽毛尖的沖泡方法也怕不會品茶的人，如果不把握好沖泡後喝茶的時間，其實對茶感也會有很大的影響，比如沖泡一杯茶放半個小時喝一口，那味道就不夠清新了，信陽茶葉網建議每杯茶泡4-5道，每道茶在5-15分鐘內品飲，口味最佳，也最能體現信陽毛尖的茶韻。

毛尖的泡法準備工作：1、水質：信陽毛尖茶是很挑剔水質的，不同地方的水沖泡後的口感差別很大，大家應該都深有體會，很多朋友說在信陽喝口感非常好，怎麼買回去泡味道不同了，關鍵就是水質，一方水土一方茶味，在沖泡信陽毛尖中信陽水當然是最好的，但外地朋友也不必擔憂，在外地可以用純凈水來泡，這樣味道口感就非常不錯，千萬不要用外地的自來水，那是最影響茶味的。

2、水溫：在水溫這個問題上很多人都認為綠茶85度左右的水就可以了，其實不然，信陽毛尖雖然屬於綠茶類，但比較特殊，因為要求芽多而嫩，因此水溫不要太高，越是等級高的信陽毛尖水溫要求就盡量低一些，比如芽頭超過百分之80比例的應該用70-75度水來沖泡，這樣不容易燙壞嫩嫩的茶芽，口感會更好，同時也可以多衝泡1-2道，信陽毛尖http://www.88ai.cn茶葉網拿明前特級信陽毛尖做過實驗，用85度水沖泡第一泡味道不錯，但以後茶就沒那麼好喝了，只能沖泡4次，而用75度水沖泡，第一道到第5道味道都可以喝85度水第一泡相比，不差分毫甚而過之。

3、投茶量：每杯茶放多少干茶不是固定的，但應該遵循好茶多放，次茶少放的原則，就是等級高的芽多的茶應該多放些干茶，這樣茶香味濃厚一些，要放少了味道就太淡了；而芽少葉多的次點的信陽毛尖就要少放點干茶，因為放多了會很苦難入口，這個標準可以根據每個人的口味來自己調節，感覺味淡了下次沖泡多放點茶葉，感覺味太重就少放點，靈活掌握。

毛尖怎麼泡步驟：1、清洗乾淨的玻璃被數個，不要有任何異味哦；信陽毛尖干茶些許；適當溫度的開水（參考以上準備的提示）。

2、燙杯：在泡茶之前最好用開水燙一下茶杯，既可去除杯內萬一有的異味；有可幫助更好的讓茶葉揮發茶香。就是倒些開水入杯，然後來回輕晃茶杯，慢慢提高茶杯的溫度，這樣也可以預防等會泡信陽毛尖水多過熱而導致玻璃杯破裂。

3、評干茶：取出少量干茶，觀賞茶外觀和聞茶香，加工好的信陽毛尖干茶外形條索緊細、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠，油潤光滑。放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的濃濃清香味。

3、投茶：可參考以上好茶多放，次茶少放原則，按自己口味來調整，正常情況下大約茶和水的比例為1：4左右然後微調，然後把信陽毛尖投放入每個玻璃杯中。

4、洗茶：此信陽毛尖的泡法為風俗習慣使然，就是先加少量水大約是干茶的一倍半到2倍，來回輕晃，讓干茶充分與茶水接觸10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易懸浮在茶湯上面的大葉片或其他雜物，也是衛生待客的禮貌。

5、注水：把玻璃杯放到桌子上，水壺從上向茶杯傾斜，緩緩注入適當溫度的水入杯，可見在水的衝擊下，茶葉在玻璃杯中上下翻滾，這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸，而後干茶在水的浸泡下慢慢舒展，形成肥壯的葉底。

5、賞茶：待茶葉吸水下沉慢慢展開（浸泡時間3～5分鐘），這個時候可以拿起杯來觀賞和品論茶形，先觀其色，聞其香，茶湯應該是淡淡綠黃色為優質，茶芽整齊飽滿，兩頭小中間鼓，這可是採茶女一顆顆完全手工從茶樹採摘而來哦。

6、品飲：觀賞後一定心情大好，非常想喝吧，別急，首先端起玻璃杯，然後用嘴輕輕吹下茶湯，嘬一小口放在舌尖，享受茶味對味覺的滋潤，緩緩入喉，回甘綿長，兩頰生津....

7、後品：第一道喝到一半續水，來回多品幾次，感受茶湯熱氣帶來的茶香，信陽毛尖內質的香氣高鮮，滋味鮮醇，再看湯色綠黃，葉底嫩綠勻整，邊品邊和朋友閑聊該多麼享受？

到此關於信陽毛尖的泡法全部更大家講解完畢，其實怎麼泡信陽毛尖並不複雜，只需要注意幾個點，再買到正宗信陽毛尖就成了，至於每個人習慣不同，以上如何泡信陽毛尖的步驟不需完全一致，品信陽毛尖是享受，喝茶應該輕鬆，別越喝越累就不好了。