它有「小人蔘」之稱，營養價值極高，但很多人都吃錯了

胡蘿蔔是一道營養豐富的家常菜，因為有對人體多方面的保健功能和營養價值出類拔萃，被稱為「菜蔬之王」和「小人蔘」。

但是有關胡蘿蔔的吃法，大多數人都存在著誤解。

錯

胡蘿蔔用油炒才健康?

近年來，大家一直都以為胡蘿蔔用油炒才最健康，說是胡蘿蔔含有的營養成分只能溶於脂肪，所以通過油炒才能發揮最好的效果。

事實並不是這樣!

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素吸收主要在小腸，只要進入小腸中的食物有脂肪，就足夠胡蘿蔔素的吸收了，並不需要用油炒。過多的油，反而破壞了營養成分。

到底怎麼吃才能使胡蘿蔔發揮最大的功效呢?

胡蘿蔔蒸著吃

蒸著吃可以使胡蘿蔔素存在於植物細胞中，加熱之後細胞會變軟，胡蘿蔔素可以得到更好的釋放，吸收率就會增高。

而且這樣吃胡蘿蔔好處還非常多，可以護心、通血管;降血糖、血脂;抗衰老、減緩老化;提高免疫力;還可以護眼明目。

「菜蔬之王」你吃對了嗎?

千萬不要再用大量的油去炒胡蘿蔔了，最好的吃法是蒸著吃，可以降低血壓、保護心血管。別忘告訴你的親朋好友哦~

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