常做菜譜

青椒肉絲最家常也最想念——青椒肉絲最家常也最想念——青椒肉絲 (2012-12-10 09:09:42)兔子家比較少做那種肉絲肉片的菜，家裡只要用來配菜的肉都會剩下，可能還是更喜歡吃那種大塊純粹的肉吧～不過青椒炒肉，不管是肉片還是肉絲，還是頗受歡迎的，最好吃是那個汁，用來拌飯，那也是殺手一枚啊！青椒肉絲還是得買青椒，甜椒肉厚沒辣味，就不鮮，但青椒...閱2轉自大娘公眾公開13-04-03 21:43家常豆腐家常好味·家常豆腐家常好味·家常豆腐 (2012-12-19 08:43:44)家常好味·家常豆腐。家常豆腐是一道人民群眾喜聞樂見的家常菜品。家常豆腐。1）：五花肉加一勺黃酒和七八粒兒花椒煮20分鐘左右，完全熟透，用筷子可以很容易扎透即可,撈出晾涼切片，木耳和干香菇泡發，冬筍切片焯一下，辣椒切去筋切成菱形片，煮好的五花肉切片備用。7...閱3轉自大娘公眾公開13-04-03 21:40魷魚鮮香脆嫩的9個製作小要點——蒜爆魷魚魷魚鮮香脆嫩的9個製作小要點——蒜爆魷魚魷魚鮮香脆嫩的9個製作小要點——蒜爆魷魚 (2012-12-28 06:21:16)原料：魷魚、大蒜。8、下入焯好的魷魚大火爆炒，沿鍋邊烹入料酒；魷魚鮮香脆嫩的秘訣：3，魷魚焯水時，水要寬，鍋子里的水太少而魷魚多，那不叫焯就成煮了；8、下鍋之後的魷魚，一定要快速爆炒，味道調好之後馬上出鍋，不能耽擱，若是嫌...閱2轉自大娘公眾公開13-04-03 21:37香乾炒肉絲伴隨我們一生的家常菜【香乾炒肉絲】伴隨我們一生的家常菜【香乾炒肉絲】 (2013-01-04 09:21:31)全國各地皆有豆腐乾，除開家鄉的五香豆腐乾，我最愛湖南的攸縣香乾。醬油1.5湯匙 紅椒2個 花生油適量 生粉1茶匙 黃酒2茶匙　鹽適量。2、加入黃酒，滴幾滴清水，調入黃酒、1/2湯匙醬油、適量鹽順一個方向攪拌，5、香乾切成絲。9、放入香乾和芹菜。1...閱3轉自大娘公眾公開13-04-03 21:36彩椒醬爆魷魚春節五福臨門下酒菜——彩椒醬爆魷魚春節五福臨門下酒菜——彩椒醬爆魷魚 (2013-01-10 08:05:09)麥穗魷魚、青椒、紅柿子椒、黃柿子椒、冬筍，五福臨門。麥穗魷魚卷，點綴青椒、紅柿子椒、黃柿子椒、冬筍，五福臨門，十足地一道春節喜慶下酒菜。1．切出漂亮的麥穗魷魚花刀的關鍵點：首先，清洗乾淨的魷魚要用廚房紙擦拭掉水分，摘掉魷魚深的內膜...閱3轉自大娘公眾公開13-04-03 21:34水晶蝦仁熟能生巧練就一盤艷驚四座的水晶蝦仁熟能生巧練就一盤艷驚四座的水晶蝦仁 (2013-03-01 07:19:51)3.清洗乾淨後放入容器里，加入三勺生粉，用手抓蝦仁大概3分鐘--5分鐘左右，這樣可以去除蝦仁的腥味還可以讓蝦仁更有彈性；3.有人說炒好的蝦仁看起來都是小顆粒的蛋白，很不清爽，那是因為你調製的生粉糊里蛋清放的太多，糊可能太稀，或者是沒有擦...閱2轉自大娘公眾公開13-04-03 20:58青椒裡脊絲青椒裡脊絲。主料：裡脊肉300克。輔料：青椒1個。1.裡脊肉切成絲，加鹽、水澱粉、蛋清上漿；青椒切成絲。2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下裡脊絲滑油，盛出；青椒絲用油焐熟，待用。3.鍋內留底油，加黃酒，用鹽、味精調味，燒開，勾芡，倒入裡脊絲及青椒絲，翻炒裝盤即可。閱2轉自XiaoNiao-X公眾公開13-04-03 20:23[精]宮保雞丁烹制方法3、鍋中加油，下入雞丁滑炒變色出鍋控油，鍋中留少許油，加入花椒、干辣椒炸香，將碗汁中的蔥姜蒜撈出下鍋煸香，加入雞丁，倒入碗汁翻炒均勻，淋入辣椒油，加入花生米、味精出鍋即可。