北大教授柯瑞康講座 健康與養生（摘要）

人的壽命應該能達到100-175歲，為什麼都沒有達到呢？最主要一個原因就是我們不重視保健，不懂得保健的知識。很多人死於無知，這很冤枉啊！

大家知道怎麼保健嗎？國際上有個維多利亞宣言，宣言里有三個里程碑：第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動，第三個叫心理狀態。這三個里程碑，國際上都知道，而我們很多人不清楚。三個里程碑的標題不會變，但內容會隨時改變。

一、平衡飲食

平衡飲食。所謂平衡飲食，有飲和食兩大類。

1、「飲」的問題

國際會議上提出了六種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆漿；第四酸奶；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。

為什麼提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。同一個辦公室里，有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能幫助提高免疫力，所以是保健品。

為什麼提骨頭湯？骨頭湯里含一種延年益壽的膠質物質，所以世界各國都有骨頭湯街。

為什麼提酸奶？因為酸奶是維持菌群平衡的。所謂維持菌群平衡，是指讓有益的細菌生長，而把有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病，在歐洲酸奶非常流行。我們不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比還不一樣。還有豆漿，後面再說。

綠茶：在所有的飲料里，抗癌它是第一名。喝綠茶，能保護牙齒，還能使血管不容易破裂。

綠茶為什麼有保健作用呢？原來綠茶裡面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。綠茶里含氟，這個氟有什麼作用呢？日本人搞清楚了，氟不僅能堅固牙齒，還能預防蟲牙，消滅菌斑。飯後3分鐘，牙齒的菌斑就要出現。我們很多人牙齒不好，有人30歲開始掉牙，50歲時牙就全掉了，他不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，，原因也許就在這裡。綠茶本身含茶單寧。茶單寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。很多人因腦血管意外，醫院每死4個人中就有1個是腦出血，這很危險。腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。要是常喝綠茶就不至於了。綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，幹嘛不喝呀！

葡萄酒：能抗衰老、降血壓、降血脂。所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。飲料中第二個是紅葡萄酒。為什麼提紅葡萄酒？原來紅葡萄的皮上有種逆轉醇。這逆轉醇是抗衰老的，還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不易得心臟病。第二，它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。什麼情況下心臟會停搏？心臟病、高血壓，食物過大、過硬、過粘、過熱也容易使心臟停搏。血脂高，也會使心臟停搏。紅葡萄酒能降血壓、降血脂。世界衛生組織說「戒煙限酒」，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過50-100毫升，白酒每天不超過5-10毫升，啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這個量是錯的，不超過這個量是好的。有的女同志提出我不會喝酒怎麼辦？你不會喝酒，吃葡萄難道不會不吐葡萄皮嗎？但我告訴你，白葡萄沒有逆轉醇，吃了也是白吃，要買紅葡萄，吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。

長壽，錢和權都不是主要的，主要的是懂得保健。

人體正常的內環境是弱鹼性的，蔬菜和水果中有弱鹼性物質。凡是發達國家、凡是健康水平高的國家，都是蔬菜和水果消耗量大的。乾隆特別會保健，在清朝皇帝里是長壽冠軍。我們查了乾隆的資料，第一，他特別好運動；第二，他吃蒸發糕，粗細糧搭配；第三，他好旅遊，所以他活了89歲。對818個和尚的調查，30%以上的和尚活到90歲以上，最小的一個是65歲。他們的飲食值得我們注意學習！所以要長壽，主要是懂得保健。

2、「食」的問題

「食」的問題。亞洲的食物金字塔最好。所謂金字塔？就是以穀類、豆類、菜類為食的基礎。

老玉米、蕎麥、薯類、燕麥、小米，食療重於葯療。

穀類里第一是老玉米，說它是「黃金作物」。美國醫學會作過普查，發現印第安人極少有高血壓、動脈硬化的，就是吃老玉米。後來研究發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷固醇、維生素E，可以避免高血壓和動脈硬化。

