說茶丨喝茶能解酒嗎？終於找到科學的說法了！！

酒逢知己千杯少，醉里方知乾坤大。人們興緻來時喜歡開懷暢飲，一醉方休，很多人喜歡醉後喝杯濃茶解酒。那麼喝茶能夠解酒嗎？

茶能解酒是自古以來就流傳的說法，很多人也常常是以濃茶醒酒，把解酒當作飲茶的重要功效。可是現在有些人提出，酒醉後飲茶(特別是濃茶)，不但不能「解酒」，反而對人體有害，於是對於「茶能解酒」的問題大家各持己見，爭論不休。

古書中有關茶能醒酒的記載不少，最早出現在三國魏人張揖所作《廣雅》：「餅茶搗末,置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子之。其飲醒酒，令人不眠。」又如：唐朝詩人劉禹錫，有一天喝醉了酒，想起白居易有「六班茶」可以解酒，便差人送物換茶。劉禹錫《答白樂天書》中有「六班茶二囊以醒酒」之句，被後人引為茶事佳話。再如：日本茶道鼻祖榮西禪師著有《吃茶養生記》，書中寫道「飲茶少眠、醒酒、提神、解乏、利尿」。英國倫敦皇家醫學院YorKe Davies也說：「茶還能緩和及消解酒精飲料所引起的刺激。」

然而科學理論發展的規律是事實——理論——新的事實——新的理論......這樣的模式中不斷的永恆的發展下去，科學總是在假說的形成、發展和假說之間的競爭、更迭中形成。

明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中對酒後飲茶的危害就作了明確的表述：「酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫」。

現代研究也表明，喝濃茶不能解酒。

原因如下

1

醫學研究發現：酒會直接損傷胃黏膜，導致胃炎、胃及十二指腸潰瘍，甚至發生胃出血，而濃茶對胃黏膜也會產生一定的刺激性，誘發胃酸分泌，酒後飲茶，對胃黏膜很不利。

2

茶中的茶鹼、咖啡因具有興奮心臟的作用。若將茶和酒加在一起去刺激我們的心臟，對心臟的損害是很大的，而對功能原本就不好的人的心臟，會產生什麼結果，就更難預料了。

3

醫學研究比表明，酒後飲茶，特別是飲濃茶對腎臟不利。酒精進入肝臟後，經乙醇脫氫酶作用產生乙醛，再經乙醛脫氫酶作用轉化為乙酸，最後分解為二氧化碳和水而排出體外。

若酒後用濃茶解酒，茶中的咖啡鹼會刺激腎臟加速利尿作用，由於排水過速，會把來不及完全氧化分解的乙醛提早引入腎臟。

乙醛是一種對腎臟有較大刺激性的有害物質，腎臟並無此解毒功能，所以會影響腎功能，經常酒後喝濃茶的人易發生腎病。

4

有些學者說茶葉中的維生素 C 可以作為酶的催化劑，協助肝臟水解酒精；但茶湯中的維生素 C 含量究竟有多少?茶樹鮮葉富含維生素C，我們不否認，但成品茶中維生素 C 能保留多少呢?

我們知道，維生素 C是相當脆弱的，遇水、熱、光、氧、煙就會被破壞。制茶有一道工序叫「殺青」，不管是蒸青，還是炒青，都是高溫處理的。

高溫會讓茶樹鮮葉和細的芽頭中的維生素 C 損失掉一大部分，再加上我們用熱水泡茶，所以我們從茶湯中吸收到的維生素C並不多。

如果為了增加維生素 C，不如在席間多吃些蔬菜，或在飯後吃些柑橘、梨、蘋果之類的水果，有西瓜汁更好。

所以，酒後是不宜飲茶的，尤其不能喝濃茶。

那喝醉後怎麼辦呢? 建議大家多喝些醋、果汁、蜂蜜水等！