蔬菜吃不對，根本沒營養！

蔬菜是非常重要的輔食之一

但是，用蔬菜做輔食可是有講究的

下面9種做蔬菜的誤區

媽媽們一定要避開喲！

1、綠葉菜煮的過爛

●寶媽們總擔心小寶寶剛開始添加蔬菜類輔食，會嚼不碎，就把綠葉菜煮的特別爛，甚至入口即化！其實這樣做，反而失去了吃的意義喲！

為什麼？

綠葉菜最有價值的營養是纖維素和維生素，如果煮的過爛，纖維素就會被破壞，維生素也會流失，寶寶吃了反而吸收不到營養哦。

正確做法：

1、給寶寶吃綠葉菜的時候過水焯一下即可，然後剁碎了再給寶寶吃，就不用擔心嚼不爛的問題了，小寶寶吃的菜可以剁的再碎一些。

2、菜粥是一種很好的選擇，但如果菜和粥一起煮，同樣會讓營養流失，所以應該在粥煮好之後，用上述方法把菜加工好，撒在裡面。

2、給寶寶榨胡蘿蔔汁喝

●有的家長覺得胡蘿蔔素很有營養，就換著法的給寶寶吃，有時還會給寶寶榨汁喝，但是胡蘿蔔不宜生吃，也非常不建議給寶寶榨汁喝哦。

為什麼？

因為一、被吸收利用的少，二、浪費了渣子中的纖維素和果膠，三、汁太濃，攝入過量的胡蘿蔔素會使寶寶的皮膚變黃，甚至有可能會引起胡蘿蔔血症。

正確做法：

1、給寶寶吃胡蘿蔔時一定要過油，因為在寶寶的體內，胡蘿蔔素轉變成維生素A必須得有脂肪作為載體。如果沒過油，同樣多的胡蘿蔔素轉變成維生素A的比例就會大打折扣，寶寶吃了反而吸收不到什麼營養。

2、不同月齡的寶寶，需要吃不同形態的胡蘿蔔，比如6個月--8個月吃胡蘿蔔泥，8個月-12個月吃胡蘿蔔丁，12個月以上吃胡蘿蔔條，具體做法可點擊文末的「閱讀原文」查看之前發布的文章：《不要榨胡蘿蔔汁給寶寶喝！不同月齡應該這樣吃胡蘿蔔》。

3、菠菜不焯一下就給寶寶吃

● 有的媽媽在做菠菜類輔食時，不焯一下就煮給寶寶吃，其實這樣吃會對寶寶有害哦！

為什麼？

因為菠菜中含有一種物質叫草酸，草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅。

正確做法：

1、給寶寶吃菠菜時一定要在沸水中焯一下，以去除其中的草酸。

2、寶媽們還需要特別注意的是，即使缺鐵的寶寶也不要吃太多。補鐵需要飲食均衡搭配，像牛羊肉、黑木耳、豬肝、紅棗……中的鐵含量也很多，千萬不要只吃菠菜喲。

4、給1歲內的寶寶吃芹菜

●很多媽媽都覺得芹菜富含高蛋白和粗纖維，促進腸道蠕動，還具有清熱下火的作用，就會給寶寶添加在輔食里。其實這樣做也是錯的！

為什麼？

其實專家曾在節目里說過：芹菜屬於高鈉的蔬菜，含有「隱形鹽」，我們不建議給太小的小寶寶吃！而且我們建議：0-1歲寶寶一點鹽也不要吃！1-2歲的寶寶每天也只能攝入≤1克鹽。

正確做法：

1歲內的寶寶不建議吃芹菜，建議等寶寶再大一點，再少量添加。

5、正餐前給寶寶吃生西紅柿

●寶寶都很喜歡吃西紅柿，酸酸的，口味非常好，而且西紅柿富含豐富的維生素C和番茄紅素，非常適合給小寶寶吃！但是盡量不要在正餐前給寶寶吃生的西紅柿！

為什麼？

雖然生吃西紅柿能夠補充維C，但是吃正餐前給寶寶生西紅柿，會使胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀。

正確做法：

可以把西紅柿當做餐後的蔬果給寶寶吃，建議半小時-1小時後再吃。另外，建議寶媽把西紅柿加熱或烹炒後，再給寶寶吃，這樣可以吃到茄紅素，可以做西紅柿面、西紅柿雞蛋等。

6、香菇洗得太乾淨

●有的寶媽在做香菇之前，把香菇泡在水裡很久，然後用流水沖洗的乾乾淨淨，但其實香菇洗得過於乾淨反而會沒營養！

為什麼？

其實香菇中含有麥角淄醇，陽光照射後會轉變為維生素D。如果吃之前洗得太乾淨或長時間用水浸泡，會損失很多的營養成分。而且寶媽們要注意的是，煮蘑菇時盡量避免使用鐵鍋或銅鍋，因為這樣也會造成營養的損失。

正確做法：

香菇不好清洗的地方，是香菇內側的褶皺，寶媽可以把香菇皺褶朝下，浸泡在淡鹽水中5-10分鐘，不要超過15分鐘。表面只需要用水清洗就可以，不需要刻意把那些黑黑的東西摳掉。

7、胡蘿蔔和蘿蔔混在一起吃

●有的寶媽會把胡蘿蔔和蘿蔔混在一起磨成泥醬，給寶寶吃，這種做法可是萬萬行不通的哦！

為什麼？

因為胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，把它們混在一起會完全破壞掉蘿蔔中的維生素C。

正確做法：

剛開始給寶寶添加輔食時，寶媽們最好還是一種一種的添加給寶寶吃，這樣寶寶更容易吸收，也能避免食物相剋的危險性。

8、給寶寶吃速凍蔬菜

●有時媽媽們也去超市會採購一些速凍蔬菜，比如玉米粒、蘆筍、豌豆等，因為速凍蔬菜具有保鮮期長的優點。但這種蔬菜並不適合給小寶寶吃！

為什麼？

速凍蔬菜在冷凍過程中，微量元素會大量流失，遠遠沒有新鮮蔬菜的營養價值高。新鮮的蔬菜才更有營養，更適合寶寶吃！

正確做法：

為了寶寶的健康，一定要選擇新鮮的蔬菜，而且最好是選擇當季的蔬菜。

9、給寶寶吃野菜

●很多人都覺得野菜無污染、營養豐富，但是野菜並不適合給小寶寶吃，尤其是馬路邊、田間，甚至是公園裡、草地上採的那種。

為什麼？

媽媽們覺得這些野菜沒有農藥，又營養豐富，但是你想過沒有？周圍樹木被打過農藥，汽車排泄的廢氣污染，甚至是一些不熟知的野菜含有的毒性，都是「致命」因素啊。還有像莧菜這種大家常見的野菜，還含有大量的草酸，會影響寶寶的鈣吸收，對寶寶的牙齒和骨骼發育都非常不利。

正確做法：

建議給寶寶吃常見的、新鮮的應季蔬菜，不要再給寶寶冒險嘗試那些偏門的野菜了！

推薦閱讀：