越南雙城記

來自專欄旅居越南

河內和西貢(現在稱胡志明市）一個北部最大的城市，一個南部最大的都市，數百年前兩個城市的有著完全不同的歷史和人文.南北越戰爭更是讓這兩座城市成為仇敵，直到今天很多西貢人仍然對於河內仍然抱有難以言明的情緒和看法。

複雜的歷史

17世紀西貢及其周圍的大部分區域都屬於柬埔寨王國的附屬地區，後來南越開始獨立成一個王國（那時候西貢稱為嘉定府），直到1802年越南阮朝統一南北越，定都順化。但是好景不長，1859法國入侵嘉定並改名為西貢。西貢作為法國Cochinchina 交趾支那的首府並修了大量的法式建築。河內這時候還並未設立城市而是被稱為河內省。1873年法國入侵河內逼迫阮朝割讓河內，海防和峴港。這時候河內被正式設立為市。後來法國人在越南建立的殖民政府於1902年將首府從西貢遷到河內。河內市第一次成為政治意義上的首府。

1940年二戰時期日本佔領河內，1945二戰結束，日本占敗。胡志明領導的越南獨立同盟會（有點類似孫中山）發動八月革命佔領河內，並設立河內為越南民主共和國首都。而這時候西貢還是掌握在法國人手裡。

1949年，法國政府支持阮朝的末代皇帝保大帝在西貢重建政權，其後於1955年成立的越南共和國亦定都於此，1956年西貢-堤岸正式合併為「西貢都城」。之後西貢成了南越的軍政大本營和商業貿易中心，越南戰爭期間有美軍援越司令部、中情局、中華民國軍事顧問團、韓國軍司令部等外國的機構進駐，並一度以間諜活動、政治鬥爭活躍而著名。

就這樣河內和西貢開始成為了兩個完全不同的城市，無論是從政治意識形態和文化，經濟都截然不同。

越戰時期的女人們

60年代的西貢非常西化，西貢人張開雙臂擁抱美金，可口可樂,香煙，汽車，酒吧等一切美國文化。婦女穿戴髮型也非常接近歐美風格，而河內則保留著越共的意識形態和傳統的文化風貌。

60年代街景

河內街頭

60年代西貢街頭

越戰的時候大量的西貢人加入美軍，加上政治宣傳洗腦，河內和西貢這兩座城市相互仇視，並留下了各種深深的偏見。隨著時間的推移兩座城市的生活方式在一些方面也變得令人驚訝的迥異。而現在的河內依然保留著大量的殖民建築和傳統的歷史文化傳統，而西貢則是和以前一樣的歐美化和多元。

咖啡

河內人喝咖啡喜歡喝滴漏咖啡，特別是喜歡喝不加糖的咖啡.西貢則是喜歡喝牛奶冰咖啡。首先這和河內人的生活節奏有關。河內節奏要比西貢慢很多，人們更喜歡坐在咖啡店裡聊天，慢慢等著這一滴滴的咖啡流向矮小玻璃杯的煉乳表面，然後加上少許冰塊，攪拌，稍許抿一口然後放下繼續聊天或者看手機。

西貢則是另外一番景象，常年炎熱天氣下咖啡店裡的人來來往往。很多人都是在咖啡店裡辦公，點上一杯冰咖啡：冰塊就基本上佔了長形杯子一小半的空間，用塑料勺子攪拌下，糖和牛奶以及黑色的咖啡很快融合在一起，伴著冷冷的冰塊喝上一口暫時緩解了炙熱的空氣的侵襲。西貢人最大的特點就是喜歡吃甜的，他們什麼都要放糖，菜里，魚露里，咖啡肯定要放一大勺糖。這對於第一次來西貢的河內人來說是無法忍受的味蕾折磨。

越南河粉Pho

河內的Pho做法和西貢完全不一樣：河內的Pho味道更重一點，通常會加洋蔥，胡椒粉，蒜瓣，新鮮的辣椒。河內的Pho不會加豆芽和越南羅勒葉之類的香草。河內的Pho因為歷史原因受到中國飲食文化的影響比較深，所以對於第一次來越南旅遊的遊客會很快喜歡上這裡的美食。

西貢的河粉

河內口音和西貢口音

河內人越南語語速要比西貢人快一些，急促且聲調變化快，對於我這個長期在越南中南部呆的人而言會很不適應。以至於我最近一次來河內的時候突然發現自己完全不適應這裡的越南語。每次和河內人說話，我都小心翼翼，雖然我只能用英文和他們溝通，但是當他們和其他人說越南語的時候，我一直覺得是不是在什麼地方冒犯了他們.不知道是不是因為西貢人喜歡吃甜食的原因，這裡的人說話更加溫柔一些，甚至男性說話會感覺比較娘（沒有任何歧視，我是指直男）。而有教養的西貢女人說話聽起來真的感覺很舒服。

河內女孩和西貢女孩的區別

無論河內還是西貢都有很多很美的越南女孩，特別是西貢的紅教堂附近晚上會聚集非常多的漂亮女孩到紅教堂，Diamond Plaza自拍或者拍照。真的是一方水土養育一方的人，這兩座城市的女孩無論性格和飲食習慣都有很大的不同。

越南女孩遇到分手時候的反應

河內女孩貌似要比西貢女孩更堅強和豁達，西貢女孩會難受很長一段時間。

當丈夫回來晚了，河內女孩更加強勢且容易生氣，脾氣會瞬間爆發。而西貢女孩則會面露不悅，內心有一點不滿小情緒。當然這比河內女孩咆哮滾出去要溫柔可愛很多。

自拍

越南女孩都喜歡自拍無論南北，但是這裡面還是有一些區別。有一些河內文藝女青年除了拍一些漂亮照片外，更喜歡寫一些詩句。西貢女孩則自拍到瘋狂的地步：無論吃飯，喝咖啡，聚餐，漫步等，你可以從這兩座城市女孩的facebook 看到明顯的區別。

冰淇淋

河內女孩喜歡吃甜筒冰淇淋，而西貢女孩則更喜歡吃杯裝的冰淇淋球。

吃飯

西貢女孩很喜歡在餐館吃飯聚餐，河內女孩特別喜歡自己在家給朋友做菜，而且她們真的是美食高手，這也是為什麼河內美食是越南最好吃的越南菜了。

河內和西貢（胡志明）這兩座城市有太多太多的不同。河內內斂，傳統，美食聞名天下而西貢多元，擁擠，充滿機遇是年輕人實現夢想的地方。這兩座城市對我來說都有著讓我難以忘懷的魅力，希望再過幾年再來這兩座城市，去法國區漫步，在第一郡的高樓喝咖啡看日落和餘輝。

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