使用筷子的禮儀

中華民族自古有崇尚禮儀、敬祖守本、自尊自重的道德觀念和風俗習慣。用餐具則體現了一個人的家庭教養、文化修養和禮儀素質。一滴水可以看出太陽，細節反映出人的基本素質。即使是用筷的禮儀，也會影響到你的成敗哦。

致廣大而盡精微——《中庸》

治大國，若烹小鮮——老子《道德經》

大禮不辭小讓，細節決定成敗。——汪中求《細節決定成敗》

我國自有文字記載使用筷子就餐以來，可以追溯到三千年以前。

筷子，古時又稱其為「箸」，使用筷子進食的國家和地區有：中國（包括港澳台地區）、朝鮮、韓國（因燒烤食品多，大多使用金屬筷子，而且吃飯的時候會輪流使用筷子和勺子）、日本（大多使用柳木筷子，因為相信柳木可以避邪，因為日本人喜歡端著碗吃飯，一人一份，所以筷子很短）、越南、緬甸、寮國、新加坡等國。

使用筷子搛（jiān）食物時，不僅是5個手指的活動，腕、肩及肘關節也要同時參與。科學家研究發現，使用筷子是一種複雜而精細的運動，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多個大小關節和50多條肌肉，

筷子正確的使用方法是：筷子的兩端要對齊，拇指、食指和中指的末節捏在筷子的中間偏上的位置，夾持住上一根筷子，使其自由開合，來夾取食物。

擺筷：

筷子表面必須光滑，平直，兩隻筷子必須等長等粗。用餐前，筷子要兩隻筷子整齊地平放在飯碗的右側，切不可把筷子分置餐具左右（因

為那樣很不美觀也不方便，據說有的地方只有在吃絕交飯時才這樣擺）。也不可交叉擺置。

用餐的過程中，在暫時不需要用筷子搛食物的時候，將筷子整齊地平放在桌上，最好放在「筷子架」上或擱在自己的碟、盤邊上。

用餐後，則一定要整齊的豎向擺放在飯碗口的正中。

以下例舉的是不恰當的用筷表現：

1、翹腳筷

在用餐前不檢查筷子長短不齊。這樣非但使用起來不方便，而且有損於用餐場合的形象。

2、罵街筷

一種表現是用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。有的地方稱這種持筷方式是「罵大街」，彷彿食指老是在指責別人。

還有一種表現就是在吃飯時，在與同別人交談中，用筷子指著人說話。

3、吮嘴筷

把筷子的一端含在嘴裡，用牙咬或用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響。

4、擊打筷

在用餐時，用筷子敲擊盤碗，被看作形似乞丐要飯。

5、巡遊筷

手裡拿著筷子，旁若無人，來回在桌子上作舉棋不定狀，或在菜盤裡夾夾放放地尋找下筷的菜肴。

6、扒拉筷

拿著筷子在菜盤裡不住的扒拉和翻動。

7、滴漏筷

用筷子往自己盤子里夾菜時，將湯汁或菜肴流落到其它菜里或桌子上。

8、反夾筷

用餐時，將筷子反手逆向夾取菜肴。

9、亮劍筷

用一隻筷子去插盤子里的菜品，被認為對同桌用餐人員的一種羞辱。這種舉動無異於在歐洲當眾對人伸出中指的意思。

10、上香筷

為圖方便省事，把一副筷子插在飯中遞給對方，或者自己把筷子插在飯正中。這樣被會人視為大不敬，因為像為死人上香。

11、交叉筷

用餐時將筷子隨便交叉放在桌上，意味著對同桌其他人的全部否定。

12、落地筷

失手將筷子掉落在地上，也是失禮的一種表現。迷信說這樣等於驚動了地下的祖先，是大不孝的。（破法：一但筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向為先東西後南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然後再將起筷子，嘴裡同時說自己該死。或大家一起說：「快快樂樂」—— 「筷落」 的諧音）

13、拍桌筷

使用筷子時，放筷時或說話時隨便將筷子在桌上拍響，這是一種缺少教養的表現。迷信

說這樣會驚動桌神。14、翻炒筷

用筷子翻弄菜肴，像炒菜一樣。15、敬酒筷

端杯敬酒時，筷子還夾在手中，好像不拿著筷子敬完酒後就吃不到東西。這是對被敬酒的人不尊重。

16、先鋒筷

在別人或主任動筷之前，自己主人的筷子就伴隨著搜索的眼光先開工。 17、連續筷

當用筷子夾取不易夾取的食物，連續幾次不成功還在繼續。

搛取食物，特別是花生、蠶豆、黃豆……這些顆粒狀的食品，連續不停地夾吃，旁若無人。一般來說，連續夾食不超過三次。 18、牙籤筷

用筷子當牙籤剔牙，是極不文明、極不衛生的舉動。