穀類中第二是蕎麥。現在很多人都是高血壓、高血脂、高血糖。而蕎麥恰恰是「三降」，它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥里含有18％的纖維素，吃蕎麥的人不易得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不易得。而我們坐辦公室的人得直腸癌、結腸癌的很多。你說要不要吃蕎麥？

穀類里第三是白薯、紅薯、山藥和土豆等。為什麼？原來它「三吸收」：吸收水分，吸收脂肪和糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不易得直腸癌、結腸癌；吸收脂肪和糖類，不易得糖尿病；吸收毒素，不易發生胃腸道炎症。希望大家多吃薯類，主食中能搭配薯類。

穀類裡面還有燕麥，你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片，因為它能降血脂、降血壓。

最後要提的是小米。《本草綱目》已經說明白了，小米能除濕、健脾、鎮靜、安眠。

大家要明白，食療重於葯療，這是李時珍說的。十葯九毒，沒聽說拿葯能保健的。我不是反對吃藥，我是反對亂吃藥，我主張吃藥「短、平、快」——短時間吃藥，吃平安葯，快速停葯。

對黃種人來說，最適合的是豆漿。

「谷、豆、菜」中的豆類。普查發現，中國老百姓缺乏優質蛋白，怎麼辦？衛生部已經提出了「大豆行動計劃」，內容是「一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉」。一個雞蛋300毫克膽固醇正合適，一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大米。豆漿有什麼優點？豆漿里含的是寡糖，能100％的被吸收，豆漿里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣的含量比牛奶多。牛奶里沒有抗癌物質，而豆漿里有5種抗癌物質。其中特別是異黃酮，專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。所以對我們黃種人來說，最合適的是豆漿。有人停牛奶改喝豆漿，這方法也不一定好。牛奶可以接著喝，但要適當加點豆漿。

蘿蔔、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。

「谷、豆、菜」中的菜類。國際會議上第一個提的是胡蘿蔔。我國《本草綱目》里說它是養眼蔬菜，特別是夜盲症，吃了好。而且長期吃胡蘿蔔不易得感冒。常吃胡蘿蔔的人從里往外美容，這美容概念應該是內外和諧。在烏魯木齊時，有人請我吃餃子，是胡蘿蔔餡的，我吃完後覺得很美。第一，它養粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。胡蘿蔔還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。

菜類中第二提的是南瓜。它刺激β細胞，產生胰島素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。還應該提苦瓜，它雖苦，但分泌類胰島素物質，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。南瓜、苦瓜，我們這個年齡的人一定要常吃。

國際會議上還提到西紅柿。能預防癌症，這是五六年前才知道的。吃西紅柿預防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西紅柿怎麼吃？有人說：洗洗就生吃唄。還有人說切片放白糖，再喝點啤酒。如果是這麼吃的，就白吃了！西紅柿裡面有個東西叫番茄素，它和蛋白質結合在一塊，因為周圍有纖維素包裹很難出來，所以必須加溫，加溫到一定程度番茄素才出來。西紅柿炒雞蛋最值錢了，還有西紅柿湯，或者西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿不抗癌。

大蒜是抗癌之王。但大蒜加溫作用等於零！告訴大家，必須先把大蒜切成薄片，暴露在空氣里15分鐘後食用，這樣吃大蒜才有用。因為大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。有許多人不吃大蒜，是因為它有味。不用怕，吃點山楂，吃點花生米，再嚼點好茶葉，就沒味了。

再講講黑木耳。現在一到過年，心肌梗死的就比較多，兩個原因：一個是高凝體質血稠，就是脂肪高；另一個是因為過年時吃高凝食物特別多。大家記住，血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，心肌梗死的機遇就大，而且年齡不限。

心肌梗死雖然沒治，但完全可以預防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什麼？阿司匹林使血不粘稠，不得心肌梗死。但吃阿司匹林的後果是眼底出血。現在歐洲已經不吃阿司匹林了，而是吃黑木耳。黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。

