小暑節氣宜多吃水下食物|蓮藕|鱔魚|河蚌

　　今年的7月7日是小暑節氣，民間有「小暑大暑，上蒸下煮」之說。食療養生專家提醒，小暑飲食養生也不妨試試多吃水下菜，有助於這個節氣的養生保健。

　　粉蒸蓮藕：

　　安神助眠清熱除煩

　　小暑節氣之後，暑熱的天氣特點更加突出，人體出汗多，消耗大，很多人體力都有所下降，所以中醫養生強調補充體力，均衡營養，解熱防暑。

　　南京市中西醫結合醫院消化內科劉萬里主任中醫師介紹說，民間有小暑吃藕的習慣，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　此外，藕還具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。

　　水煮鱔片：

　　補中益氣除風濕

　　夏季人們出汗較多，中醫認為氣隨汗脫，不少人喜歡在夏季給自己食療補氣，其實不用人蔘這麼貴重的藥材也可以。俗話說，「小暑黃鱔賽人蔘」，以小暑前後一個月產的鱔魚最為滋補味美。

　　該院治未病科食療專家郭海英教授介紹說，暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔。

　　黃鱔蛋白質含量較高，並含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

　　水煮河蚌：

　　清熱解毒滋陰明目

　　小暑期間，炎熱的氣溫使更多的人喜歡呆在空調房裡，殊不知這也是「乾眼病」的一個誘因。對於這類上班族而言，不妨吃些河蚌湯。

　　該院眼科主任夏承志介紹說，中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、B2，對人體有保健功效。

　　但是，河蚌買回家後，用清水養2-3天，待其吐盡泥沙後再吃。□通訊員 楊璞

　　金陵晚報記者 蘇麗萍

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