小暑節氣宜多吃水下食物|蓮藕|鱔魚|河蚌

  今年的7月7日是小暑節氣,民間有「小暑大暑,上蒸下煮」之說。食療養生專家提醒,小暑飲食養生也不妨試試多吃水下菜,有助於這個節氣的養生保健。

  粉蒸蓮藕:

  安神助眠清熱除煩

  小暑節氣之後,暑熱的天氣特點更加突出,人體出汗多,消耗大,很多人體力都有所下降,所以中醫養生強調補充體力,均衡營養,解熱防暑。

  南京市中西醫結合醫院消化內科劉萬里主任中醫師介紹說,民間有小暑吃藕的習慣,藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。

  此外,藕還具有清熱養血除煩等功效,適合夏天食用。

  水煮鱔片:

  補中益氣除風濕

  夏季人們出汗較多,中醫認為氣隨汗脫,不少人喜歡在夏季給自己食療補氣,其實不用人蔘這麼貴重的藥材也可以。俗話說,「小暑黃鱔賽人蔘」,以小暑前後一個月產的鱔魚最為滋補味美。

  該院治未病科食療專家郭海英教授介紹說,暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期,而黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用,小暑時節最宜吃黃鱔。

  黃鱔蛋白質含量較高,並含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度,防治動脈硬化引起的心血管疾病,對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

  水煮河蚌:

  清熱解毒滋陰明目

  小暑期間,炎熱的氣溫使更多的人喜歡呆在空調房裡,殊不知這也是「乾眼病」的一個誘因。對於這類上班族而言,不妨吃些河蚌湯。

  該院眼科主任夏承志介紹說,中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、B2,對人體有保健功效。

  但是,河蚌買回家後,用清水養2-3天,待其吐盡泥沙後再吃。□通訊員 楊璞

  金陵晚報記者 蘇麗萍

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