什麼樣的人是高凝體質？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女人。而且，A1血型的人更容易成高凝體質血稠。還有，脖子越短越容易高凝血稠。防止心肌梗死，第一過年時不要胡吃海鮮；第二多喝點好茶，活血化瘀；第三千萬不要生氣，一生氣血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝紅葡萄酒，一天不超過100毫升。

如果給你吃花生米，千萬不要吃，實在要吃，把皮剝了吃。你看咱中國的花生米，如五香花生米、炒花生米、炸花生米，全都帶皮。你到歐洲去看看，花生米沒有帶皮的，人家知道不要吃皮。有人說：「這皮不是有營養嗎？」誰說的？我告訴大家，花生皮是提高血小板、止血用的，我們中老年人千萬不要吃。

還有，看電視要注意，長時間坐在那兒，血凝度會升高。矮、粗、胖、沒脖子，還在更年期，又是A1血型，胡吃海鮮，然後一生氣，又喝白酒，完了吃花生米不剝皮，他要不得心肌梗死，我這大夫不當了。

下面談談花粉。美國前總統里根得過一次惡性腫瘤，但他那麼大歲數，現在還活著，只是得了老年性痴呆症。他為什麼活得長？花粉在他身上起了很大作用。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育著生命，營養最豐富，在植物里是最好的東西。有一回我一個月里每天晚上起夜三次，我用了花粉一個月，就恢復了正常。據文獻記載，治前列腺病葯的成分，最早就是在花粉里發現的，如果用花粉治不好，葯怕是也解決不了，最後就是腎功能衰竭，尿血，然後腎腫瘤。所以要早點治，而不要等到腎功能衰竭。其次，不少人胃腸道紊亂，女同胞特別多，造成習慣性便秘。如果吃瀉藥，容易得直腸癌、結腸癌。花粉有個名字叫「腸道警察」，吃了花粉以後，「警察」可以維持腸道秩序，避免了紊亂。花粉還具有健美作用，能維持體型。這就是花粉的三大作用。花粉好，但要注意，不是什麼花粉都能吃的，必須有選擇，必須具備三個條件才能用。第一，破壁。花粉如果沒有破壁，營養被硬殼包裹著，不能被人吸收。破壁需要經高科技處理。你研磨、高溫，把營養都破壞了，而且破壁也不完全。必須要高科技手段，破壁完全，粒徑均勻，低溫保全營養才有用。第二，消毒。花粉是野生的，容易污染，要消毒。消毒也有講究。你上鍋蒸蒸，再來幾個大氣壓的蒸汽，細菌是死了，花粉也熟了，營養都破壞了，所以消毒不能用高溫高壓。第三，脫敏。花粉是蛋白質，可能引起過敏反應。有些人一到春秋天就老咳嗽、打噴嚏，花粉過敏。所以，你要有選擇。一般油菜花粉的過敏率比較低，所以，純油菜花粉製成的產品比亂七八糟的雜花粉要好。但最重要的，花粉產品必須經過脫敏處理才能吃。花粉必須具備破壁、消毒和脫敏這三條才能用。

吃動物，動物越小越有營養價值。

說完植物，再來談談動物問題。「吃四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。」這個概念在歐洲不一樣。你參加宴會，假如有牛肉，又有豬肉，應該吃豬肉，牛肉的問題太多。第一有瘋牛病，第二有口蹄疫，第三有不良膽固醇。如果有豬肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞肉，吃雞肉；有雞又有魚，吃魚；有魚又有蝦，那就吃蝦呀。這不是客氣，動物越小蛋白越好，樸素的大眾營養學就看動物的大小。國際會議上說，跳蚤的蛋白最好。跳蚤，別看它那麼小，它可以跳一米多高，你信不信？如果把它放大到人那麼大，它還不跳到月球上去？所以，有幾個美國醫生在琢磨怎麼吃跳蚤呢。

