【野菜系列】馬齒莧有毒嗎 馬齒莧的副作用有哪些

【導讀】馬齒莧這種食物有些人還是比較陌生的，它作為野菜在很早的時候就是人們的盤中美味，同時馬齒莧也是一種中藥，有著眾多的功效和作用。那麼馬齒莧有毒嗎?馬齒莧的副作用有哪些呢?

馬齒莧有毒嗎

馬齒莧樹是一種非常漂亮的觀賞型植物，經常用於家居裝飾，受到廣大盆景愛好者的青睞，身姿蒼勁秀麗，葉片青翠厚實卻繁茂小巧，馬齒莧還被稱作「金枝玉葉」「小葉玻璃翠」。當然，馬齒莧還是一種家常蔬菜，顏色清新，味道可口，可生吃可腌泡可烹食，吃法多樣，但是許多媽媽們都有這樣一個疑問——馬齒莧到底有毒嗎?媽可以肯定的告訴大家，馬齒莧樹是沒有毒的，馬齒莧中並不含有有害人體的致毒物質，非但如此，馬齒莧還具有清熱解毒的功效，經常用來治療各種疾病，而且馬齒莧中富含的多種營養成分對人體十分有益。

馬齒莧有毒嗎 馬齒莧的副作用有哪些

馬齒莧的副作用

馬齒莧作為可食用野菜之一，基本上是無任何毒副作用的，硬要說有，也是在食用不當的情況下產生。

1、食用過多時，會出現腹瀉的癥狀;

2、脾胃虛弱的人群食用，會加重脾胃不適;

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3、孕婦食用，會發生滑胎的現象;

4、吃鱉甲的人食用，會影響到治療效果。

5、當將馬齒莧作為針劑的時候，用量較大時，會出現噁心的癥狀。

6、吃馬齒莧的時候，不可加紅糖，會影響到其食療功效。

綜上所述，在食用馬齒莧的時候，我們需要注意一下馬齒莧的禁忌人群，如脾胃虛弱、腹瀉、孕婦等。

更需要注意馬齒莧的相剋食物，包括胡椒、鱉甲等。

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還需要注意剛開始吃的時候，要少量，待適應之後再按照日常食用量進行食用。

馬齒莧怎麼做才好吃

看似普通的馬齒莧卻有很多種吃法喲。如果想做冷盤吃的話，就可以加上蒜末和適量食醋涼拌著吃，而且這種吃法對人體非常好，涼拌馬齒莧可具有「天然抗生素」之稱呢!如果喜歡烹食的話，馬齒莧的莖或者葉都可炒菜。如果想嘗試特色一點的食物的話，就可以用馬齒莧做湯、做沙司、做蛋黃醬亦或是燉菜，而且馬齒莧與碎蘿蔔丁以及土豆泥伴食也口感很棒。也有許多媽媽用馬齒莧來包包子或者煮粥，滋補效果都很明顯，吃著吃著，皮膚就越來越光滑透亮啦。馬齒莧可以說是一種全能型蔬菜，怎麼做都好吃，媽友們可以嘗試一下百變馬齒莧做給家人吃啦。

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馬齒莧的功效

馬齒莧被稱作長壽菜，由此可見，馬齒莧中一定含有眾多的營養成分。馬齒莧中含有豐富的鉀，可以很好地利尿消腫，促進血液循環和新陳代謝，因此具有降血壓和抗癌功效;而且馬齒莧中的胡蘿蔔素能很好地保護腸胃，促進潰瘍癒合，適合胃潰瘍患者食用;天然存在於馬齒莧中的消炎素可以健康安全地輔助治療菌痢和腸炎;而其中的黃酮類、強心苷等活性物質和脂肪酸則可以保護心臟和血管，從而預防心臟病;令很多人青睞馬齒莧的一個重要原因是馬齒莧中豐富的維生素E和胡蘿蔔素具有抗衰老的強效，經常食用具有美容養顏的效過。便宜又易做的馬齒莧有如此豐富的營養價值，媽友們可不要錯過啦。