閱701轉135評1公眾公開13-03-18 09:18五花肉燒豆角從小吃到大的"五花肉燒豆角" [教你製作] [圖文]/...俺們北方人從小吃到大的家常菜:...閱2轉自雨霖收藏屋公眾公開13-03-01 18:49魚香肉絲------------------------------魚香肉絲-------------------------------主料：豬肉、水發木耳、泡辣椒輔料：鹽、姜、蒜、蔥、油、生抽、醋、糖、味精、生粉。1、豬肉切絲，木耳洗凈切絲，泡紅辣椒切碎， 姜、蒜切細末，蔥切成蔥花。3、鍋內放油，下肉絲炒散，推置鍋的一邊，下泡紅椒。4、後下姜、蒜末炒香上色，和肉絲炒勻。閱4轉1評0公眾公開13-02-21 19:03紅燒土豆紅燒土豆紅燒土豆營養特點：紅燒土豆，一道簡單又美味的菜肴，浸透了湯汁的土豆非常入味；紅燒土豆的做法如下：紅燒土豆。3、1、鍋中熱油，放入土豆，煎成兩面金黃（需要耐點心，一定要煎成微焦微焦的那種才好吃）2、倒入調好的醬汁，水位約有土豆一半的位置，大火燒開，轉中火燒，收汁即可。過程中，用勺子將醬汁澆在土豆上，上色入味都均勻些...閱8轉0評0公眾公開13-02-19 22:00蒜苗炒雞蛋蒜苗炒雞蛋。蔥 適量。油 適量 鹽 適量 製作步驟。1.蒜苗洗乾淨切成小段。2.雞蛋打成雞蛋液。3.蔥花切好。4.把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。5.鍋中再倒入些油，放入蔥花煸炒出香味。6.倒入蒜苗翻炒變軟。再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟。加入適量鹽，盛出裝盤即可。蒜苗不要炒太久，變軟了就差不多了。閱1轉自~暢遊天下~公眾公開13-02-02 18:45青椒魷魚花---如何切出漂亮的花捲1、將魷魚的外衣剝去，從側邊剪開洗凈，（尤其要注意魷魚內部的墨汁囊千萬別弄破了，還有魷魚的眼睛也要輕輕的擠破以免紅色液體到處濺），接著在裡面柔軟的那面劃花刀，然後朝直角方向切同樣的花刀，(花刀間距可以小些，這樣形成的魷魚花會很漂亮的）3、大火快炒吧，時間久了魷魚的口感就差了，而且青椒也會流失很多營養的 4、新鮮的魷魚表...閱2轉自蘭黛公主公眾公開13-01-27 18:15蒜苗魷魚卷水發中型魷魚 一隻。02.青蒜苗切小段，魷魚起花刀切成長方塊，紅椒切絲，姜蒜剁成蓉。03.油內先熱油，把青蒜下鍋炒放鹽（青蒜不易入鹹味，所以要先下鹽）炒至斷生，放入紅椒絲繼續煸炒。05.倒入切好的魷魚片，翻炒約1分鐘。07.炒至剩1/3汁時放入事先炒好的青蒜和紅椒翻炒片刻即可出鍋了。教教我們他是怎麼打魷魚花，和泡發魷魚的。閱2轉自蒲公英的...公眾公開13-01-27 18:09爆炒魷魚花１〉魷魚洗乾淨，用剪刀從中間剪開，去掉其中的內臟不要，如果你感覺魷魚太腥也可以去掉背部深色的外皮；６〉鍋中放清水，大火燒開，下入切好的魷魚塊，魷魚熟的很快，待其變色捲起就馬上關火撈出魷魚；８〉再倒入焯燙好的魷魚塊，迅速調入生抽、蚝油和鹽，翻炒均勻即可出鍋。＊＊＊在焯燙和炒制的過程中魷魚不能加熱時間太長，過火了魷魚就會...閱2轉自齊魯生公眾公開13-01-27 18:08肉丁花生米肉丁花生米肉丁花生米的做法。所需原料，豬肉，胡蘿蔔，青椒，花生米。鍋中放油，熱鍋涼油，放入花生米翻炒。放入肉丁翻炒，加料酒，鹽。最後放入花生米，味精，翻炒均勻即可。