現在WHO（世界衛生組織）建議大家多吃雞和魚。那為什麼不提蝦呢？不是不提，而是蝦太貴了，不容易普及。如果有蝦，還是吃蝦好。要掌握這樣的原則：有蝦就吃兩口蝦，這兩口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。魚容易普及，魚肉蛋白一個小時就能吸收，吸收率為100％，而牛肉蛋白3個小時才吸收。魚，對老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當然，蝦比魚還好。日本人壽命長，日本的長壽地區在海邊，是吃魚的地方。要吃小魚、小蝦，特別要吃全魚（連頭帶尾），因為活性物質在小魚和小蝦的頭部和腹部。

還有一個吃的原則：吃東西要掌握量，並不是越多越好。吃七成飽，一輩子不得胃病，吃八成飽最多了，若吃十成飽，那兩成是多餘的，是廢物，沒有用。所以，建議大家進食做到0.618黃金分割：副食6主食4；粗糧6細糧4。

物質平衡有個規律，初生到5個月嬰兒吃母乳最好，超過5個月母乳不行了，需要42種以上的食品。人到老年，就需要得更多。怎麼辦？螺旋藻。螺旋藻的營養特別豐富，最全面，營養分布最平衡，而且是鹼性食品。比如說咱們最缺乏的優質蛋白，螺旋藻里的含量高達55-65％，比大豆高一倍，這是目前發現含蛋白質最豐富的天然食物，而且它的氨基酸比例，與聯合國糧農組織推薦的最佳蛋白質的氨基酸比例驚人地一致。個頭越小蛋白越好，螺旋藻個最小，400倍顯微鏡下才能看到，比跳蚤小多了。螺旋藻還是含天然維生素和微量元素最豐富的食物。比如，抗癌和養眼的胡蘿蔔素，螺旋藻里含量比胡蘿蔔高几倍。對人體有非常重要作用的維生素B12，我們叫它動物性維生素，植物里幾乎沒有，只在動物食物中有，而且主要是肝臟。可是肝臟的毒素最多，膽固醇含量也高，怎麼辦？螺旋藻B12最多，比動物肝臟高3.5倍，你吃螺旋藻就行了。又比如礦物質里的鐵，也是螺旋藻的含量最多。這要說起來就太多了，國外研究螺旋藻30年了，簡單講也得幾天。我總結一句，國外有句很形象的比喻，說1克螺旋藻等於1000克各種蔬菜的總和。日本為什麼是長壽世界冠軍，他們一年消耗500噸螺旋藻。有的日本人到中國旅遊都帶著它。問他們為什麼帶螺旋藻？他們說，8克螺旋藻就可以維持生命的基本需要。現在的太空人沒有帶包子大餅的，螺旋藻應該是首選。

國家質檢部門委託螺旋藻質量、功能權威，北大生命科學院的劉兆乾教授牽頭做過一次抽檢。從市場上買樣品回來檢測，結果絕大部分不合格。螺旋藻55％以上應是蛋白質，而有的樣品甚至連蛋白質都提不出來，天知道是個什麼東西！很多人買了劣質、假的螺旋藻，吃出病來了，怪螺旋藻不好，把很有價值的東西給毀了。所以，選什麼樣的螺旋藻吃，比吃不吃的問題要大得多。不然，非但不保健、白花錢，弄不好還有生命危險。

螺旋藻的選擇，好的藻種營養物質多，差的就不行。第二，選培養環境。螺旋藻的吸附能力非常強。有的廠家用河水、湖水養，現在有幾條河是乾淨的？那重金屬、化學毒素全吸到螺旋藻里去了，人吃了哪還能保健？

輻射對我們身體的影響很大，有4種預防辦法。

輻射是每個人都會接觸到的。現在很多女性做IT工作，在電腦前工作的懷孕女子，有的4個月後流產，有的生出來的嬰兒像青蛙一樣，北京市婦產醫院的報告說還有帶尾巴的。輻射帶給人的損害很大。前些時報紙登載，一些地方發現了許多例白血病，原因是房屋裝修引起，主要是甲醛。國外規定裝修後的房屋一定要半年後才能入住，因為房屋裝修對人危害大，特別對老年人、孕婦、兒童的危害最大。

