舒化奶、高鈣奶、脫脂奶……牛奶種類這麼多，喝這種是最好的

老友們在逛超市的時候，應該會注意到貨架上有各種牛奶一字排開：早餐奶、舒化奶、高鈣奶、低脂奶……

牛奶的種類繁多，不知道該如何選擇，最後往往是：哪種廣告多買哪種。

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今天，健康頭條就來分享一下，挑選牛奶的方法。

早餐奶

名字叫「早餐奶」，大家就覺得特別適合早餐。

市面上大部分早餐奶，內容是這樣子的：

純牛奶 水 糖 麥精 / 核桃粉 / 穀物 營養強化劑 食用香精

加了水的早餐奶蛋白質含量是比不上純牛奶的 ，即使加了麥精 / 核桃粉 / 穀物和營養強化劑，添加量也非常有限。而額外加了糖，這可是減分項。

如果早餐習慣喝牛奶或酸奶，那完全沒必要特別選擇「早餐奶」。

舒化奶

舒化奶里添加了乳糖酶，把牛奶中的乳糖水解了，適合平時一喝牛奶肚子就不舒服的老友們。

乳糖本身只有淡淡的甜味，加了乳糖酶後變成了葡萄糖和半乳糖，所以舒化奶喝起來口感上偏甜。

除了乳糖之外，舒化奶中的蛋白質、脂肪和鈣，在營養吸收上並沒有什麼區別。

如果有乳糖不耐受，喝牛奶肚子不舒服，就選擇舒化奶。如果平時喝牛奶毫無壓力，也用不著刻意選擇舒化奶。

高鈣奶

每 100 毫升純牛奶中含鈣 100～120 毫克，而 100 毫升高鈣奶中，鈣含量可以達到 130～150 毫克。

高鈣奶中額外添加的鈣，是碳酸鈣或乳酸鈣，和牛奶中本身的鈣比起來，吸收率沒那麼好。

其實，牛奶本身的鈣就已經足夠多，吸收率也好。每天 1～2 杯奶，再加上飲食中的豆製品，就可以滿足每天的鈣需求，並不用特意喝「高鈣奶」。

脫脂奶

脫脂奶，顧名思義，用工業技術去除了牛奶中的大部分脂肪。

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