1、豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。閱14轉2評0公眾公開13-01-03 16:21魚香土豆魚香土豆魚香土豆的做法。鍋里放油燒熱後，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香。放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。將炸好的土豆片倒入做法3.中。放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。加入花生米。加蔥花，快速翻炒均勻，即可上碟。閱6轉0評0公眾公開13-01-03 16:13尖椒土豆絲尖椒土豆絲尖椒土豆絲的做法。看到土豆絲開始有點變透明時加入尖椒、蒜末、鹽翻炒，最後再淋適量的醋翻炒均勻即可。2、在土豆的選擇上，我個人比較偏好外皮顏色有點紅的那種，這樣的土豆內部是淡黃色的，澱粉質比較少，炒出的土豆絲脆脆的，顏色也漂亮；4、切好的土豆絲洗去澱粉後一定要浸泡一段時間，這樣土豆絲吸飽水分，炒好後會非常爽脆!即...閱8轉0評0公眾公開13-01-03 16:08香煎五花肉香煎五花肉香煎五花肉的做法。五花肉洗凈，去皮後切薄片。雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜，蒜，洋蔥末，醬油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，鹽，香油調成腌料。把切好的五花肉放進去腌漬4小時以上，或隔夜。將平底鍋燒熱，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎。3、做這道菜建議用不粘的平底鍋，不用放油，而且還能把五花肉里的油份更大程度上給逼出...閱19轉4評0公眾公開13-01-03 16:05蒜苔炒肉絲蒜苔炒肉絲蒜苔炒肉絲的做法。將肉洗乾淨，切成肉絲。肉絲中放入三片生薑、兩勺老抽、適量生粉。將蒜苔洗凈，切成一寸左右長的小段（腌制肉的時候，處理蒜苔和青紅辣椒）鍋內底油燒熱，放入蒜苔。待水差不多收幹了，放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。1、炒蒜苔的時候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了；2、煮蒜苔的時候時間不能長，最多1-2...閱19轉4評0公眾公開13-01-03 16:04鹵豬蹄鹵豬蹄。鹵豬蹄 的做法。將豬蹄一切為二清洗乾淨，入鍋中焯水。將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時。1、豬蹄的拔毛和切塊，可以在購買時要求攤主幫忙處理下；2、燉豬蹄的時候，要經常有鏟子去翻動下，防止粘鍋底；3、豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎...閱6轉0評0公眾公開13-01-03 15:53京醬肉絲京醬肉絲 京醬肉絲 京醬肉絲。又做京醬菜，京醬肉絲，很經典、很聞名~~於是你會發現，其實調出濃郁卻不凜冽的京醬味道其實一點也不難，竅門只在那一勺番茄醬~~當然，也可以是番茄沙司。於是番茄醬被越用越廣，廚師發現，京醬肉絲里放入少許的番茄醬也有妙出呢：那一點吃不出的味兒，卻調和著醬香不再過於咸重，溫婉的濃郁更被現代人的口味...