國際上提出了警告：千萬不要把電器放在卧室內。尤其是微波爐，對我們危害最大，它在7米內對我們都有輻射。各種電器不要同時開著，又有電視，又有冰箱，又有微波爐，你就在旁邊做菜，得了癌症很冤枉啊。不要低估輻射！可是我們已經躲不開輻射了——你能不用手機嗎？你能不用電腦嗎？你能不看電視嗎？前蘇聯核電站爆炸時，日本專家去搶救，帶的是螺旋藻。因為螺旋藻還有一定的防輻射作用。咱們北京一家公司在世界上首次把螺旋藻抗輻射的活性物質提純了，很純很小的一點，叫可瑞藻福康，抗輻射作用非常好，比日本領先了15年。北京醫科大學、軍事醫學科學院都用試驗驗證了這個作用，科技部很重視，列入國家級的「火炬計劃」，科技部還用首批的「創新基金」支持它。所以，在電腦前工作的人，尤其是沒結婚、沒孩子，還有懷孕的，可以吃藻福康。因為輻射對生殖系統破壞非常大，而且你自己感覺不到，等發現孩子先天不足的時候就晚了。

總結一下。輻射對我們影響很大，但有幾個方法可以預防：第一喝綠茶；第二吃青菜、蘿蔔；第三吃螺旋藻，但要選好；第四吃藻福康。根據自己的經濟條件選擇一種，實在不行就吃青菜蘿蔔。

二、有氧運動

建議不要早上鍛煉。晚上12點到凌晨3點，雷打不動要睡覺。一條原則性的經驗：不建議老年人早上做劇烈運動。

關於早上鍛煉的問題，在中國很多人不清楚。我從國外回來，看到很多老頭、老太太早上5、6點背著寶劍就出來了。到了晚上，中國老頭、老太太都看不到了，都在家看電視呢。這是不對的。早上鍛煉很危險，早上起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈運動，就很容易出事，容易出現心臟停搏。

我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功，這是無可非議的。但是，如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，爬香山，有百害無一利，而且死亡率是很高的。

我建議大家傍晚鍛煉。國際上規定飯後45分鐘再運動。老年人的運動，散步就可以了，一次20分鐘。如果想減肥，飯前半小時到一小時，吃4粒螺旋藻，食慾減退，而且營養不缺。歐洲人減肥就用螺旋藻，國內用的減肥法，少吃多拉，不是辦法。

關於早上起床的時間，6點——供你參考。

開窗時間，上午9-11點，下午2-4點。為什麼？因為上午9點以後污染空氣下沉了，污染物質減少了，沒有粉塵現象。早上起來開窗戶，不要在窗前大喘氣，否則致癌物質、粉塵物質都跑到你肺里了，容易得肺癌。來自國外的警告說，早上6-9點，是最危險的致癌時刻。

早起早睡身體好——不能一概而論。夜晚，你在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100多種，一大早，又跑到小樹林里，而早晨的樹林也全是二氧化碳，不利健康。到樹林里，必須等到太陽出來後，日光跟葉綠素起反應，才能產生氧氣。陽光不出來，樹林里全是二氧化碳的時候，容易中毒，容易得癌症。《黃帝內經》里說沒太陽不鍛煉。早上鍛煉，有心臟病的人很容易出問題。我建議大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去鍛煉，而改為晚上鍛煉。歲數大的人起床不要太猛。有的人「騰」地起床，一下子心肌梗死了。所以不同年齡、不同季節要不同對待。

