一學即會的南瓜發糕的做法，黃燦燦的，上面那一層紅棗最好吃

主料南瓜泥1碗（約170g）2碗（約200g）輔料10粒水3湯匙（約30ml）酵母1平湯匙（約3g）白糖2-3湯匙南瓜紅棗發糕的做法步驟1、南瓜上鍋蒸熟，放涼後用勺子壓成泥。

2、一湯匙酵母和三湯匙涼水混合，攪拌到酵母溶解。這個步驟不要省啊！！先把酵母溶解了，之後揉面就省時多啦！揉幾下到麵糰略光滑就行啦！

3、取兩碗麵粉，一碗放涼的南瓜泥。

4、麵粉、白糖、南瓜泥和酵母水混合均勻。

5、揉成麵糰。我這個分量的麵糰含水量剛剛好，柔軟不黏手，大家可以根據實際情況調整一下，乾的加點水，濕的加點麵粉。

6、取一個大碗，刷點油（直接用手抹油，抓麵糰的時候還可以防粘！），放進麵糰，壓扁壓圓。

7、紅棗切成小粒。也可以不切，直接放整粒紅棗，但吃發糕的時候要吐籽……

8、將紅棗灑在發糕麵糰上，壓緊。

9、用東西蓋住大碗，等待發糕發酵到兩倍大。天冷的話，可以把蒸鍋里的水加熱到不燙手的溫度，然後關火，放進發糕發酵到兩倍大。

10、涼水上蒸鍋，上汽後中火蒸25分鐘。

11、加了大量南瓜，成品黃燦燦的，上面那一層紅棗最好吃！

小貼士按個人口味加入適量白糖，味道會更好。喜歡清淡的也可以不加，南瓜本身就有甜味。
推薦閱讀：