閱4轉0評0公眾公開13-01-03 14:43鹽爆魷魚卷——家常快手小炒魷魚鹽爆魷魚卷——家常快手小炒魷魚鹽爆魷魚卷——家常快手小炒魷魚 (2012-12-26 23:30:31)極少買魷魚，不是不愛吃，而是想不起，手撕魷魚倒是常吃。魷魚2條、青紅椒各一個、香菜2棵、大蒜2瓣、姜1小塊、生抽10ml、料酒5ml、醋5ml、鹽少許、清水適量。1.將魷魚剖開，去軟骨、並撕掉紅褐色表皮，洗凈後在表面划上十字花刀並切片，然後將魷魚放入滾...閱1轉自大娘公眾公開13-01-02 08:42巧做香辣豬蹄二是把豬蹄燉酥爛，加幾顆乾的紅果乾（又名山楂干）三是用冰糖來炒糖色，可以使菜的顏色更亮更好看。豬蹄 一個、 料酒 、 冰糖、生抽、大蔥 1 根（切段）、姜4片、大蒜4個（切片）花椒、香葉、茴香、桂皮、山楂干、干紅辣椒、熟白芝麻。3、鍋內放油，用小火把豬蹄慢慢炒至表皮發黃。5、另用一鍋，把炒香的調味料放入，再把豬蹄也放入，加料酒...閱1轉自金剛不壞公眾公開13-01-01 09:48農家小炒肉農家小炒肉農家小炒肉的製作材料：農家小炒肉教您農家小炒肉怎麼做，如何做農家小炒肉才好吃。閱7轉1評0公眾公開12-12-30 15:28炸一碗好醬拌面吃炸一碗好醬拌面吃炸一碗好醬拌面吃----------【秘制炸醬】12小時前 精華 0 0 16 183 秘制炸醬 天氣熱了，喜歡炸上一碗醬，放冰箱里，不想做飯的時候，煮些麵條，放點黃瓜絲，淋上醋蒜，舀上一勺炸醬，拌面吃，悠哉悠哉的，特舒服~！閱1轉自靜雅如風公眾公開12-12-29 09:13番茄豆腐這是孫同學在幼兒園時經常吃的菜，現在孫同學已經上大學三年級了，還是念念不忘這道菜，並且孫同學對豆腐的愛也是原於這道菜。記得以前在幼兒園的時候，只要是晚上接孫同學回來，孩子不往飯桌上湊，就知道她在幼兒園肯定是吃的這道菜，據老師反映，每次吃番茄豆腐，孫同學都會吃兩小碗米飯。4、熱鍋涼油，放入蔥煸香，下入豆腐，晃動鍋（不要翻...閱1轉自y一簾幽夢公眾公開12-12-08 20:11家常菜花炒肉片菜花營養豐富，是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做「天賜的良藥」和「窮人的醫生」。3，鍋里留底油，加薑末辣椒塊，菜花鹽翻炒，加醋翻炒均勻。菜花過水時不能久煮，要不太熟了不好吃加醋是為了保持菜花的脆...閱1轉自華民公眾公開12-12-02 16:29松鼠魚【廚屋飄香】2收拾乾淨的鱸魚以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，用刀略拍。4用斜刀交叉將魚肉剞成小方塊，刀要剞到皮，但魚皮不能剞破。5切好花刀的鱸魚用料酒、薑片、少許食鹽、少許蛋清腌漬一會。6將腌漬好魚拍上干澱粉一層干澱粉，抖去多餘的澱粉，魚頭也沾上一層干澱粉。7炒鍋放油置火上燒至五成熱，下入鱸魚炸熟取出，油溫升至八成熱再下入鱸魚炸至外皮酥脆...閱2轉自hnnycyx公眾公開12-11-29 14:50糖醋裡脊【廚屋飄香】賞心悅目宴客菜--糖醋裡脊【廚屋飄香】不管是香酥裡脊還是糖醋裡脊，其中最關鍵的一步就是炸。具體方法是，先把油加熱到五六成熱，放入裡脊，用小火把裡脊炸到略微帶點象牙黃的時候撈起來；相反，小火炸後用大火快速炸一下，還能把剛才吸進去的油「逼」出來一些，讓裡脊中的油更少。糖醋裡脊，裡脊肉外酥里嫩，吃起來酸甜可口。5，腌漬好的裡脊...閱1轉自hnnycyx公眾公開12-11-29 14:28青椒炒雞蛋青椒炒雞蛋青椒炒雞蛋的做法。菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 工藝：生炒。