白蘿蔔粥

白蘿蔔粥的做法也是相當容易的哦，下面讓我們一起來學習一下該粥的知識，希望大家喜歡。

白蘿蔔粥

白蘿蔔粥

胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，能增強人體免疫力，它的芳香氣味是揮髮油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素，並含有較多的葉酸及膽鹼，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。

胡蘿蔔，青菜，蒸熟肉末，粥，適量高湯，熬熟植物油

白蘿蔔粥的做法

1、 將胡蘿蔔、青菜煮熟製作成泥;

2、 鍋內放入肉末、粥、高湯(豬肉湯)，再加入胡蘿蔔泥、青菜泥，小火燉開後;

3、 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。

大家熟知的蘿蔔俗稱「菜頭」，而取其諧音又有好「彩頭」的意思。蘿蔔除可供食用外，民間也視其為吉祥物，各式喜慶場合都少不了它的出現。原產亞洲中國大陸，台灣早期由先民從中國大陸引進，因栽種成長容易，功效用途廣泛，進而也成為普遍性的大眾食材。

蘿蔔全株均可食用，根部可生食或煮食皆可;蘿蔔梗葉更可視個人的運用變化，製作出各式腌漬品或料理，另外連種子都可培育成日式料理中常見的「蘿蔔嬰」葉菜，說是全方位的食材當之無愧。

台灣現有蘿蔔品種繁多，夏、秋、冬季皆為產期，只是冬季盛產，夏季淡產，主要集中在山坡或高冷地，大型的蘿蔔可達10公斤以上，小型的櫻桃蘿蔔甚至只有10餘公克左右，而主要食用的根型有長筒形、細長形、橢圓形、酒瓶形、球形，外皮顏色又有白、紅、紫、青、黑等之不同。

中醫學認為白蘿蔔根性屬涼、味甘，有著改善焦燥不安，促進消化、化痰止咳，解毒，降低血壓，預防動脈硬化，消除脂積等功效。白蘿蔔豐富的維他命C含量是檸檬汁的二倍，鈣含量則是菠菜的二倍以上，B胡蘿蔔素的含量也極為豐富，但因白蘿蔔屬寒涼食物，所以體質、脾胃虛寒者都不宜多食，但在烹調時，若能多加些蔥、姜、蒜等食材去寒，體質陽虛寒滯者也可大快朵頤了。