再說說睡覺的問題。我們主張，如果頭一天晚上沒有睡好，就應該午睡。午睡時間是午飯後半小時，最好是睡一個小時，睡得太長，對身體沒有好處。不要蓋厚被子。晚上什麼時間睡覺？我們從來不提倡早睡早起。如果晚上7點就睡，半夜12點就起來折騰，那沒有用。我們主張在晚上10點到10：30間入睡。因為一小時到一個半小時進入深睡眠，是最科學的，這就是午夜12點到3點，這3小時雷打不動，什麼也別干。如果這3小時睡好了，第二天起來一定精神煥發。如果你凌晨4點以後睡覺，那是淺睡眠。會睡與不會睡大不一樣。睡前洗個熱水澡，水溫40-50攝氏度，會使睡眠質量提高。打牌，我不反對，但反對在午夜12點至凌晨3點打牌。深圳夜裡打牌打死4個年輕人，報紙已經報道了。

三、心理狀態

長壽老太太最大的優點就是從年輕時就喜歡笑，到老了還笑，所以活得長。笑，在國際上已經成為健康的一個標準。

保健的第三個里程碑，是心理狀態問題。如果心理狀態不好，那你白吃白鍛煉了，這是很重要的。

生氣容易得腫瘤，全世界都知道。斯坦福大學做了個很有趣的實驗：把鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然後再把鼻管放在冰水裡十分鐘。如果冰水不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰水變白了，說明你很內疚；如果冰水變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰水抽出1～2毫升給小老鼠打上，1-2分鐘後小老鼠就死了。所以，生氣容易得腫瘤，這是個很嚴重的問題。你別生氣。如果你實在憋不住，你看一下表，生氣別超過5分鐘，超過5分鐘要壞事——血變紫了。

心理學會提出了五個避免生氣的方法：一是躲避；二是轉移，人家罵你，你去下棋、釣魚，沒聽見；三是釋放，但要注意：人家罵你，你又去罵別人，這不叫釋放，釋放是找知心朋友談談，要不然擱在心裡是要得病的；四是升華，就是人家越說你不好，你越好好乾；五是控制，就是你怎麼罵我都不怕，這是最主要的一個方法。

國際上有個最新說法，所有動物都沒有笑的功能，只有人類有這個功能。可惜，人類還不好好利用它。俗語說：「笑一笑，十年少。」「十年少」，不是指實際年齡，是指心態。笑口常開，健康常在。笑的作用非常大，笑，能避免得病。第一不得偏頭痛，第二不得後背痛。因為笑的時候微循環旺盛，「通則不痛，不通則痛」嘛。經常笑，對呼吸道、消化道特別好。你摸著肚子開始笑，每天大笑三次，肚子咕嚕三次，不便秘，不易得胃腸道癌症。笑促進腦下垂體，產生腦內腓，它是天然營養麻醉劑。你要是得了關節炎別著急，沖著關節哈哈一笑，一會兒就不痛了。笑有那麼多好處，我們每個人都有這本能，為什麼不笑呢？

最近北京市普查，老太太比老頭壽命長，平均比老頭多活6年半。很多老太太的最大優點，就是從年輕時就喜歡笑，到老了還笑。「男兒有淚不輕彈」。正常人的眼淚是鹹的，而糖尿病人的眼淚是甜的，悲傷的眼淚是苦的，裡面有肽、荷爾蒙、兒茶酚胺。眼淚，長時間不「彈」出來，會容易得潰瘍病、急性結腸炎，甚至腫瘤。所以，各位如果悲傷，眼淚必須「彈」出來，留著沒有任何好處。

國際會議上給我們提出警告，讓我們喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常運動，不要忘記常歡笑。希望每個人都要注意平衡飲食、有氧運動，而且注意你的心理狀態，該哭時哭，該笑時笑。我相信，我們一定能越過73歲，闖過84歲，90、100歲時一定會健在。