青椒炒雞蛋的製作材料：主料：雞蛋200克,青椒100克。青椒炒雞蛋的特色：鮮嫩可口。青椒炒雞蛋的做法：1. 將青椒用清水洗凈，去籽，切成細絲；2. 將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；5. 放入青椒絲和精鹽,待青椒絲呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；雞...閱1轉自mrhg公眾公開12-11-27 13:44辣椒炒肚絲處理豬肚有絕招--辣椒炒肚絲【廚屋飄香】那怎麼清洗豬肚，去除豬肚的異味才最好呢？2、新鮮豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。6、最後，用白醋搓揉豬肚約三分鐘，用水沖凈，一塊乾淨無異味的豬肚就OK了。7、鍋中加足清水，下豬肚，入乾花椒粒、蔥段、料酒後燒開，等豬肚呈白色時撈出，去除殘餘油脂，沖凈。2、清洗豬...閱1轉自hnnycyx公眾公開12-11-27 11:31辣子雞丁詳細做法辣子雞丁詳細做法辣子雞丁詳細做法 辣子雞丁辣子雞丁微甜，味鮮香，為四川傳統菜之一。原料：嫩雞脯肉250克 泡紅辣椒20克 荸薺70克 醋3克、白糖2克、濕澱粉25克 料酒、醬油、薑片、蒜片各10克 味精1克 肉湯35克 蔥15克 香油、精鹽各5克 豬油100克 　　製作：將雞脯肉刻成0.3厘米見方的十字花紋，在切成1.5厘米見方的丁，盛入碗內，加入濕澱粉20...閱2轉自荷花小女子公眾公開12-11-26 13:17豆芽炒蒜苗豆芽炒蒜苗豆芽炒蒜苗 / 2008-06-16 / 306人看過喜歡美食傑就關注一下吧！豆芽炒蒜苗的特色：脆嫩清香，咸鮮適口。豆芽炒蒜苗的做法： 1.將綠豆芽掐去兩頭，洗凈瀝去水。2.將蒜苗洗凈，切成3厘米長的段。3.鍋內加油燒熱，放入蔥（切）絲、姜（切）絲熗鍋，倒入綠豆芽煸炒至斷生，倒入蒜苗翻炒幾下，撒入精鹽，味精炒勻，出鍋裝盤即成。閱2轉自LuXin4164公眾公開12-11-13 07:56宮保豆腐宮保豆腐宮保豆腐 / 2007-01-20 / 929人看過喜歡美食傑就關注一下吧！宮保豆腐的做法。豆腐兩塊，瘦肉丁、胡蘿蔔丁、油炸花生米各二兩。(1)豆腐切成三分厚的大片，下鍋炸成金黃色取出切成丁，用澱粉水攪勻，再下鍋炸成金黃色取出；(3)加肉古、花生米、辣椒醬、醬油煸炒幾下，添一勺湯，再把豆腐丁放入鍋內，開鍋里用澱粉勾汁即成。閱1轉自LuXin4164公眾公開12-11-13 07:55醬爆茄丁醬爆茄丁醬爆茄丁 / 2008-06-16 / 2885人看過喜歡美食傑就關注一下吧！菜系及功效：京菜 水腫食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜。工藝：醬爆。醬爆茄丁的製作材料：醬爆茄丁的特色：色澤紅亮，醬香味美，軟嫩可口。4.鍋內留底油15克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，倒入茄丁，烹入味汁，快速顛翻均勻，淋入雞油出鍋即成。閱1轉自LuXin4164公眾公開12-11-13 07:53【宴客菜】糖醋裡脊【宴客菜】糖醋裡脊。糖醋裡脊，裡脊肉外酥里嫩，吃起來酸甜可口。3. 切好的裡脊絲，用鹽，胡椒（白鬍椒最好），蛋清，薑汁，抓勻腌漬十分鐘。4. 腌漬好的裡脊絲，用干澱粉拌均勻，抖落一下附在上面的澱粉，放在漏勺里備用。糖醋裡脊，三步走：腌漬炸制調汁。