美國公布了10種最健康食物，你知道幾種？又吃過幾種？

　　隨著生活水平的不斷提高，人們把保健身體看的比什麼都重要，為此，各種琳琅滿目的營養品、保健品就成了人們熱衷購買的商品。殊不知我們身邊很多食物都具有很高的營養，它們富含維生素、礦物質、抗癌物質等等，是天然、廉價的「補品」。

　　近日，美國多家雜誌都列出了一下10種超級健康食物，它們可以抗疾病、增體能。那麼你知道幾種呢？

　　1、牛油果---具有預防心臟病、改善血脂的功效。

　　牛油果大部分超市都有賣的，其富含維生素A、E、C、硒等多種抗氧化物質，富含動植物油、纖維素以及葉酸，有助於降低膽固醇，降低患心臟病的可能性。食用牛油果有清除血液中壞膽固醇，並提高好膽固醇的含量，幫助改善血脂健康狀況。

　　2、大蒜---消炎、降膽固醇、降血壓、降血糖、治療關節炎等

　　大蒜碾碎後與空氣接觸，形成有保健作用的大蒜素。大蒜素殺菌效果好，可以消炎，可以抑制大腸桿菌等細菌增長。還能起到降低膽固醇、降血壓、降血糖的作用。同時大蒜把大蒜搗成泥，用布包起來敷在膝蓋上，能除風濕，破冷氣，治療關節炎。

　　3、菠菜---抗癌、提高免疫力、養顏、護眼必備

　　冬季蔬菜，菠菜排第一。菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利於提高人體免疫力。最新研究還顯示，菠菜是抗癌效果最為顯著的食物。由於菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，也被推崇為養顏佳品。菠菜中的葉黃素對視網膜中的 黃斑就有重要的保護作用，可以適當多吃一些。需要提醒的是，因為菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多。

　　4、黑巧克力---控制血壓、滋潤皮膚、抗血栓的不二選擇。

　　美國達傅斯大學抗氧化劑研究試驗室研究發現，每天吃3.5盎司（約100克）黑巧克力的高血壓患者，兩周之後，血壓下降了，壞膽固醇水平也下降了。有實驗表明，讓24位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。三個月後，這些女性的皮膚變得更加濕潤光滑，在太陽底下暴晒引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。製作巧克力的原料是可可豆，它裡面含有豐富的天然抗氧化物「類黃鹼素」，這種物質可以降低血壓、防止血小板凝塊，有利於血管暢通，也使罹患心臟疾病的風險大為降低，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類的水果還要好。

　　5、西蘭花---潤肺止咳、防癌、清理血管、減少淤青等

　　常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，所以有人把西蘭花叫做「天賜的良藥」和「窮人的醫生」。西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花含是有類黃酮最多的食物之一，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。西蘭花含有維生素K，有些人皮膚受到小碰撞就會變得青一塊紫一塊，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。一個普通大小的西蘭花能滿足人體每日需要的維生素K和C的含量，這兩種維生素都對強化骨質極為重要。

　　6、檸檬---有降壓、防止動脈粥樣硬化、抑制癌細胞的作用

　　檸檬是個「降壓果」，高血壓患者平時吃點檸檬、喝點檸檬水，可以降壓。檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，維生素C具有抗氧化和保護血管內皮的作用，有助於控制血壓，保護心臟。此外，檸檬還能抵抗血液中鈣離子促使血液凝固的作用，因此可以防止動脈粥樣硬化。檸檬中含有的柑橘類黃酮還能抑制癌細胞的增長。

　　7、鮭魚---預防心臟病、癌症、風濕性關節炎

　　鮭魚是世界上珍貴的魚種，也叫三文魚、鱒魚、大馬哈魚。富含歐米珈-3脂肪酸、尼克酸，有助於降低患抑鬱症、心臟病、癌症、阿茲海默症等疾病的風險。每周吃一次三文魚等或吃四次鱈魚、金槍魚等，可顯著降低患風濕性關節炎的風險。

　　8、薯類---預防心臟病、中風、抗癌，提高人體免疫力

　　譬如土豆、芋頭等薯類食物鉀的含量很高。用薯類代替部分主食，對預防慢性病、便秘等都有好處。一個紅薯的維生素A含量是每日人體需求的八倍。維生素A對於抗癌和提高免疫力極為重要。

　　9、豆類---改善血糖、降低心臟病風險、防癌

　　豆科植物屬於低升糖指數的食物，多吃各種豆，可以改善2型糖尿病患者的血糖。豆類所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，降低患心臟病的幾率。另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內垃圾。另外研究顯示，攝入豆類食品越多，患上肺癌、乳腺癌的風險就越低。

　　10、核桃---降低糖尿病風險，保護心臟

　　核桃含有大量的不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，並降低人們患上2型糖尿病的風險。每天吃40g核桃，連續四周，就能有效提高人的微血管功能，對緩解和防治心血管疾病具有一定的益處。每天攝入約28克核桃，相當於一小把果仁的量，就可以起到令人滿意的護心效果。（特約作者 王靜/文）

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