總結：

天天有個好心情45之前是青壯年；45-60為中年；60-75為中老年；76-90為老年。

人類的壽命應為生長期的5-7倍，即100-175歲。英國有一個人今年為209歲。日本人的平均壽命為80多歲，中國人只有50多歲。

國際公認六大保健飲料（只有此六類）：1.綠茶（抗癌）（軟化血管）（飯後用茶葉水簌口，可以防牙齒疾病）；2.紅葡萄酒（少量）、紅葡萄皮（延緩衰老，防自由基）（防止心臟病）（防止心臟突然停勃）（早晨不能劇烈運動）；3.豆漿；4.酸奶（防止有害菌，促生有利菌）；5.骨頭湯（延年益壽）；6.蘑菇湯（提高抵抗力）。

保健食品：1.老玉米、玉米粥（防止高血脂）；2.蕎麥（防止糖尿病）（高纖維，防止胃腸道癌症）（用淘米水可以洗掉農藥）；3.薯類（防止便秘）（降血糖，降血脂，吸收毒素）；4.燕麥（防止糖尿病）；5.小米（安眠）（早上玉米粥、晚上小米粥）；6.芝麻；7.豆類（大豆行動計劃：一把蔬菜一把豆、一個雞蛋加點肉）。

有害食品：1.松花蛋不宜食用，含有鉛；2.臭豆腐不能常吃；3.味精不能多用，最好不要用，特別不能加熱；懷孕時候不能多吃，影響下一代；4.40歲以上不要吃菠菜；5.速食麵不宜食用；6.葵花子，影響肝功能；7.豬肝含有膽固醇過高，不宜多吃；8..烤羊肉串，致癌；9.腌菜，致癌；10.油條，有害腎臟、腦細胞。

容易產生誤解的：1.豆漿比牛奶更有利吸收，營養價值不次於牛奶；2.胡蘿蔔美容；3.苦瓜，防糖尿病；4.番茄素，番茄加熱後產生番茄素，生番茄沒有番茄素，西紅柿炒雞蛋；抗生殖系統癌、膀胱癌；5.大蒜素，大蒜切成薄片，空氣中15分鐘才產生大蒜素，不能加熱；抗癌；6.黑木耳，可以防、治心肌梗塞，效果比阿司匹林還好；7.花生米的紅皮，提高血凝性，容易心肌梗塞，所以最好剝皮吃；8.花粉，消毒、去皮、脫敏，然後食用，可以延年益壽；用在臉上可以美容，祛除所有斑點、皺紋、痤瘡；食用還可以有利於治療便秘。

其他知識：1.醫學黃金分割：副食與主食比例6比4，粗食與細食比例6比4，靜與動比例6比4；2.螺旋藻，1克螺旋藻=1000克各種蔬菜的總和，營養最均衡，蛋白最高，最優質，所以是太空食品；螺旋藻還有利治療糖尿病，20世紀與原子能並駕齊驅的發現－－螺旋藻；3.國際四大殺手：心腦血管疾病、癌症、糖尿病、高血壓，中國存在第五殺手：肝炎；4.電腦輻射、微波爐輻射7-5米，容易得血癌，孕婦最好遠離，微波爐最好放在高處。

保健運動－－有氧運動：1.每天一小時以內，一周3-5次，強度不可太大，最好的運動為步行、慢跑、騎自行車、游泳等。不可猝停。2.早晨6點起床最好，上午9-11點和下午2-4點開窗最好，空氣質量最好。3.午休時間為午飯半小時後，午休時間最好為1個小時長。4.晚上10-10:30睡覺最好，一個半小時進入深度睡眠，即晚上12點到凌晨3點，此3個小時睡好等於8個小時睡好。

心理：（比以上更重要）1.生氣後容易得癌腫瘤。生氣不要超過5分鐘。2.躲避、轉移、釋放、升華、自我控制，這樣來避免生氣。3.天天有個好心情。4.人生不能感覺心理累，你感覺到心理累得話，你應該改變它。5.所有動物中，只有人類有的一種功能是「笑」。6.每天大笑三次，每次3分鐘，中間停幾秒鐘。可以防治偏頭疼和後背疼、還可防治便秘。7.不經常笑的人一般活不到80歲。8.男兒有淚就該彈。（館主編輯）

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