我用亨氏番茄醬，很好吃，亨氏番茄醬三份，綿白糖一份，水五份，熬一會，再勾芡，勾...閱2轉自ticket385公眾公開12-10-13 21:54回鍋肉的做法原料：五花肉、豆豉、郫縣豆瓣、青蒜、紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、老抽、生抽、料酒。原料：五花肉、蒜苗（或青蒜）、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、甜麵醬、雞精、鹽、白糖、花椒、蔥、姜、蒜。原料：帶皮五花肉、青蒜、油、甜麵醬、醬油、料酒、白糖、郫縣豆瓣、豆豉、薑片、蔥段、青紅椒。原料：五花肉、青蒜、甜麵醬、醬油、料酒、糖、郫縣豆瓣醬、...閱3轉自農場使者公眾公開12-10-08 17:13家常菜：魚香雞絲家常菜：魚香雞絲。原料： 雞脯肉、木耳、青椒、甜麵醬、辣椒醬、蔥、蒜。1） 油熱放入腌好的雞絲。魚香雞絲 ：1、2. 油熱爆香蒜末，加入一大勺辣椒醬及甜麵醬小火翻炒至香味冒出。5、6. 緊跟著加入炒好的雞絲翻炒拌勻上色，最後加入蔥絲拌勻即可。雞肉提前用蒸魚豉油、料酒腌制應該很有『魚』的感覺，甜麵醬、辣椒醬也很夠味~~~閱1轉自蘭黛公主公眾公開12-09-24 16:38山藥木耳炒肉片「電腦族」抗輻射的首選---【山藥木耳炒肉片】「電腦族」抗輻射的首選---【山藥木耳炒肉片】合理膳食對減少輻射帶來的危害至關重要，因為很多食物里的營養成分能夠有效地改善電腦輻射對人體健康帶來的負面影響，如：「山藥木耳炒肉片」其中的幾種食材都是抗輻射、防肥胖的保健食品。山藥木耳炒肉片的原料及做法：4、木耳摘去根蒂，蔥、姜切絲，...閱1轉自大娘公眾公開12-09-07 12:46松鼠桂魚年夜餐桌上的壓軸大菜－－松鼠桂魚（年年有餘）年夜餐桌上的壓軸大菜－－松鼠桂魚（年年有餘）來個壓軸的隆重魚菜吧，江南名菜「松鼠桂魚」。這次會做這道是因為雜誌約稿，要求做一道具有江南特色的魚菜，所以想到要做這道「松鼠桂魚」。其實寫博客也好幾年了，年菜也是每年都會做，回頭看看所有我做過的年菜，這道松鼠桂魚應該是最隆重的了吧...閱2轉自大娘公眾公開12-09-07 12:45青椒肉絲的做法青椒肉絲的做法。肉絲、青椒、豆瓣醬。步驟1、肉絲我買了6塊錢的，買的時候叫賣肉師傅幫我切好的。步驟2、肉用豆瓣醬腌制出來，味道比較香。步驟3、鍋中放些油，油熱倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。步驟4、然後把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。步驟5、倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然後加雞精起鍋。閱4轉自如風一公眾公開12-09-04 06:17回鍋肉巧媳婦教你做6款家常回鍋肉巧媳婦教你做6款家常回鍋肉2011年08月05日08:22.豉香回鍋肉。材料：五花肉，青蒜，紅椒（顏色好看）2、將五花肉洗凈，鍋中放入適量水和薑片、蔥段、八角、，水開後放入肉煮至8分熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝干。青蒜紅椒切段，蔥切段，姜、蒜切片。6、再下入五花肉和紅椒翻炒均勻。閱2轉自lnadili公眾公開12-09-02 16:12回鍋肉【做法、營養價值、功效】美食菜譜回鍋肉【做法、營養價值、功效】美食菜譜回鍋肉4 配料適量蔥 適量姜 適量蒜 適量干紅辣椒 1勺花椒 1大勺郫縣豆瓣醬 適量料酒 適量糖 適量醬油或甜麵醬 製作步驟。