就讓我們從mix drink啟程，終點即是——調酒之道！

來自專欄 Mixology調酒之樂

一如我起初選擇這份職業的原因：

擁有閱讀與寫作的習慣之後，渴望對熱愛的事物進行更深一步的解讀。

事實上也是如此，多虧於便捷的網路條件，我們獲取知識的成本在大幅降低，書、教育片、課堂……這樣的學習機會只要我們想去了解、想要發現， 就一定可以找到。

可是，然後呢？

習得了理論上的知識，又該如何較好的深入，再加以利用？

就像優秀的人才不應該只有一條路可走——適合教育的人自然可以加入教育產業，成為一名人民教師；熱愛鑽研的同學也不該「被離開」自己的領域，從事不喜歡的工作。

從個人角度，對於事業【喜歡的態度】很重要。

唯有喜歡，才能更沉著地有策略地學習、積累、應對將來……而不是眼見得失，被囚禁於狹隘的視野之中。

出於以上原因，我不會把那些在吧台後面只知道如何混合出標準雞尾酒的男男女女稱之為，bartender。

而只有他們——一群能夠徹底理解混合原材料背後的理論，並且在酒飲當中能夠實現口味平衡，成功將味道結合起來的人，才能夠被稱為bartender，或者說是cocktailian，即調酒師/雞尾酒師。

這也是我現在、將來努力為之奮鬥，去實現與理解的Mixology之道。

真誠地希望你也能這片小的天地里玩的開心，cheers~

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