展開全部小貼士 小貼士1.煮肉時要冷水下鍋，能更有效的去血水和去腥味2.肉片要煸透，至微微捲起，俗稱「燈盞窩」，這樣才肥而不膩3.在加入青蒜的時候最好先放白色部分略炒，然後再...閱3轉自精神之糧公眾公開12-09-02 16:11芹菜香乾炒肉絲芹菜香乾炒肉絲.原　　料: 香乾、豬瘦肉、芹菜。香乾切片，芹菜切段。現在該放入香乾和芹菜段了，翻炒幾下，倒入醬油，雞精調味起鍋。芹菜原產地中海沿岸，在我國栽培歷史悠久...【所有芹菜菜譜】豬肉 - 豬肉是中國最主要的肉類食品。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較...【所有豬肉菜譜】豆腐乾 - 又名豆乾、白乾、干豆腐...閱1轉自龍鷹公眾公開12-08-25 21:42土豆燒肉的做法土豆燒肉的做法土豆燒肉的做法標籤: 家常菜譜　土豆燒肉補氣養血　土豆；豆燒肉中肉酥爛，土豆入味，色澤醬紅，味道醇香，營養豐富。3去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。6倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水（以沒過肉塊為度）和2小勺鹽，待沸後轉小火燒30分鐘。8小貼士：選購土豆時要選擇面土豆，不...閱764轉94評0公眾公開12-08-11 19:00糖醋裡脊的做法糖醋裡脊的做法糖醋裡脊的做法標籤: 家常菜譜　糖醋裡脊補氣養血　健脾開胃　豬裡脊肉；醋；做法和步驟1裡脊肉洗凈、切適當大小的條；加入適量的清水、生抽、老抽、醋、番茄醬、白糖、料酒、雞精，煮沸（這些調料的量依個人口味自己把控哈^^ 先各少放點，試下味道，缺什麼就添什麼)。6糖醋裡脊外焦里嫩，酸甜適中，汁不多不少剛剛好。閱45轉13評0公眾公開12-08-11 18:58魚香肉絲的做法魚香肉絲的做法魚香肉絲的做法標籤: 家常菜譜　魚香肉絲補氣養血　「三高」調養　瘦豬肉；魚香肉絲是一道常見川菜。4放黑木耳進去大火拌炒，放肉絲稍稍大火拌炒下。魚香肉絲，以魚香調味而定名。魚香肉絲的「魚香」，由泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、薑末、蒜末、蔥顆調製而成。此調料與魚並不沾邊，它是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法，取名為...閱12轉5評0公眾公開12-08-11 18:56魚香茄子的做法魚香茄子的做法。魚香茄子。長茄子；3茄子去皮，切成7cm長、2cm見方的長條；鍋中放半斤油，燒7成熱，把茄子放入炸，其間保持中火和翻動，以免炸糊；加入腌好的肉餡，把肉餡炒熟，然後放入筍絲、胡蘿蔔絲和木耳絲，煸炒；把筍絲、胡蘿蔔絲和木耳絲炒熟後，放入炸好的茄子條，調入生抽、老抽、鹽、白砂糖和高湯；3、筍絲、胡蘿蔔絲和木耳絲都可以...閱3轉0評0公眾公開12-08-11 18:48動手自己做魚香肉絲動手自己做魚香肉絲動手自己做魚香肉絲。瘦肉絲200克，木耳50克，冬筍40克，胡蘿蔔、蔥花各適量，鹽1匙，味精1小匙，白糖1匙，陳醋1匙，姜適量，大蒜2瓣，泡辣椒適量，水澱粉1大匙。2、炒鍋中放適量油把肉絲炒熟，然後再放鹽、味精、薑末、蒜末、泡辣椒末、白糖、陳醋、蔥花和各種青菜大火快炒，至快熟時加水澱粉勾芡即可。閱3轉自圖巴拉公眾公開12-08-07 13:11
推薦閱讀：